Tart s hruškami, feto in karamelizirano čebulo
Miscellanea / / December 28, 2020
Ta preprosta in elegantna predjed se lepo poda k vinu. In tudi tisti, ki se ne marajo truditi s testom, se bodo spopadli s pripravo tart s hruškami in feto.
- Avtor recepta: Daria Polukarova
- Po pripravi boste prejeli 4 porcije
- Čas kuhanja: 40 minut
- Skupni čas priprave recepta: 40 minut
Sestavine
- Listnato testo brez kvasa 250-300 g
- Čebula 1½ kosov
- Rastlinsko olje 1 žlica. žlico
- Posušen timijan 1 ščepec
- Sol 1 ščepec
- Hruške 1-2 kosi
- Feta 100 g
- Sladkor 1 žlička žlico
- Balzamična glazura po okusu
Način kuhanja
Testo odmrznite, čebulo pa narežite na enako debele polkroge.
-
V ponvi segrejte olje. Vrzite čebulo in pražite na zmernem ognju.
-
Ko je čebula prosojna, jo začinimo s ščepcem soli in timijana ter zmanjšamo ogenj.
Za pospešitev karamelizacije lahko čebulo potresemo s sladkorjem.
-
Zdaj morate pozorno spremljati pol obroče in jih občasno mešati. Karamelizacija bo trajala 15-20 minut.
Če se čebula začne držati dna posode, dodajte malo vode, ne več kot žlico.
-
Ko je čebula rjava in lepljiva, ponev odstavimo z ognja.
Razmrznjeno testo razvaljamo v približno 15 × 25 centimetrov velik pravokotnik.
-
Odstopite nekaj centimetrov od roba in naredite reze po celotni konturi, ne da bi prerezali testo.
Da sredina med peko ne nabrekne, jo na več mestih prebodite z vilicami.
-
Da bo tart hrustljav, je treba osnovo najprej peči ločeno. Sedem minut pri 200 stopinjah bo dovolj.
Rahlo pritisnite na kos, odstranjen iz pečice v sredini, da spustite vzhajano testo.
-
Po površini razporedite karamelizirano čebulo. Nato razporedite tanke rezine hrušk.
Pošljite vse, da se pečemo pri 200 stopinjah še 12-15 minut.
-
Končni tart dopolnite z drobljeno feto ali drugim soljenim ali začinjenim sirom in po želji pred serviranjem prelijte z balzamično glazuro.
5.01