Kako in koliko kuhati roza lososa
Izobraževalni Program Hrana / / December 29, 2020
Kako izbrati roza lososa
Kakovostne ribe nimajo zunanjih poškodb. Na vrhu ni nenaravnih temnih lis, meso pa je rožnato, ne zbledelo. Površina je rahlo vlažna, brez lepljive sluzi ali oblog, rep in plavuti pa se ne izsušijo in ne zdrobijo. Ribe ali posamezni kosi so elastični in ohlapni na dotik.
Če kupite celega roza lososa, dodatno ocenite škrge: morale bi biti rdeče, brez zatemnitve in rumenkastega ali zelenkastega odtenka.
Vonj je naraven, ribič, vendar ne oster in brez nečistoč.
Pri nakupu zamrznjene različice se prepričajte, da v embalaži skoraj ni ledu.
Shrani🐙
- Kako in koliko kuhati hobotnico, da bo sočna
Kako pripraviti roza lososa
Če je riba cela, jo najprej sperite in odstranite luske v smeri od repa do glave. Ko odrežete glavo, rep in plavuti, previdno odstranite notranjost. Če naletite na roza lososa s kaviarjem, lahko sol. Očiščene ribe spet sperite.
Dovolj je, da ohlajene porcijske zrezke ali filete speremo pod tekočo vodo.
Zamrznjeni rožnati losos nekaj ur pred vretjem iz zamrzovalnika prenesite v hladilnik, da se bo imel čas odtajati. Nato očistite in sperite.
Pred kuhanjem ribe narežite na porcije ali z nožem ločite filete od kosti. Najbolje je, da ne uporabljate glave in repa, razen če nameravate kuhati uho.
Rožnati losos lahko mariniramo pred kuhanjem na pari. Če želite to narediti, koščke rib podrgnite z začimbami in soljo, dodajte malo limoninega soka. Pustite, da se marinira 30-40 minut.
Shrani🎣
- Kako in koliko kuhati trsko
Koliko kuhati roza lososa
Čas kuhanja je odvisen od metode. Torej, v vodi se bodo srednji kosi rib kuhali v 10-15 minutah in v pari v 20-25 minutah. Pri velikih lahko kuhamo malo dlje, pri majhnih pa hitreje.
Končana riba postane bolj bleda, vendar ohrani rožnati odtenek. Kaša se zlahka zlomi z vilicami in zapusti kosti.
Ne pozabite👌
- Kako in koliko kuhati polok
Kako kuhati roza lososa na štedilniku
V vodi
Ribe položite v ponev in jih pokrijte s hladno vodo, dokler niso popolnoma pokrite. Lahko dodate korenje in čebulo: takoj jih dajte skupaj z roza lososom. Na močnem ognju zavremo, nato zmanjšamo na najnižjo.
Začinite s soljo takoj po vrenju ali nekaj minut, dokler se ne zmehča. Lahko vržete tudi vrelo vodo začimba po okusu, lavrushka, vlijemo malo limoninega soka in olivnega olja. Kuhamo pod pokrovom in odstranimo peno s površine.
Za par
V loncu zavremo nekaj vode. Postavite parni vložek in postavite ribe. Pazite, da roza losos ne pride v stik s tekočino. Če ni vložen, ga po okusu potresemo s soljo in začimbami. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju.
Poskusi🥘
- Ribji curry
Kako kuhati rožnati losos v počasnem štedilniku
Običajno v počasnem štedilniku parjene ribe.
Nalijte pravo količino tekočine in namestite posebno posodo. Razporedite ribe, po želji dodajte srednje veliko sesekljano zelenjavo. Če ne vloženega roza lososa, začinite s soljo in začimbami. Zaprite pokrov. Kuhajte v načinu "Steam", če ne - v načinu "Juha".
Cenite okus🍲
- Trska s kislo smetano in sirom v lončkih
Kako kuhati roza lososa v dvojnem kotlu
Pripravite dvojni kotel in vanj položite ribe v enem sloju, lahko skupaj s srednje velikimi sesekljanimi zelenjavo. Če predhodno niste marinirali, dodajte začimbe in sol po okusu. Parite do mehkega.
Preberite tudi👩🍳
- Ocvrte ribe s hrustljavo skorjo
- Ribje enolončnice s pire krompirjem
- Okroshka z ribami na kvasu
- Mleti ribji kotleti s slanino
- Ribja juha iz konzerve s sirom