15 receptov za okusne kremšnita

Združite krema, kislo smetano, skuto, kokos, čokolada in druge kreme z različnimi shortcakes.

1. jajčno kremo

Okus spominja krem ​​sladoled in je primerna za mazanje pecivo.

sestavine

• 1 jajce;
• 200 g sladkorja;
• 40 g koruznega škroba;
• 400 ml mleka;
• 100 g vsebnostjo masla maščobe 82,5%;
• 200 g smetane 33% maščob.

priprava

Mešalnikih, utrip jajca s sladkorjem in škrobom. Postavi v vrelo mleko in ga vlijemo v tankem curku v jajčno mešanico, ki poskušajo doseči homogenost.

Postavite ponev z dobljeno maso na srednje močnem ognju in ob stalnem mešanju, kuhamo, dokler debela. Dodamo zmehčano maslo in da zmes homogena.

Put maso v široko posodo, pokrijemo s folijo in kul v hladilniku. Nato rahlo mreže z mešalnikom. Ločeno bi kremo za doslednost kremasto in povezavo z mešanico pivo.

2. Skuto in kislo smetano torto

Idealno za torte plasti.

sestavine

• 400 g vsebnostjo smetane maščobe 25-30%;
• 100-150 g sladkorja;
• vanilijev sladkor - po okusu;
• 200 g 9% maščobe skuto.

priprava

Mixer, premagal kremo z obema vrstama sladkorja. Treba je popolnoma raztopi. Boj sir mešalnik in ga zmešamo s kislo smetano, dokler gladko. Postavite kremo v hladilnik za pol ure.

3. Svež sir kremšnita

Idealno za dekoracijo in poravnavo plast torte.

sestavine

• 400 g sveži sir;
• 100 g kreme 33% maščobe;
• 50 g sladkorja v prahu.

priprava

predhodno ohladi sir in smetana v hladilniku. Približno pol ure pred kuhanjem, postavite posodo in rebri v zamrzovalniku mešalniku.

Postavite vse sestavine v skledo. Prinesite mešalnik na nizki hitrosti do homogenosti. Nato dodamo hitrost in bič smetano v bujne gosto maso. Značilno je, da celoten postopek traja manj kot 5 minut.

4. Enostavno kisle smetane kolač

Primeren za sandwiching pecivo.

sestavine

• 500 g vsebnostjo smetane maščobe 15-20%;
• 150 g sladkorja v prahu.

priprava

Postavite majhno posodo s presejano gazo v več plasteh. Daj v presejani smetano, gaze zaviti navzgor in jo shranite v hladilnik za 4-6 ure.

V tem času stechot odvečno vlago. Če ne pripravite kremo, bo krema izkazalo zelo tekoče.

Mešalna metlica mešalnik smetana s sladkorjem do enakomernosti.

5. Olje krema z kondenziranega mleka

Idealna krema za okraševanje tort in mazanje.

sestavine

• 180 g vsebnostjo masla maščobe 82,5%;
• 120 g kondenzirano mleko;
• ščepec vanilije;
• 1 čajna žlička žganja - neobvezno.

priprava

Razžvrkljamo zmehčano maslo z mešalnikom za 4-5 minut. Dodajte kondenzirano mleko in vanilijo in spet udarec, dokler gladko.

Nalijemo v žganje smetano in premešamo. To je neobvezno, vendar pa bo poseben okus in aromo.

6. Skuto in smetana maslo s kondenzirano mleko

Primeren za izravnavo in madeže torto pecivo.

sestavine

• 250 g 9% maščob skuto;
• 70 g kondenziranega mleka;
• 200 g vsebnostjo masla maščobe 82,5%;
• 70 g sladkorja v prahu.

priprava

mreže z mešalnikom skuta sobno temperaturo in kondenzirano mleko.

Posamezne vzorce zmehčano maslo za 4-5 minut. Potem zmanjšati hitrost in jo postopoma vsypte prahu.

Masa maslo skute se pogosto doda nežno mešamo do enakomernega stanja.

7. Kislo smetano jajčno kolač

Pri tem pa mazanih-kremšnit za torto.

sestavine

• 1 jajce;
• 100 g sladkorja;
• 1 žlica moke
• 300 g smetane, 20% maščobe;
• 200 g vsebnostjo masla maščobe 82,5%.

priprava

Mixer prinese jajce in sladkor, dokler uniformi. Dodamo moko in ponovno zmešajte. Poveži maso s kislo smetano in dal v vodni kopeli.

Ob nenehnem mešanju kuhamo 5-6 minut, dokler se ne zgosti. Dodamo 50 g masla. Uniformnosti zmesi in ohladimo.

Metlico mešalnik ostane v zmehčano maslo puhasto peno. Brez ustavljanja, postopoma začne kislo smetano maso. Odstrani kremo v hladilniku 1 uro.

8. Kefir jajčno kolač

No, primerna za sandwiching torte.

sestavine

• 1 jajce;
• 100-150 g sladkorja;
• vanilijev sladkor - po okusu;
• 350 ml jogurta;
• 2 žlici moke;
• 200 g vsebnostjo masla maščobe 82,5%.

priprava

Metlico jajce in Mešalna metlica obe vrsti sladkorja. Dodamo jogurt in moko in prinašajo težo do homogenosti. Na majhnem ognju, dokler odebeljeni tomite, ob neprestanem mešanju. Nato se ohladi.

