Kremna sirova juha s piščančjo juho, pivom in mlekom
Miscellanea / / December 28, 2020
Kremna sirova juha vas bo presenetila s svojo nežno teksturo, bogato aromo in neverjetnim okusom. Popestrite svoj jedilnik s tem receptom.
V ponev z močnim dnom nalijte oljčno olje in ga segrevajte na zmernem ognju.
Olje mora prekriti dno, da lahko določeno prostornino povečamo.
Dodamo sesekljano čebulo, sol in piment ter pražimo 4-5 minut. Nato dodamo sesekljan česen in kuhamo še minuto.
Vlijemo pivo, zavremo, ogenj zmanjšamo na najnižjo vrednost in dušimo približno 20 minut, da čebula mehča.
Bolje je uporabljati pijačo brez izrazite grenkobe.
V posodo mešalnika nalijte mešanico piva in 1½ skodelice piščančjega temeljca. Pokrov pustite priprtega in mešalnik pokrijte z brisačo, da preprečite eksplozijo in brizganje vroče tekočine. Juho zmeljemo, dokler ni gladka.
V ločeni posodi stepemo moko in ½ skodelice piščančjega temeljca. Nalijte v ponev in med neprekinjenim mešanjem kuhajte 1-2 minuti.
Nato mešanico piva vrnite v lonec, dobro premešajte, dodajte preostalo juho in juho zavremo.
Kuhamo približno 10 minut, da se zgosti, nato vlijemo mleko, pomešano s sveže mletim poprom, in kuhamo še 10 minut.
Posodo odstranite z ognja. Dodamo razrezan sir in mešamo, dokler se ne stopi.
Cheddar je super.
Postrezite juho s suho popečeno slanino, z grozdji ali sesekljanimi zelišči.