Kako in koliko kuhati rake, da bodo sočni
Izobraževalni Program Hrana / / December 29, 2020
Kako izbrati rake
Najprej se prepričajte, da so raki živi. Če niso aktivni in se ne premikajo, jih je bolje zavrniti. Drug znak živega raka je, da če olupite rep, spet pritisne na trebuh. Če ostane le ravno, obstaja verjetnost, da rak ni dovolj svež.
Ne kuhajte mrtvih rakov. Ko je izdelek zastarel, je izdelek nevaren, saj se raki hitro začnejo razgrajevati. To lahko povzroči zastrupitev s hrano.
Upoštevajte🍤
- Kako kuhati kozice: recept, subtilnosti in življenjski hack
Kako pripraviti rake
Začnite tako, da rake položite v kotlico ali vedro. Napolnite z vodo pri sobni temperaturi in pustite eno uro.
Nato sperite pod tekočo vodo. Če so raki v pesku, mulju ali drugi umazaniji, s čopičem očistite vse. V nasprotnem primeru končana jed ne bo imela prav prijetnega priokusa.
Oprane rake lahko dodatno namočimo v mleku. Tako bo njihovo meso bolj nežno in sočno. Če želite to narediti, rake prelijte z maščobnim mlekom, tako da so popolnoma pokrite, in pustite pol ure. Nato temeljito sperite pod tekočo vodo.
Ne pozabite🍄
- Kako in koliko kuhati šampinjone
Koliko rakov skuhati
Odvisno od velikosti raki kuhajo 8–20 minut. Upoštevajte, da se čas šteje od trenutka, ko voda spet zavre.
Poskusite, da hrane na štedilniku ne boste preveč izpostavljali, sicer meso ne bo tako okusno. Pripravljenost jedi lahko določimo po barvi: kuhani raki postanejo svetlo rdeči.
Ko so raki kuhani, jih pustite v juhi, da se napolnijo.
Upoštevajte nasvet🍲
- Kako in koliko kuhati khinkali, da ne razpadejo
Kaj potrebujete za kuhanje rakov
Klasična možnost je kuhanje v vodi, namesto tega pa lahko uporabimo tudi mleko ali mešanico vode in lahkega piva v enakih količinah. Za kilogram rakov bo v povprečju potrebnih 2,5–3 litrov tekočine. Za kuhanje izberite veliko globoko ponev. Tekočino nalijte tako, da zavzame približno polovico prostornine.
Tradicionalno pri kuhanju rakov v vodi mleko ali pa pivu dodamo kup svežega kopra - zaželeno je, da je z dežniki. Vržejo tudi sol, približno 1 žlico na liter tekočine. Lahko daste tudi nekaj črnega in pimentovega graha, lovorjeve liste. Pri kuhanju rakov v vodi včasih dodatno dajo celo čebulo in korenje, na koščke narezano jabolko, liste črnega ribeza in žličko medu. Vse to bo pripomoglo, da bo jed še bolj okusna in aromatična.
Ko kuhane rake vlijemo v juho, lahko dodamo maslo, približno 50-100 g. Zaradi tega je meso še bolj nežno, s prijetnim kremastim priokusom.
Prihranite, da ne boste pozabili🍝
- Kako in koliko kuhati špagete, da se ne držijo skupaj
Kako kuhati rake v vodi
Zavremo vodo. Dodajte sol, kup kopra in druge sestavine po vaši izbiri. Počakajte nekaj minut in rake nežno potopite v vrelo vodo. Poskusite jih prijeti za hrbet, da si ne poškodujete rok, in jih spustite z glavo navzdol. Če kuhate prvič, uporabite varnostne rokavice za brisače ali pečice.
Majhne rake kuhajte 8-10 minut, srednje - približno 15 minut in velike - približno 20 minut. Po tem se prepričajte, da pustite infuzijo pod pokrovom 15 minut.
Naredi to pravilno🍗
- Kako in koliko kuhati piščančje prsi
Kako variti rake v pivu
Vzemite enaka razmerja svetlega piva in vode. Zavrite v večji ponvi, dodajte sol, koper in druge začimbe, kot želite. Po nekaj minutah rake enega za drugim potopite v vrelo tekočino in jih skušajte obdržati.
Majhni bodo pripravljeni v 8-10 minutah, srednji v 15 minutah, veliki pa v 20 minutah. Nato pustite rake pokrite še 15-30 minut.
Uporabite ga v praksi🥟
- Kako in koliko kuhati cmoke, da se ne držijo skupaj
Kako kuhati rake v mleku
V kozici zavremo mleko. Če uporabljate, dodajte sol, koper in druge začimbe. Po nekaj minutah rake po vrsti potopite v vrelo tekočino in jih držite na glavo.
Kuhamo na enak način kot v navadni vodi: 8-10 minut majhne, 15 minut - srednje in 20 minut - velike. Po kuhanju pustite pokrito 15-30 minut.
Preberite tudi🥣
- Kako kuhati čičeriko, da bo okusna
- Kako kuhati cmoke, da ne razpadejo
- Kako kuhati lečo različnih barv
- Kako pravilno kuhati proso
- Kako pravilno kuhati klobase