17 okusne načine za zapolnitev za tortice
Izobraževalni Program Hrana / / December 19, 2019
Kako narediti temelj za lastne tartlets
Nakup ready-made košare ni potrebno. Po proizvodnjo tehnologije je zelo preprosta. Samo se prepričajte, da jih ohladi, preden nadevom.
Klasične pecivo Kratke tortice
razvaljamo shortcrust pecivo in izrežemo kroge. jih širijo v modele za piškote. Glede na plesni lahko dobite rebraste tortice ali okroglih robov. Če je potrebno, zmanjšati odvečno testo.
Vzemite v hladilnik za 30 minut ali eno uro. Da bi zmanjšali čas, lahko dajo plesni v zamrzovalniku.
Prebodli z vilicami ali nožem ali spodnji pokrov prihodnje tortice pergamentu in polnila suhe stročnice, kot so fižol. To je potrebno, da se testo ne goji do. Pečemo pri 180 ° C 10-15 minut.
Tortice puff pastry
puff pastry lahko preprosto porazdeljeni formochkam tako kot kolačev. Ali pa bi bilo zelo srčkano "zrak" tortice.
Cut majhne kroge testa. Polovica jih ločiti na sredini, tako da dobimo tanek obroč.
Izrezljane ostanki se lahko ponovno uporabi. Pripeta celotno kroge testa in mesto na vsako od njih pripravili obroče. Da bi bil tortice briljantno, namažite površino jajce.
Pečemo pri 180 ° C približno 15 minut ali dokler zlato. Če tartlet malo prostora, lahko rahlo pritisnite navzdol na sredini.
tortice Lavash
Si bo pa zelo nenavadne hrustljavo košare.
Cut tanka pita kvadratov. Ena krtača z mešanico stepena jajca in majhno količino vode. Top počez postaviti drugo polje.
Naredite nekaj več enakih kosov. Postavite jih v kalupe za piškote.
Prenesemo v predhodno segrejemo 180 ° C pečici 10 minut. Odstranite obliko košare po popolne ohladitve.
Kako pripraviti tortice z slani nadevi
Vse podlage so primerne za hladne prigrizke in tople - samo pesek. boljše polnjenje tortice tik pred serviranjem, da se ne namoči. Ampak nadev po želji enostavno narediti vnaprej.
Tortice številka se lahko razlikuje glede na njihovo velikost.
1. Tortice z kaviarja in skuto
sestavine
- 150 g sirovi skuti;
- 1 česna ali več vej kopra;
- 15-18 majhne tortice;
- 100-150 g kaviarja;
- nekaj vejic kopra za dekoracijo - neobvezno.
priprava
Zmešajte sir z zdrobljenim česnom in koprom. Spread polnjenje na tart in ležala na vrhu kaviarja, in če vam je všeč, šopek kopra.
2. Tortice s piščancem, gobe, jajca in čebulo
sestavine
- 500 g piščanca;
- 3 jajca;
- 300 g gobe;
- 1 čebula;
- 2 žlici rastlinskega olja;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- 3 žlice majoneze;
- 15-20 srednje tortice;
- peteršilj in olive - neobvezno.
priprava
zavrite piščanec in jajca, se ohladi. Jajca so čisto iz lupine. Rezina gobe in čebulo na majhne koščke.
Fry gobe v ponvi, dokler tekočina ne izpari. Dodamo čebulo, olje, sol in poper ter kuhamo nekaj minut, dokler zlato.
Rezina piščanca in jajca v majhne kocke. Dodaj med njimi ohlajene gobe in čebulo. Sezona z majonezo in širjenje na tartlets. peteršilja okras in oljke, če je želeno.
3. Tortice s skuto, avokadom in rdečo rib
sestavine
- ¹ / ₂ limona;
- ¹ / ₂ avokado;
- 100 g sirovi skuti;
- 6-8 srednje tortice;
- 100 g soli Red Fish;
- malo mletega črnega popra;
- nekaj vejic peteršilja;
- ¼ kumare.
priprava
Iztisnite sok iz limone. Avokado pretlačimo z vilicami, skupaj s sokom citrusov. Zmešajte v sirovi skuti.
Izpolnite tortice z mešanico. Riba je narežemo na tanke rezine, roll up "vrtnice" in jih postaviti na kremo. Potresemo poper, peteršilj okras in - po želji - kumare rezine.
4. Tortice z piščanca, ananasa in paradižnikom
sestavine
- 300 g piščanca;
- 2 paradižnika;
- 300 g pločevinkah ananasa;
- 2 stroka česna;
- 1 žlica majoneze;
- Sol - za okus, neobvezno;
- 18-20 srednje tortice;
- nekaj vejic peteršilja.
priprava
zavrite fileti, dokler kuhani. Očistite paradižnik iz semen in tekočine. Rezina paradižnika celuloze, piščanec in ananas v majhne koščke.
