10 najboljših načinov za pečenje piščanca in čipsa v pečici

1. Piščanec s krompirjem in začimbami v pečici

Sestavine

• 900 g piščančjih nog;
• sol po okusu;
• črni poper po okusu;
• 900 g krompirja;
• 2 žlici piščančjih začimb.

Priprava

Piščanca začinimo s soljo in poprom. Krompir olupimo in narežemo na večje kose, potresemo s soljo.

Pekač obložimo s pergamentnim papirjem. Nanj položite piščanca in krompir, na vrhu potresemo z začimbami. Pečemo približno eno uro v pečici pri 190 ° C.

2. Piščanec s krompirjem, čebulo in paradižnikom v pečici

Sestavine

• 6 strokov česna;
• 120 ml limoninega soka;
• 2 žlički gorčice Dijon
• 2 žlici medu;
• 1 žlica posušenega origana
• 2 žlički paprike;
• 1 žlica rastlinskega olja;
• sol po okusu;
• črni poper po okusu;
• 8 piščančjih palčkov;
• 5-6 krompirja;
• 2 rdeči čebuli;
• 250 g češnjevega paradižnika;
• 240 ml piščančja juha (lahko iz kocke).

Priprava

Česen nasekljajte. Združite z limoninim sokom, gorčico, medom, origanom, 1 čajno žličko paprike, oljem, soljo in poprom. Omako prelijemo po palčkih, postavimo v vrečko in hladimo 4-5 ur ali čez noč.

Krompir olupite in narežite na približno 2½ cm široke rezine, čebulo pa na četrtine. Položimo v pekač s piščancem in paradižnikom. Nalijemo juho, potresemo s preostalo papriko, soljo in poprom. Tesno pokrijte s folijo.

Pečemo 20 minut pri 180 ° C. Nato odstranite folijo in kuhajte še 25–35 minut ali malo dlje.

3. Piščanec s krompirjem in gobami v pečici

Sestavine

• 1 600 g krompirja;
• sol po okusu;
• 120 g masla;
• 120 ml mleka;
• 1 200 g piščančjega fileja;
• 2 čebuli;
• 250 g šampinjonov;
• 200 g slanine;
• 1 žlica rastlinskega olja;
• 120 ml suhega belega vina;
• 40 g moke;
• 180 ml piščančje juhe;
• 180 ml smetane;
• črni poper po okusu;
• 80 g špinače.

Priprava

Krompir zavremo dokler ne kuhamo v slani vodi. Dodajte 100 g masla, mleka in pireja.

Piščanca narežemo na približno 4 cm velike kose, čebulo, gobe in slanino - srednje velike.

V ponvi segrejemo 20 g masla in 1 žlico rastlinskega olja. Piščanca razdelite na več serij in pražite 2-3 minute na vsaki strani. Nato prestavimo v pekač.

V isti ponvi pražite čebulo in slanino 7-8 minut. Dodajte gobe in nadaljujte s kuhanjem. Po 4-5 minutah prilijte vino in zavrite nekaj minut. Dodamo moko, premešamo in dušimo še minuto. Postopoma vlijemo juho in smetano, zavremo in odstavimo s toplote. Začinimo s soljo in poprom.

V pekač položimo špinačo na piščanca. Čebulo prelijemo z gobovo omako. Po vrhu enakomerno razporedite pire krompir. Pečemo približno 25-30 minut ali nekoliko dlje pri 180-200 ° C.

4. Piščanec s krompirjem, majonezo in česnom v pečici

Sestavine

• 5-6 strokov česna;
• sol po okusu;
• 1 žlica mlete paprike
• mleti črni poper - po okusu;
• 1 čajna žlička mletega pimenta;
• pekoča rdeča paprika - po okusu;
• 700-800 g piščančjih stegen;
• 1 kg krompirja;
• 1-2 žlici rastlinskega olja;
• 5-6 žlic majoneza.

