Kako in koliko kuhati svinjsko srce, da bo sočno
Izobraževalni Program Hrana / / December 29, 2020
Kako izbrati prašičje srce
Najprej bodite pozorni na barvo. Kvalitetna drobovina, temno rdeča ali rdeče-blatna, brez bledo sive barve. Na srcu ni madežev, sluzi, oblog ali sledi močnega vetra. Maščobe ni veliko in je svetle barve.
Svinjsko srce je gosto in elastično. Po pritisku se fossa na površini hitro izravna. Če se to ne zgodi in je sam izdelek ohlapen in ohlapen, ga ne kupujte. Vonj ne sme biti oster, brez tujih not.
Če se odločite za zmrznjeno svinjsko srce, se najprej prepričajte, da je v embalaži zelo malo ledu.
Upoštevajte nasvet🍲
- Kako in koliko kuhati svinjska jetra, da postanejo mehka
Kako pripraviti svinjsko srce
Najprej sperite drobovine, jih položite v skledo in pokrijte s hladno vodo, da se popolnoma pokrijejo. Po 15–20 minutah odstranite, odstranite odvečno maščobo in velike posode.
Prerežite na pol ali pustite cele. Mletje se ne splača, če boste kuhali v vodi, sicer po vrenju srce ne bo preveč sočno. Že kuhani izdelek je bolje razrezati, preden ga postrežete ali uporabite za pripravo različnih jedi.
Ponovno dobro sperite srce, medtem ko poskušate odstraniti morebitne krvne strdke.
Če nameravate kuhati zamrznjeni stranski proizvod, ga prej prestavite iz zamrzovalnika v hladilnik. Ko je srce dovolj mehko, ga pripravimo na vrenje enako kot ohlajeno.
Spoznajte skrivnosti🥘
- Kako in koliko kuhati svinjski jezik
Koliko kuhati svinjskega srca
Čas kuhanja je odvisen od njegove različice in bo od 1 do 2 uri. V loncu pod pritiskom bo srce hitreje prišlo v pravo stanje kot v loncu, multivarku ali dvojnem kotlu.
Še en odtenek: starejša kot je bila žival, več časa lahko traja.
Če želite zagotoviti, da je svinjsko srce kuhano, ga preprosto prebodite z nožem ali z vilicami. Konica naj se enostavno prilega.
Poskusi🍳
- Klasični ojakhuri s svinjino
Kako kuhati svinjsko srce v ponvi
Drobovina položite v ponev in prelijte s hladno vodo, da se popolnoma pokrije. Na močnem ognju zavremo. Odstranite peno, ki se pojavi na površini.
Zmanjšajte toploto na najnižjo in nadaljujte s kuhanjem. Po pol ure juho izpraznite, dodajte čisto vodo. Kuhamo še 30 minut in nato tekočino spet zamenjamo. Če želite, vrzite cel korenček, čebulo in nekaj korenin zelena. Pustite na ognju približno pol ure.
Po okusu začinite na samem koncu kuhanja. Ko je srce kuhano, ga pustimo, da se ohladi v juhi.
Vsekakor se pripravite🍖
- Tradicionalni nemški svinjski šnicl
Kako kuhati svinjsko srce v počasnem kuhalniku
Drobovina damo v posodo stroja. Nalijte vodo, da jo popolnoma pokrije, dodajte svoje najljubše začimbe. Dodate lahko tudi čebulo, korenje in koren zelene. Zaprite multivark in nastavite način "Gašenje" za 1,5-2 uri.
Ko je srce pripravljeno, solimo po okusu in pustimo, da se ohladi v juhi.
Ne brez razloga🍎
- Svinjina z jabolki in ingverjem
Kako kuhati svinjsko srce v dvojnem kotlu
Drobovina narežemo na majhne koščke. Začinite z začimbami po okusu in pustite počivati 15–30 minut ali pa takoj položite v skledo parnice. V stroj nalijte vodo in svinjsko srce kuhajte približno 2 uri. Sol na koncu postopka.
Razvajajte se🍄
- Svinjina s krompirjem in gobami v pečici
Kako kuhati svinjsko srce v loncu pod pritiskom
Drobovina dajte v lonec pod pritiskom in napolnite z vodo, da ga popolnoma pokrije. Po želji dodajte svoje najljubše začimbe, čebulo in korenje. Kuhajte približno eno uro. Ko je srce pripravljeno, začinimo s soljo in pustimo v juhi.
Preberite tudi👩🍳
- Svinjina v kislo smetanovi omaki z gorčico
- Sočni svinjski kotleti v pečici
- Svinjski nabodala v ponvi
- Svinjski nabodala v pečici
- Domači cmoki z govedino in svinjino