10 okusnih solat za novo leto

1. Bullfinch solata s piščancem in rižem

Sestavine

• 2 jajca;
• 3 žlice riža;
• 200 g fileja piščančjih prsi;
• 1 čebula;
• 2 paradižnika;
• 70–80 g oljk;
• majoneza - po okusu;
• 1 steblo zelene čebule.

Priprava

Kuhajte trdo kuhana jajca v 10 minutah, riž in file - do razpisa.

Piščančje meso, čebulo, paradižnik in oljke narežemo na majhne koščke. Beljake in rumenjake naribamo ločeno na grobo ali srednje rende.

Riž položimo na ravno ploščo, da oblikujemo obris snegulje in ga namažemo z majonezo. Nato dodamo piščanca, čebulo, rumenjake in beljake. Po vsakem sloju, razen beljakovin, namažite z omako. Od paradižnika položite prsi in kljun snegulje, od oljk - glavo, krila in rep. Iz čebule naredite vejice.

2. Sirna solata z rakovimi palicami v oranžni barvi

Sestavine

• 3 jajca;
• 200 g fileja piščančjih prsi;
• sol po okusu;
• 1-2 žlici rastlinskega olja;
• 200 g rakovic;
• 100 g orehov;
• 150 g trdega sira;
• 3 pomaranče;
• črni poper po okusu;
• majoneza - po okusu;
• brusnice - neobvezno;
• 1 vejica kopra - neobvezno.

Priprava

Zavremo trdo kuhana jajca v 10 minutah.

Piščančje prsi narežemo na srednje ravne rezine in začinimo s soljo. V ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Piščanca pražimo približno 15 minut, položimo na krožnik in ohladimo. Narežemo na majhne koščke z jajci in rakovimi palicami. Sesekljajte oreščke. Sir naribajte na drobnem ali srednje velikem ribanju.

Pomaranče narežemo na polovice, ločimo par tankih rezin in prihranimo za okras. Odstranite celulozo, jo narežite na majhne koščke, dajte v sito in pustite 10-15 minut, da sok odteče.

Polovico sira združite s pomarančno kašo, piščancem, rakovimi palicami, jajci in oreščki. Začinite s soljo, poprom, začinite z majonezo in premešajte. Novoletno solato položite v lupine citrusov, potresite s preostalim sirom, okrasite z brusnicami, rezinami pomaranče in koprom.

3. Solata Yolochka s piščancem in kivijem

Sestavine

• 2 jajca;
• 100-150 g piščančjega fileja;
• 1 paradižnik;
• 4 kivi;
• 1 rdeča čebula;
• 60–70 g trdega sira;
• 1 majhen kup kopra ali drugih zelišč
• sol po okusu;
• majoneza - po okusu;
• 1 žlica semen granatnega jabolka - za okras.

Priprava

Kuhajte jajca trdo kuhana 10 minut, piščančji file - dokler ni pripravljen.

Piščanca, paradižnik in kivi sesekljajte na majhne koščke, čebulo in jajca na majhne koščke. Sir naribajte na grobem ribežu. Zelenjavo nasekljajte.

V skledo za solato položite piščanca, polovico čebule in sira, zelišča in na sredino rahlo osoljeni paradižnik, jajca, preostalo čebulo in sir. Po vsakem sloju z njimi nanesite mrežico majoneze, le namažite. Prelijemo s kivijem, okrasimo s koprom in semenom granatnega jabolka.

4. Solata s snežaki s piščancem in gobami

Sestavine

• 5 jajc;
• 450 g piščančjega fileja;
• 400 g krompirja;
• 1 korenček;
• 300 g vloženih šampinjonov;
• majoneza - po okusu;
• sol po okusu;
• črni poper po okusu;
• 1 nori list - za okras.

Priprava

Kuhajte trdo kuhana jajca v 10 minutah, piščanec, krompir in korenček - dokler ni pripravljen.

Fileje, krompir in gobe narežemo na majhne koščke. Rumenjake in beljake naribamo ločeno na srednje velikem ali drobnem ribniku.

V skledo damo krompir, pomešan z majonezo, nato nasoljenega in popranega piščanca, gobe in rumenjake. Po vsakem sloju, razen prvega, namažite z majonezo ali iz nje naredite mrežico. Po vrhu potresemo z belci in obraz snežaka obložimo z nori in kuhanim korenčkom.

5. Rafaello solata s piščancem, gobami in kumarami

Sestavine

• 200 g piščančjega fileja;
• 1 jajce;
• 1 čebula;
• 200 g šampinjonov;
• 2 majhni vloženi kumari;
• 100 g trdega sira;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• sol po okusu;
• črni poper po okusu;
• 2-3 žlice majoneze.

Priprava

Piščančji file zavremo dokler ni kuhano, jajce - trdo kuhano v 10 minutah. Sesekljajte na drobno skupaj s čebulo, gobami in kumarami. Sir naribamo na srednje velikem ribanju.

V ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Pražite čebulo z gobami 7-10 minut. Ohladimo in damo v skledo.

Cvrtje gob kombinirajte s piščancem, jajci, kumarami, soljo, poprom in majonezo. Naredite majhne kroglice, vsako povaljajte v siru in položite na servirni krožnik.