Priprava

Česen spustite skozi stiskalnico. Sol združite s papriko in drugo papriko. Piščanca podrgnite pod kožo s česnom in potresite s polovico začimb. Nato pustite približno eno uro pri sobni temperaturi.

Krompir narežemo na večje koščke in kuhamo do polovice. Prelijte s preostalimi začimbami, položite v namaščen pekač. Na vrh položite piščanca. Čopič z majonezo. Tesno pokrijte s folijo.

Pečemo približno 40–45 minut pri 200 ° C. Nato odstranite folijo in pustite v pečici še 10 minut.

5. Piščanec s krompirjem in kislo smetano v loncu

Sestavine

• 500 g piščančjih nog;
• 5-6 krompirja;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 3 žlice kisle smetane;
• črni poper po okusu;
• 1 čajna žlička posušenega kopra ali peteršilja
• 240 ml vode;
• sol po okusu.

Priprava

Piščanca narežemo na velike koščke, krompir - srednja, korenje in čebula - majhna. Združite kislo smetano, poper, posušena zelišča in 40 ml vode.

V lončke damo nekaj krompirja, piščanca, korenja s čebulo in preostalega krompirja. Začinimo s soljo, kislo smetanovo omako in približno 100 ml vode ali manj, da ne doseže samega vrha. Zaprite pokrove.

Lonce postavite v pekač in postavite v neogreto pečico. Pri 200 ° C kuhamo približno eno uro.

6. Piščanec s krompirjem, gobami in mocarelo v pečici

Sestavine

• 450 g piščančjega fileja (prsi);
• sol po okusu;
• črni poper po okusu;
• začimbe za piščanca - po okusu;
• 350-400 g šampinjonov;
• 1 čebula;
• 200 g mocarele;
• 2 stroka česna;
• 3-5 vej kopra;
• 3-5 vejic cilantra;
• 4 žlice rastlinskega olja;
• 8 krompirjev;
• 4 žlice kisle smetane;
• 1 jajce;
• 2 žlici majoneze;
• 360 ml mleka.

Priprava

Prsi zavijte v plastično folijo in stepete s kuhinjskim kladivom. Začinimo s soljo, poprom in potresemo s piščančjimi začimbami. Gobe in čebulo narežemo na majhne koščke. Sir naribamo na srednje velikem ribanju. Česen nasekljajte z nožem. Koper in cilantro nasekljajte.

V ponvi na zmernem ognju segrejte 2 žlici olja. Piščanca prepražimo 2-3 minute na vsaki strani. Ogenj nekoliko zmanjšajte in kuhajte še 5-6 minut. Položimo na krožnik, ohladimo in narežemo na srednje rezine. V isti ponvi 7-10 minut rjavajte gobe, čebulo in česen. Dodajte sol in poper.

Krompir narežemo na srednje velike koščke. Pražite v ponvi z 2 žlicama olja na zmernem ognju približno 10 minut. Začinimo s soljo in poprom.

V skledi zmešajte kislo smetano, jajce, majonezo, mleko, sol in poper. Krompir položimo v pekač in potresemo z zelišči. Na vrh piščanca z gobami, nato kislo smetano omako, potresemo s sirom. Tesno pokrijte s folijo. Pečemo približno 35 minut pri 200 ° C. Nato odstranite folijo in kuhajte še 10 minut.

7. Piščanec s krompirjem, slanino, sirom in smetano v pečici

Sestavine

• 4-5 krompirja;
• 450 g piščančjega fileja (prsi);
• 6 rezin slanine;
• 1 vejica timijana;
• 1 vejica rožmarina;
• 200 g trdega sira;
• 120 ml smetane;
• 1 čajna žlička sladkorja
• 1 čajna žlička česna v prahu
• ½ žlička soli;
• ½ žlička popra;
• 3 žlice masla.

Priprava

Krompir in piščanca narežemo na majhne koščke, slanino na majhne koščke. Nasekljajte timijan in rožmarin. Sir naribajte na srednje ali grobo Rende.

