Okusi se razlikujejo. Toda gastronomski okolje, v katerem odraščajo v veliki meri vpliva na njihovo nastajanje. Torej gre v tujino, veliko zamudili domači ravioli, babica pita s krompirjem in sladoled skodelice.
"Vse je mogoče kupiti v" ruskih trgovinah "" - si bosta nasprotovala. Ne trdijo. Vendar pa niso vsi: manjše mesto, manj verjetno pa je, da se sestane z rusko trgovino s hrano. Zato vam lahko predstavimo 20 izdelkov, ki so pogosto dolgčas rojakov v tujini.
rženi kruh
V Rusiji rženi kruh iz XI stoletja. Štruce črnega skoraj vedno jedli v kuhinji. Nekateri, kot rženi kruh več pšenice. Kaj bi lahko bilo okusnejša skorja Borodino s česnom? Toda mnogi pravijo, da je raznolikost pekovskih izdelkov v West kruha "ni tako." Z vsemi Težko je najti tudi belo, podobno kot v okus za naše, da ne omenjamo rži. Glej, na primer, da govorimo o kruhu fantje, ki so se v Združenih državah Amerike.
ajde
"Zelje juha da kaša - našo hrano" - pravi pregovor. V tem primeru je kaša ni nič, in ajde. V knjigi znani kuhar Pokhlebkin "zgodovine velikega hrane» Ajda imenuje "simbol ruske identitete." Za nizko ceno, vsestranskost in enostavnost kuhanje ajde je zelo priljubljena v nekdanji Sovjetski zvezi. Ni mogoče trditi za tuje države. V večini držav v Evropi in Aziji, pa tudi v ZDA sploh ne poznajo ajde. Na primer, tukaj je luštna
punca pove naročnikov-japonskiKaj "ajda" in kako jo zdraviti.Sušenje z makom
Sušenje - tradicionalni produkt ruske kuhinje. Ne za nič na samovar pogosto visi verige bagels. Po eni različici, domovino - beloruskem mestu Smorgon. Obstaja veliko različic tega kulinaričnih izdelkov. Na primer, v Ameriki, priljubljenih bagels, in v Nemčiji - preste. Ampak sušenje z makom, da je težko najti, ampak zato, ker mnogi ruski gospodična čaj z okrogle žemljice.
skuta
V Rusiji, skuta in sir - dve velike razlike. V našem razumevanju in krhka sir, z močnim mlečno okusa. V zahodni kulturi je skuta šteje vrsta mladih mehkega sira. V ZDA in Evropi, tudi zrnata skuta imenovani vasi - skuta. Na policah evropskih, azijskih in ameriških trgovinah je težko najti normalno, običajno za sir nas. Ponavadi prodajajo svoje analoge: tisto, čemur pravimo skute, ali mehko (pogosto slan), sir. Cook je zelo, zelo težko, saj smo ga ali cmoki cheesecakes ljubezen.
jagode
Divja jagoda, ribez, kosmulje - najljubši obravnava tisti, ki so preživeli poletje v državi ali ki imajo kočo. Na žalost, na Zahodu, te jagode so redki, čeprav, in tam rastejo. Na primer, divje jagode raste v skoraj vseh Evrazije, in ga najdemo tudi v Severni in Južni Ameriki. Vendar ni priljubljena gastronomska uporabe.
sušili ribe
Roach, Goby, smrdela - ni le prigrizek k pivu, je ritual za ruskega naroda. Od časa do časa si želim nekaj slanega in posušene ribe tukaj lahko zelo koristno. Če ste ljubitelj prigrizek, nato pa v tujini, boste morali trdo. Dejstvo je, da je celo v tradicionalno pomorskih državah, kot so Turčija, kupiti posušene ribe težko. Tujci pač ni všeč ribe, kot je ta.
gorčica
Gorčica - svetovno znani začimba. Težko je najti državo, kjer se ne uporablja. Edini problem je, da v Evropi in Ameriki raje sladkoben gorčico z veliko dodatkov (Dijon, bavarskih in drugih). V Rusiji pa je všeč, da gre za gusto. Zato je veliko naših gospodinje, da gredo v tujino, pripravili gorčico sami: buy gorčice v prahu je lažje, kot je "normalno" končnega izdelka.
kumarice
Crunchy soljene kumare in sočno mariniran paradižnik - od nekaj besed iz ruskih človeški slini voženj. Skoraj vsaka družina je z blagovno znamko recepti konzerviranju za zimo. V zahodnih državah, seveda, lahko kupite kisle kumarice, ampak kako se primerjajo z gospodinjskimi trohlitrovochkami?