6. Solata "Watch" s piščancem in korejskim korenčkom

Sestavine

• 3 jajca;
• 300 g piščančjega fileja;
• 1 korenček;
• 150 g trdega sira;
• 150 g korenje v korejščini;
• 3-4 žlice majoneze;
• 1 vejica peteršilja.

Priprava

Trdo kuhana piščančja jajca kuhamo 10 minut, fileje in korenje do mehkega.

Meso narežemo na majhne koščke. Sir naribajte na srednje velikem ribju, beljake in rumenjake - posebej na drobnem ribniku.

Piščanca, korejsko korenje, rumenjake in sir položite v skledo za solato ali na krožnik nad kuhalnim obročem. Po vsakem sloju namažite z majonezo ali iz nje naredite mrežico. Po vrhu potresemo z belci in okrasimo s kuhanim korenčkom, majonezo in peteršiljem, da naredimo uro.

7. Solata "božično drevo" s piščancem in koruzo

Sestavine

• 3 jajca;
• 200-250 g piščančjega fileja;
• sol po okusu;
• črni poper po okusu;
• 200 g šampinjonov;
• 50–70 g trdega sira;
• 1-2 žlici rastlinskega olja;
• 150 g koruze v konzervi;
• majoneza - po okusu;
• 1 šopek kopra;
• 1 majhen korenček;
• 1 žlica brusnic.

Priprava

Trdo kuhana jajca kuhamo 10 minut. Piščančji file začinimo s soljo in poprom, pečemo v pečici pri 180 ° С 20-25 minut. Ohladi se.

Šampinjone, piščanca in jajca (pustite nekaj beljakovin za okras) narežite na majhne koščke. Sir naribajte na drobnem ribniku.

V ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Gobe ​​pražimo 7-10 minut, nato ohladimo.

Piščanca stresemo z gobami, jajci, sirom in koruzo (nekaj zrn prihranimo za okras). Začinite s soljo, poprom, začinite z majonezo in položite na posodo v obliki božičnega drevesa. Na vrh dodajte sesekljan koper, korenčke in jajčne zvezdice, brusnice, koruzo in majonezni venec.

8. Miške na sirovi solati s šunko in jabolkom

Sestavine

• 5 piščančjih jajc;
• 4 prepeličja jajca;
• 3 krompirja;
• 300 g šunke;
• 1 čebula;
• 2 jabolka;
• 150 g trdega sira;
• majoneza - po okusu;
• 10 zrn črnega popra;
• 5 brstov nageljnov.

Priprava

Piščančja jajca kuhati trdo kuhana v 10 minutah, prepelica v 5 minutah. Kuhajte krompir do mehkega.

Šunko in čebulo nasekljamo na majhne koščke. Krompir, jabolka, sir (za rezanje pustite nekaj rezin), na grob ribež posebej naribajte beljake in rumenjake štirih piščančjih jajc.

Na krožnik položite šunko, krompir, čebulo, jabolka, sir in beljake. Po vsakem namažite z majonezo ali iz nje naredite mrežico. Iz končane okrogle solate izrežite en trikotni segment ali pustite "glavo sira" nedotaknjeno. Po vrhu potresemo z naribanim rumenjakom. Piščančja in prepeličja jajca razporedite s sirom, črnim poprom in nageljnovimi žbicami, da ustvarite miši.

9. Solata "božični venček" z govedino in vloženo čebulo

Sestavine

• 2 jajca;
• 250 g govedine;
• 1 korenček;
• 2-3 krompirja;
• 2-3 vložene kumare;
• 80-100 g vložena čebula;
• 1 šopek kopra;
• majoneza - po okusu;
• 1-2 rezine trdega sira;
• 1 žlica semen granatnega jabolka

Priprava

Kuhajte trdo kuhana jajca v 10 minutah, govedino v približno eni uri, korenje in krompir, dokler se ne zmešajo.

Meso, korenje, kumare in čebulo nasekljajte na majhne koščke. Jajca naribajte na drobno rende. Odstranite stebla s kopra.

Na sredino krožnika postavite kozarec. Okrog njega položite krompir, meso, čebulo, kumare in korenje. Po vsakem sloju namažite z majonezo ali iz nje nanesite mrežico. Po vrhu potresemo z jajci, dodamo nekaj majoneze in prelijemo s koprom. Okrasite s sirovimi snežinami in semeni granatnega jabolka.

10. Maska solata s piščancem in peso

Sestavine

• 200–250 g fileja piščančjih prsi;
• 1 korenček;
• 1 pesa;
• 100 g trdega sira;
• 1 strok česna;
• 50-60 g orehov;
• 4 žlice majoneze;
• 1 peščica semen granatnega jabolka
• 10-15 jagod rakitovca - neobvezno;
• 1 vejica kopra ali peteršilja.

Priprava

Kuhajte piščanca, korenje in pesa. Sodnik. Fileje narežemo na majhne koščke. Korenje, peso in sir naribajte na drobno ali srednje rende. Česen spustite skozi stiskalnico. Sesekljajte oreščke.

Za preliv zmešajte majonezo s česnom in orehi.

Piščanca v obliki maske razporedite na krožnik: z očali ustvarite enakomerne reže za oči. Filete premažite s polovico omake, potresite s sirom in dodajte preostalo mešanico česna in majoneze. Na vrh položite korenje in peso, tako da vsaka zelenjava zavzame približno polovico "maske". Okrasite z granatnim jabolkom, rakitovcem in zelišči.