Mixer, premagal zmehčano maslo. Brez ustavljanja, postopoma dodamo težo kefir.

9. Jogurt krema z želatino

V tem dobro naoljen-kremnih rezin.

sestavine

• 15-20 g želatine;
• 90 g vode;
• 200 g kreme 33% maščobe;
• 500 g koli sadja jogurt;
• 3-4 žlici sladkorja v prahu.

priprava

Namočimo želatino v hladno vodo in pustimo, da nabrekne. Če debele jogurt, vzeti 15 gramov želatine. Ko pitje, je najbolje, da uporabite '20 Nato želatina taline v vodni kopeli in ohladimo na sobno temperaturo.

Mešalnik, mreže kremo še gosto kremasto zmes. Ločeno udarec jogurt s sladkorjem in brez ustavljanja, izrisana pour želatino.

Dodajte smetano in rahlo premešamo, dokler uniformi. Odstranite končni kremo v hladilnik za 30-40 minut, tako da zgosti malo.

10. Beljakovine kremšnita

Vzorci te kreme bo dobro obdržati obliko.

sestavine

• 3 jajčne beljakovine;
• 150 g sladkorja;
• 2 odvzemi citronske kisline;
• ščepec vanilije.

priprava

Metlico mešalne beljakov, dokler tvorijo mehke konice. Posodo postavimo z beljakovinami nad ponev z rahlo Simmering vode.

Dodamo sladkor, vanilin in citronsko kislino in utrip pri srednji hitrosti za 10-12 minut, dokler debela. odstranite krema s kopelmi in več udarec za 3-5 minut.

11. Olje sladkorja polnomastno mleko

Ta krema je mogoče namazati za okraševanje tort in peciva.

sestavine

• 100 ml mleka;
• ščepec vanilije;
• 250 g vsebnostjo masla maščobe 82,5%;
• 200 g sladkorja v prahu.

priprava

zavrite mleko in ohladimo na sobno temperaturo. ga zmešamo z vanilijo.

Mixer udarec olje in brez ustavljanja, vnesite sladkor v prahu. Pour ohlajenega mleka, postopnim dodajanjem stepanje hitrost.

12. Lemon krema zdrob

Primeren za sandwiching torto.

sestavine

• 1 velika limona;
• 500 ml mleka;
• 75 g zdrob;
• 120 g sladkorja;
• 200 g vsebnostjo masla maščobe 82,5%.

priprava

Pour limonino vrelo vodo in pustimo, dokler se pripravljajo druge sestavine. Napolnite posodo z mrzlo mleko zdroba, in da veliko uniformi. med nenehnim mešanjem kuhamo, dokler se zgosti na majhnem ognju.

prenos nered v drugi posodi. Drain poparjene limone in naribamo lupino na fin Rende. Odstranite lupino, odstranimo belo plast, film in kosti. Boj mešalnik pulpo agrumov in sladkor.

Mešalnik, zmešajte kosmiče z limono in lupinico. Razžvrkljamo zmehčano maslo z mešalnikom. Brez premori, se pogosto dodamo zdrob maso in pripelje do homogenosti.

13. Kremni kokosovo kremo s čokolado

Primeren je za plastno torto in pokrovom.

sestavine

• 250 g kreme 33% maščobe;
• 30 g kokosa;
• 100 g bele čokolade.

priprava

V ponvi zmešajte smetano z izsušen kokos. Segreti na srednje močnem ognju, brez vrenja. Raztopimo v čokoladne mase. Zaradi čipov je krema popolnoma homogena.

V drugi posodi, odstrani mešanice v hladilniku za 6-8 ur. V tem času krema zadebelitve. Mešalna metlica mešalnik v mas puhasto peno.

14. Čokoladna krema ganache

Krema za čokolado in smetano je kot nalašč za izravnavanje torto.

sestavine

• 200 g črne in 300 g mleka, 400 g ali bela čokolada;
• 200 ml smetane z vsebnostjo maščobe 30-33%.

priprava

Sesekljajte čokolado z nožem. Vlijemo v ponev in smetano, premešamo, zavremo. Odstranite z ognja in raztopimo čokolado smetano.

Površino prekrijemo s smetano folijo in jo shranimo v čez noč hladilnika. Pred lubricate odsotnosti pogačo mase pri sobni temperaturi tri ure.

15. Čokoladna krema torta

Primeren za promazyvaniya in torte dekoracije.

sestavine

• 7 rumenjakov;
• 45 g koruznega škroba;
• 140 g sladkorja;
• 500 ml mleka;
• 200 g temne čokolade;
• 250 g vsebnostjo masla maščobe 82,5%;
• vanilijev ekstrakt - za okus.

priprava

Beat rumenjake mešalnik, škrob in sladkor v gosto belo maso. V ponev, zavrite mleko, občasno premešamo, da se ne držijo.

Wielding mešalna metlica, pour tanek tok mleka, jajc pol. Nato v isti delovni Mešalnikih, vlijemo dobljene zmesi v ponvi s preostalo mleko.

ves čas mešajte, bi kremo za zgostitev na majhnem ognju. Ko se pojavijo mehurčki na površini, masa uparjenega še 1 minuto in odstranimo iz toplote.

Mešanico raztopimo v kuhalno kosih čokolada in ohladimo, zajema površinski prevleki. Mixer, premagal zmehčano maslo z vanilijo. Brez ustavljanja, postopoma dodamo olje v čokoladne mase.