10 neverjetno okusnih solat s kozicami

1. Solata s kozicami z rdečo čebulo in zelišči

Sestavine

• 450 g kozic;
• 1 majhna rdeča čebula;
• 1 steblo zelene
• 3-5 vej kopra;
• 110-120 g majoneze;
• 1 čajna žlička dijonske gorčice
• 2 žlički limoninega soka
• sol po okusu;
• črni poper po okusu.

Priprava

Kozica zavremo dokler ni mehko, hladno in čisto. Čebulo in zeleno narežemo na majhne koščke. Koper nasekljamo. Za preliv zmešajte majonezo z gorčico in limoninim sokom.

V skledo damo kozico, čebulo, zeleno in koper. Dodajte majonezno omako, začinite s soljo, poprom in premešajte.

2. Solata s kozicami in ananasom

Sestavine

• 450 g kozic;
• 1 ananas;
• 1 kumara;
• 1 avokado;
• Pepper jalapeno poper;
• 5-6 vejic koriandra ali druge zelenice;
• 1 apno;
• sol po okusu;
• črni poper po okusu;
• ¼ žlička omake sriracha ali druge pekoče omake.

Priprava

Kozice skuhamo do mehkega, ohladimo in olupimo.

Ananas prerežemo na dva dela. Odstranite celulozo, vzemite približno ¼ in zmeljite v možnarju, da dobite sok. Preostanek narežemo na majhne koščke skupaj s kozicami, kumarami in avokadom. Jalapene nasekljajte. Zelenjavo nasekljajte. Iz apna iztisnite sok.

V skledo za solato damo kozice, ananas, kumare, avokado, jalapenos in zelišča. Začinite s soljo in poprom, začinite z vročo omako, ananasom in limetinim sokom. Postrezite v skledici za solato ali ananasovi kožici.

3. Solata s kozicami, jabolki in grozdjem

Sestavine

• 450 g velikih kozic;
• 1-1½ jabolka;
• 3-4 stebla zelene;
• 200 g grozdja brez semen;
• 1-2 stebla zelene čebule;
• 1 vejica pehtrana;
• 35-50 g mandljev;
• 100-150 g majoneza;
• 1 žlica limoninega soka
• 1 čajna žlička dijonske gorčice
• sol po okusu;
• črni poper po okusu;
• 12 listov solate.

Priprava

Kozice skuhamo do mehkega, ohladimo in olupimo. Jabolka, zeleno in kozice narežemo na majhne koščke, grozdje na polovice. Sesekljajte zeleno čebulo in pehtran. Mandlje nasekljajte in nekaj minut pražite v ponvi brez olja.

Majonezo združite z limoninim sokom, gorčico in pehtranom.

Kozico damo v skledo skupaj z jabolki, grozdjem, zeleno, mandlji in čebulo. Začinimo z omako, soljo in poprom. Položimo na krožnik z listi solate.

4. Cezarjeva solata z kozicami

Sestavine

• 250-300 g kozic;
• 6-8 prepeličjih jajc;
• 50 g parmezana ali drugega trdega sira;
• 6 češnjev paradižnik;
• 2 rezini kruha;
• 3 stroki česna;
• 2 žlici olivnega olja
• ½ šopek solate romaine ali solate ledena gora;
• 3-5 žlic Cezarjeve omake.

Priprava

Kozico skuhamo do mehkega in jajca. Hladno in čisto. Sir naribajte na drobnem ribniku. Češnje in jajca narežemo na polovice, kruh na majhne koščke.

Česen spustite skozi stiskalnico, zmešajte z oljčnim oljem, segrejte v ponvi na zmernem ognju. Kruh za nekaj minut porjavi, nato ga daj na papirnate brisače in ohladi.

Solato naberite ročno ali jo narežite na grobo. Položimo v skledo, prelijemo z omako, dodamo jajca, paradižnik, kozice in krutone. Po vrhu potresemo s sirom.

5. Solata s kozicami, avokadom in paradižnikom

Sestavine

• 200-300 g kozic;
• 1 avokado;
• 6 češnjev paradižnik;
• 1 šopek solate
• 3-4 vejice kopra;
• 100 g majoneze;
• 1½ žlica kečapa
• tabasko - po okusu;
• 1 žlica viskija
• 1 žlica limoninega soka
• sol po okusu;
• črni poper po okusu.