Smešajte smetano s sladkorjem. Dodamo timijan, rožmarin, česen v prahu, sol in poper. Dobro premešaj.

Piščanca in krompir položimo v pekač. Potresemo s slanino in polovico sira. Vlijte smetano in dodajte koščke masla. Tesno pokrijte s folijo. Pečemo približno eno uro pri 175 ° C. Nato odstranite folijo in preostali sir potresite po piščancu in krompirju. Kuhamo še 15–20 minut.

8. Piščanec s pomfrijem

Sestavine

• 700-800 g piščančjega fileja (dojka ali stegno);
• 800 g krompirja;
• 2 čebuli;
• 150 g trdega sira;
• sol po okusu;
• črni poper po okusu;
• začimbe za piščanca - po okusu;
• 1-2 žlici rastlinskega olja;
• majoneza po okusu.

Priprava

Piščanec in krompir narežemo na majhne koščke, čebulo na majhne koščke. Sir naribajte na grobem ribežu. Perutnino potresemo s soljo, poprom in piščančjimi začimbami.

Pekač namažemo z oljem. Vanj položite piščanca, čebulo in krompir. Po vrhu potresemo s sirom in premažemo z majonezo. Pečemo približno 50–55 minut pri 180 ° C.

9. Piščanec s krompirjem v rokavu

Sestavine

• 500 g piščančjih beder ali palčk;
• sol po okusu;
• črni poper po okusu;
• začimbe za piščanca - po okusu;
• 2-3 stroka česna;
• 5-6 krompirja;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 1 čajna žlička posušenega kopra
• 2-3 žlice rastlinskega olja.

Priprava

Perutnino začinimo s soljo, poprom, potresemo s piščančjimi začimbami in sesekljanim česnom. Krompir narežemo na srednje velike korenčke, korenje in čebulo na majhne koščke. Vrzi zelenjavo v skledo solimo in popramo, dodamo piščančje začimbe in posušena zelišča.

Po 10-15 minutah vse zložite v pekač in prelijte z oljem. Robove tulca pripnite skupaj in ga večkrat prebodite z zobotrebcem. Vse prenesemo na pekač ali pekač. Postavite v pečico, ogreto na 200 ° C, za približno 50-60 minut. Nato odrežite vrh rokava in kuhajte približno 10 minut.

10. Celi piščanec s krompirjem in origanom v pečici

Sestavine

• 4-5 krompirja;
• 1 čebula;
• 4-5 strokov česna;
• 1 piščanec (s težo približno 1,5 kg);
• 4-5 žlic oljčnega olja;
• sol po okusu;
• črni poper po okusu;
• 2 žlički posušenega origana
• 1 limona;
• 1-2 lovorjeva lista;
• 120 ml piščančje juhe ali belega vina.

Priprava

Krompir narežemo na večje koščke, čebulo na polovice ali četrtine. Česen nasekljajte.

Piščanca podrgnite s 3-4 žlicami olja, potresite s soljo, poprom in polovico origana. Položimo v pekač. Na piščanca iztisnite sok iz polovice limone, notri pa položite sadje skupaj s čebulo in lovorjevimi listi. Nalijte tretjino juhe in tesno pokrijte s folijo.

Pečemo 40 minut pri 170 ° C. Nato damo krompir v jed za piščance in česen. Zalijemo z oljem, soljo in poprom, potresemo z origanom in pokapamo s sokom iz druge polovice limone. Prilijemo polovico juhe, ponovno pokrijemo s folijo in nadaljujemo s kuhanjem.

Po 40 minutah krompir obrnemo in prilijemo preostalo juho. Po nadaljnjih 20-30 minutah odstranite folijo in zvišajte temperaturo na 220 ° C. Po 5-10 minutah odstranite piščanca in krompir iz pečice, pokrijte s folijo in pustite 10-15 minut pri sobni temperaturi.