Connect pripravili sestavine. Dodamo sesekljan česen in majonezo in dobro premešamo. podsolite če je to potrebno. Spread maso tartlets in okrasite s peteršiljem.
5. Tortice z sveži sir in rdeče ribe
sestavine
- 100 g soli Red Fish;
- 180 g sveži sir;
- nekaj vejic kopra;
- sol - za okus;
- 8-10 srednji tortice.
priprava
Polovica reza rib na majhne koščke. Zmešamo jih z sveži sir. Dodamo drobno sesekljan koper del in sol ter dobro premešamo.
Daj maso v pecivo vrečko. Lahko uporabite navaden plastično vrečko, uničila njegovo konico. Stisnite nadev v tartlets.
Počitek reza rib v tanke rezine. Krat vsak od njih "vrtnice" in mesto na vrhu mase sira. Okrasimo s preostalo kopra predjed.
6. Tortice z dimljenim piščancem, sirom in korejski korenje
sestavine
- 200 g dimljeno piščančji;
- 100 g trdega sira;
- 100 g korenje v korejščini;
- 2-3 žlici majoneze;
- 6-8 srednje tortice;
- nekaj vejic kopra.
priprava
Prsi narežemo na majhne kocke. Sir zbadanje na majhnem Rende. Dodaj med njimi korenček in majonezo in premešamo. Razporedi solato tortice in potresemo s sesekljanim koprom.
7. Tortice z feta sira, paradižnika in kumar
sestavine
- 70 g feta sira;
- nekaj vejic kopra;
- 1 strok česna;
- sol - za okus;
- Ž-pol kumare;
- 2-3 češnjevih paradižnikov;
- 6-8 majhne tortice;
- nekaj vejic peteršilja.
priprava
Vmešajte sesekljan koper Fet in pretlačimo z vilicami. Dodamo česen, opravili prek tiska, in sol. Kumara cut polkrožne rezine, paradižnik, razdelite na četrtine.
Postavite v skuto tartlets. Vstavite vrh rezino paradižnika in kumar in okrasimo s peteršiljem.
8. Tartlet trske jeter, jajca in kumare
sestavine
- 1 jajce;
- 120 g pločevinkah jetrnega olja polenovke;
- Pol kumare;
- sol - za okus;
- 6-8 srednje tortice.
priprava
zavrite jajca, ohladi in čista. Mash z vilice jetrnega olja polenovke v. Egg in kumare narežemo na majhne kocke. Zmešamo vse sestavine in začinite s soljo. Razporedi solato tortice.
9. Tortice z rakovic palice, jajca in topljenega sira
sestavine
- 2 jajci;
- 100 g surimija;
- 100 g trdnega topljeni sir;
- 2 stroka česna;
- nekaj vejic kopra;
- 2-3 žlici majoneze;
- Sol - za okus, neobvezno;
- 6-8 srednje tortice;
- peteršilj in rdeči kaviar - neobvezno.
priprava
Skuhamo jajca, hladen in čist. jih in rakovic palice narežemo na majhne kocke. Sir zbadanje na grobo Rende.
Dodajte pripravljene sestavine, česen, opravili prek tiska, sesekljan koper in majonezo. Zmešamo in podsolite če je to potrebno. Razporedi solato tortice. Lahko okrasite s peteršiljem in kaviarja predjed.
10. Tortice z kozic, sveži sir in kumare
sestavine
- 250-300 g olupljenih kozic za dekoracijo +;
- 200 g sveži sir;
- 15-20 srednje tortice;
- 1 kumara.
priprava
zavrite kozice in ohladimo. Mešalnik, jih kombinira z sveži sir. Napolnite se torte dobili kremo. jih okrasite z kumare rezine in cele kozice.
11. Julienne s piščancem in gobami v tartlet
sestavine
- 300 g piščanca;
- 500 g gobe;
- 1 čebula - neobvezno;
- 1-2 žlici rastlinskega olja;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu;
- 3 žlice smetane ali smetane;
- 15-18 srednje tortice pesek;
- 100 g trdega sira.
priprava
zavrite piščanec dokler razpis. Nato rahlo in cut ohladi na majhne koščke.
Chop gobe in čebulo, če ga uporabljate. Fry v vročem olju do zlato in uparjanjem tekočine. Začinite s soljo in poprom.
Zmešamo gobe s piščancem. Dodajte smetano ali kislo smetano in - če je potrebno - sol in poper. Širjenje zmes tart. Daj jih na pekač, na položenega pergament. Potresemo nariban sir in ga pošlje v segret 180 ° C pečica 5-10 minut za taljenje sira.
12. Tortice s šunko, sirom in kislo smetano polnjenje
sestavine
- 100 g stegna;
- 90 g trdega sira;
- 10-12 srednje tortice pesek;
- 120 g kisle smetane;
- 1 jajce;
- sol - za okus.
priprava
Cut šunko na drobne kocke. Sir zbadanje na srednji ali veliki Rende. Zmešamo jih in začeli tartlets.
