Kako in koliko kuhati šampinjone
Izobraževalni Program Hrana / / December 29, 2020
Povedali vam bomo, kako kuhati okusne in mehke gobe za solato, okras in še več.
Kako izbrati šampinjone
Sveži šampinjoni naj bodo čisti, suhi in brez sluzastih oblog. V barvi so mlečno bele ali s svetlo bež odtenkom, hkrati pa vedno mat. Klobuki so elastični, brez veliko udrtin, temnih lis in drugih poškodb, na nogah ni praznin.
Če izberete šampinjone, pakirane v embalaži, tudi pazljivo preglejte, da notri ni plesni in vlage.
Če so gobe zamrznjene, je treba količino ledu čim manj. Bolje je zavrniti nakup zdrobljenih šampinjonov, ki so precej podobni mešanici gob in ledenih drobtin.
Ne pozabite🍲
- Kako in koliko kuhati piščančje prsi
Kako pripraviti šampinjone
Sveže gobe sperite pod tekočo vodo in jih položite na papirnate brisače. Z mehko gobico odstranite trdovratno umazanijo. Če so kape majhnih mladih šampinjonov brez poškodb in temnih madežev, lahko to storite brez čiščenja - samo zarežite zatemnjene konce nog z nožem.
Če želite gobe olupiti, kožo nežno prilepite z nožem ali prsti in povlecite proti sredini pokrovčka. Če so majhna, neočiščena območja ali temne lise, jih previdno odstranite. Odrežite "krila" in posodobite rez na nogi. Gobe sperite in posušite na papirnatih brisačah.
Če uporabljate zamrznjene gobe, jih najprej odtajajte v hladilniku. Tega vam ni treba storiti, če ne kuhate v loncu pod pritiskom.
Če želite poudariti okus in ga narediti bolj zanimivega, gobam dodajte sol in začimbe. Nekaj gramov citronske kisline bo pomagalo ohraniti barvo gob.
Upoštevajte🍤
- Kako kuhati kozice: recept, subtilnosti in življenjski hack
Kako in koliko kuhati šampinjone na štedilniku
V ponev nalijte vodo - 1,5 litra tekočine na 1 kg gob. Dodajte 1-2 žlički soli, citronsko kislino, nekaj graha in druge začimbe po vaši izbiri. Vodo zavremo in dodamo gobe.
Sveže cele in velike gobe kuhamo na nizkem ognju 10-15 minut po vrenju, narežemo na koščke - 5-7 minut. Odmrznjene gobe se bodo kuhale v povprečju 7-10 minut. Končane gobe vrzite v cedilo, da steknete vodo.
Kako in koliko kuhati šampinjone v počasnem štedilniku
Gobe položite v posodo stroja. Ni vam treba dodajati vode, toda sol in vaše najljubše začimbe bodo naredile trik. Da bo še bolj okusno, lahko gobe potresete z začimbami in pustite 15 minut pred kuhanjem.
Nato počasni štedilnik zaprite s pokrovom in približno 20 minut kuhajte cele sveže in odmrznjene gobe v načinu "Dušenje".
Majhne koščke gob kuhamo približno 5 minut manj.
Kako in koliko kuhati šampinjone v dvojnem kotlu
Bolje je kuhati cele gobe na ta način: ne bodo izgubile vlage in se bodo izkazale za zelo sočne.
Gobe solimo, dodamo začimbe in pustimo 15 minut. Gobe položite v eno plast z nogami navzgor. Sveže gobe kuhamo 5-10 minut, odmrznjene gobe pa 7-10 minut.
Kako in koliko kuhati šampinjone v mikrovalovni pečici
Gobe položite v posodo, varno za mikrovalovno pečico. Začinimo s soljo in začimbami. Pokrijte in kuhajte 2-3 minuti pri največji moči, v tem času enkrat premešajte.
Kuhajte velike, cele gobe približno 1 minuto dlje. Kosi bodo trajali eno in pol do dve minuti.
Kako in koliko kuhati šampinjone v loncu pod pritiskom
V skledo damo cele ali sesekljane gobe. Začinimo s soljo in začimbami. Prelijte z vrelo vodo in kuhajte največ 4-5 minut. Za kuhanje šampinjonov na ta način vam jih ni treba odtajati.
Preberite tudi👩🍳
- Kako in koliko kuhati testenine, da se ne držijo skupaj
- Kako in koliko kuhati cmoke, da se ne držijo skupaj
- Kako in koliko cvreti šampinjone
- Kako pravilno kuhati čičeriko
- Kako kuhati pšenično kašo v vodi ali mleku