Brownie s kakavom in kremnim sirom a la "Red Velvet"
Miscellanea / / December 29, 2020
Svetel piškot s kakavom in nežnim prelivom, ki spominja na sirov kolač, bogat okus čokolade in prijetno teksturo - pravo darilo za ljubitelje sladkega.
- Avtor recepta: Daria Polukarova
- Po pripravi boste prejeli 6 obrokov
- Čas kuhanja: 35 minut
- Čas priprave: 20 minut
- Skupni čas priprave recepta: 55 minut
Sestavine
- Jajca 2 kosa
- Maslo 115 g
- Sladkor 110 g
- Kakav v prahu 20 g
- Moka 95 g
- Rdeča barva za živila 1 žlica. žlico
- Rastlinsko olje 1 kapljica
- Kremni sir 130 g
- Jajčni rumenjak 1 kos
- Sladkor 35 g
Način kuhanja
-
Stepite jajca. Ko se beljaki in rumenjaki združijo, lahko prenehate.
Pecivo mora biti žilavo in dokaj gosto. Zato ne bi smeli dolgo delati z metlico.
-
Maslo narežemo na kocke in stopimo na štedilniku ali mikrovalovni pečici. Pustimo, da se nekoliko ohladi in stepemo s sladkorjem.
-
Nato dodamo jajca in zmes dobro stepemo.
-
Zdaj zmešajte nastalo maso z žlico s presejanim kakavom in moko.
Doseči enakomernost in se ustavi. Če mešate dlje časa, lahko dobite skorjo, trdo kot podplat.
-
Testu dodajte rdečo barvilo za hrano.
Kvadratno obliko približno 20 x 20 cm obložite s pergamentom, jo obrišite s kapljico olja in namažite testo. Približno pol kozarca testa prihranite za okras.
Sestavine za nadev stepemo in zmes s silikonsko lopatico enakomerno razporedimo po površini testa.
Preostale dele preostalega testa žličite na plast sira v naključnem vrstnem redu.
-
Zgornji dve plasti premešajte z nožem ali zobotrebcem, da ustvarite marmoriran vzorec.
-
Pecivo pečemo pri 180 stopinjah 30-35 minut. Nato odstranite iz kalupa in po popolnem ohlajanju lahko degustirate.
5.05