Stepemo smetano z jajcem in soljo. Pokrijte peko pergament in poskrbi tortice. Previdno vlijemo polnilna kislo smetano zmes. Pečemo pri 180 ° C približno 15 minut.
Eksperimentiranje s prelivi za tartlets
10 zanimivih solate z rakovic palice
10 okusno jeter solata trske
10 najbolje solata s koruzo
10 slastnih solate z pločevinkah tuna
10 jajčne solate, ki bo pomagal v vsaki situaciji
10 barvita solata z avokadom za prave gurmane
10 Okusne solata z ananasa
10 okusni in krepko solate z gobami
10 Olivier solata receptov. Tudi za vegane
Kako pripraviti tortice s sladkimi nadevi
za takšno sladice boljša uporaba peska baze. Če tortice kuhamo sami, lahko zamenjate majhen delež kakava moke - potem bodo dobili čokolado.
Število košar se lahko razlikujejo glede na njihovo velikost.
1. Tortice s kremo mascarpone in belo čokolado
sestavine
- 200 g smetane z vsebnostjo maščobe 33-36%;
- 200 g bele čokolade;
- 500 g Mascarpone sir;
- 10-15 tortice široka;
- vse sadje, sladkor v prahu - za dekoracijo.
priprava
Segrejte smetano, vendar ne vre. Raztopimo v koščki čokolade smetano do uniformi. Dodamo mascarpone in dobro premešamo.
Širjenje kremo na tartlet in shranimo v hladilniku za 2-3 ur. Okrasite končni sladica z jagodami in potresemo s sladkorjem v prahu.
2. Tortice s čokolado ganache
sestavine
- 140 g teme čokolada;
- 140 g smetane z vsebnostjo maščobe 33-36%;
- 40 g masla;
- 6-8 srednje tortice.
priprava
Melt čokolado v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, mešanju občasno. Segrejemo smetano brez vretja. ¹ / ₃ jih vlijemo v čokolado in dobro premešamo.
Isti deli vnesite preostalo kremo. Ko masa postane popolnoma homogena, dodamo zmehčano maslo in še enkrat dobro premešamo.
Prelijemo z vročo ganache tartlet naprej. Pustimo 2-3 ur v hladilniku.
3. Tortice z jagodami skute mousse
sestavine
- 460 ml jagod soka;
- 10 g zrnate želatine;
- 400 g mehke skuta;
- 100 g sladkorja v prahu;
- 150 g kreme 35% maščobe;
- 8-10 širokim tortice;
- Vse jagode in orehi, kokos kosmiči - za dekoracijo.
priprava
Nalijemo 400 ml soka in kuhamo v ponvi, dokler se tekočina volumen zmanjša na 100-150 ml. Odstranite z ognja.
Preostali del soka, prelijemo z želatino in pustimo, da nabrekne. Nato je premik v ponev z vročo soka in premešamo, dokler uniformi.
Connect skuto in sladkor v prahu. Mešalna metlica krema mešalnik do puhasto. jih v sir, dodamo maso želatino in nežno premešamo. Razdeli mousse z tartlet in shranimo v hladilniku za 1-2 uri. Okrasite sladica, jagode, orehi, kokos.
4. Tortice z limoninim Kurd
sestavine
- 80 ml limoninega soka;
- 2 jajci;
- 1 rumenjak;
- 100 g sladkorja;
- 2 žlici masla;
- 1 žlica smetane;
- Ž ekstrakt vanilije žličke;
- ščepec soli;
- 15-20 majhne tortice.
priprava
predgretje limona sok, vendar ne zavremo. Rumenjak in metlico v ločeni posodi. Nadaljevanje Mešalnikih, postopoma potresemo s sladkorjem, dodamo limonin sok.
Zmes vlijemo v ponev in mesto na srednje močnem ognju. med nenehnim mešanjem, da bi množično zgosti. Odstranite z ognja, dodamo kocke maslo in mešajte, dokler uniformi.
Nato vstop kreme vanilije ekstrakt in sol. Površino prekrijemo kurdskega filma in kul. Nato napolnite košaro zalivk.
5. Tortice z kokosovo kremo
sestavine
- 100 g kokosovih;
- 1 žlica moke
- Žlička pecilni prašek;
- 60-70 g sladkorja;
- 60 ml mleka;
- 1 jajce;
- 1 žlička ekstrakt vanilije;
- 2 žlici masla;
- ščepec soli;
- 8-10 srednji tortice.
priprava
Connect kokos, moko in pecilni prašek. V posebni posodi zmešamo sladkor, mleko, Jajce, vanilijev ekstrakt, stopljeno maslo in sol. Ko je masa gladka, jo vnesite v mešanici kokosovega.
Poskrbi za tartlets. Če uporabljate doma, si ne more vnaprej pečemo jih. Postavimo v segreto 190 ° C pečica. Tortice z končnega podlaga pečemo 7-10 minut ali malo dlje, in surove - približno 20 minut. Postrezite toplo ali ostyvshimi.