Priprava

Kozice skuhamo do mehkega, ohladimo in olupimo. Avokado narežemo na majhne koščke, češnjo pa na polovice. Solato raztrgajte z rokami. Koper nasekljamo.

Za preliv kombinirajte majonezo s kečapom, tabaskom, viskijem, limoninim sokom, soljo in poprom.

V skledo damo kozico z zeleno solato, koprom, avokadom in paradižnikom. Začinimo z omako in premešamo.

6. Solata iz kozic, jajc, koruze in kumar

Sestavine

• 700-800 g kozic;
• 5-6 jajc;
• 3 kumare;
• ½ čebula;
• 1 pločevinka koruze (300 g);
• sol po okusu;
• črni poper po okusu;
• 100 g majoneze.

Priprava

Kozico kuhamo do mehkega, jajca - trdo kuhana 10 minut. Ohladite, olupite in narežite na majhne koščke skupaj s kumarami in čebulo. Koruzo odcedimo.

Vse damo v skledo, solimo in popramo ter začinimo z majonezo.

7. Solata s kozicami s sirom in pinjolami

Sestavine

• 4 stroki česna;
• 5 žlic olivnega olja
• 500 g olupljenih kozic;
• 2 žlici limoninega soka
• sol po okusu;
• 200 g solate;
• 2-3 vejice kopra ali drugih zelišč;
• 50 g pinjol;
• 1 čajna žlička gorčice
• 1 čajna žlička sladkorja
• 1 čajna žlička posušenega origana
• 200 g sira mocarela (majhne kroglice).

Priprava

Polovico česna narežemo na majhne koščke. Pražimo nekaj minut na zmernem ognju z 2 žlicama olja. Odstranite česen, raje vrzite kozico s polovico limoninega soka in soljo. Kuhamo 5-7 minut ali malo dlje. Položimo na krožnik in ohladimo.

Solato dvignite z rokami. Zelenjavo nasekljajte. Pinjole v nekaj minutah posušite v ponvi brez olja. Za preliv zmešajte preostalo olje z gorčico, limoninim sokom, sladkorjem, origanom, zelišči, 2 mletima strokoma česna in soljo.

Na krožnik položite solato, paradižnik, kozico in sir. Pokapamo po omaki in potresemo s pinjolami.

8. Solata s kozicami in dimljenim piščancem

Sestavine

• 3 jajca;
• 2-3 krompirja;
• 1 korenček;
• 200 g kozic;
• 2 vloženi kumari;
• ½ jabolko;
• 100 g prekajenega piščanca;
• 3 žlice majoneze;
• 3 žlice kisle smetane;
• 1 žlica sojine omake
• 100 g konzerviranega graha;
• sol po okusu;
• črni poper po okusu.

Priprava

Kuhajte trdo kuhana jajca 10 minut, krompir, korenček in kozice do mehkega. Ohladite, olupite in narežite na majhne koščke skupaj s kumaro, jabolkom in piščancem.

Za preliv zmešajte majonezo s kislo smetano in sojino omako.

V skledo damo kozice, jajca, piščanca, kumare, krompir, korenje in grah. Začinimo s soljo, poprom in prelijemo s nastalo omako.

9. Solata z kozicami, lignji, rakovimi palicami in rdečim kaviarjem

Sestavine

• 5 jajc;
• 500-600 g kozic;
• 500-600 g lignjev;
• 200 g rakovic;
• sol po okusu;
• črni poper po okusu;
• majoneza - po okusu;
• 130-150 g rdečega kaviarja.

Priprava

Trdo kuhana jajca kuhamo 10 minut, kozice in lignje do mehkega. Hladno in čisto.

Lignje, beljake in rakove palčke narežemo na majhne koščke. Položimo v skledo s kozicami, začinimo s soljo in poprom ter dodamo majonezo. Dodajte rdeči kaviar in nežno premešajte, da preprečite razpoke.

10. Solata s kozicami, pomarančami in granatnim jabolkom

Sestavine

• 220-250 g kozic;
• 60–70 g kozjega sira;
• 1 pomaranča;
• 200-250 g zelenice za solato;
• 80 g semen granatnega jabolka;
• granatna omaka po okusu.

Priprava

Kozice skuhamo do mehkega, ohladimo in olupimo.

Sir pretlačimo z vilicami. Odlepite pomarančne rezine. Zelenjavo nasekljajte. Vse zmešajte s semenom granatnega jabolka in začinite z omako.