Butterscotch
Če pomešate so kondenzirano mleko, sladkor, melasa in maslo karamela dobiti. V angleško govorečih državah, je ta sladica imenuje "polnilom" in razdeljen na dve vrsti: mleko (karamela) in brez njega (polnilom). Sladice, kot so karamele v tujini veliko, vendar nobeden od njih se ne more primerjati z našo "zlati ključ" in "Ključi-kisom". Za nas je okus otroštva, ne zamudite, da je nemogoče.
doktorski klobasa
Dve leti kasneje, je ta kult sovjetskih klobase obratov toliko 80 let. Razvoj lastnega recepti vodil Mihailom Josifovičem. Doktorski tako radi sovjetskih državljanov, ki je postalo še dodali v različnih jedi (solatnice, hash); in v času pomanjkanja sendvič je zdelo skoraj poslastica. V tujini za kuhane klobase so zelo zadržani, raje dimljen ali sunkovito klobase izdelek.
Kefir in kislo smetano
V zahodnoevropskih in azijskih državah, kot tudi v skromnih izbor Americas mlečnih izdelkov. Če je malo več analogi povezane sira, nato pa našli pristno kefir, fermentirano pečen mleko ali smetano, je bolj problematično. V angleščini kislo - kislo smetano, po okusu in doslednost je bolj kot grški jogurt, kot običajno kremo. Kefir embalaža z napisom je mogoče najti, vendar kot pravijo ruski, ki živijo v tujini, okus je zelo drugačen od prodane v Rusiji kefir. Analogi ryazhenka ne. Tam pinjenec (pinjenec), vendar pa je, kot pravijo, je druga zgodba.
gobe
Jej gobe po vsem svetu. Toda v vsaki regiji ima svojo kulturo in uživanja gob. Na primer, v Rusiji, kot so vložene gobe, in v mnogih evropskih državah, se šteje, neužitno. In na Japonskem in v drugih azijskih državah, najdemo zelo poseben, ni znano, da nas gobe. Mnogi izseljenci zamudili marinirane gobe in na soncu posušene bele.
halva
Halva - priljubljena sladica na svetu. Toda halva, proizvedene v različnih državah, različne po sestavi in, posledično, za okus. V Rusiji in številnih drugih državah vzhodne Evrope raje halva iz sončničnih semen. Malce je svoboden v doslednosti in precej temne barve. V Zahodni Evropi in v Aziji, halva - redkost.
kislo zelje
Kislo zelje v hrastovih sodih, vendar z Mochenov jabolko - ni klasična ruska kuhinja? Vendar pa je nacionalna jed kislega zelja velja ne samo v Rusiji, ampak tudi v Nemčiji. Tam se imenuje "zauerkraut» (kislo zelje) in pogosto jedo. Toda recept je še vedno drugačna (na primer značilnost ruske kislega zelja, ki se uporablja za pripravo tako imenovane zimske sorte te zelenjave), in na južnih celin (Južna Amerika, Avstralija), kislo zelje in vse redki gost.
obara
Izbira mesa in rib v drugi od naše tujih držav. Na primer, v Danska ne boste našli skuše v olju, vendar je tuna. Težko je najti in Gostovskaya dušimo - njeno mesto na policah različnih vrst konzervirane šunke.
marmelada
To je tradicionalna ruska sladica. V zahodni Evropi in Združenih državah Amerike raje povezane jam marmelade in marmelad. Za razliko od naših dobrote je, da marmelada, običajno ima neenakomerno doslednost - cele sadeže ali koščke sadja, plus brez tekoče sirup. Mnogi gospodična domača marmelada, kot njegov okus je povezana z otroštvom, ko je bil zamazan na skorji kruha. Se spomniš?
sled
Skoraj vsi šli v tujino rekel: ". Pogrešamo dobro sled" Ali obstaja nobena sled? Da, vendar ni tako. Pri razumevanju Ruski ljudi okusno sled - slani in mastni. Smo ga kupili, kot pravilo, kot celota, z glavo in repom, se izločijo in Mi služijo na mizo z oljem in čebulo. V mnogih državah (na primer Danska) razširila... sladko sled. To je marinirana z dodatkom medu ali sladkorja. Tudi znani nizozemski slanik (Haring) razlikuje v okusu. Ne slabše, kot je naša, samo različni.
Zephyr
Znano je, da je pripravljeno marshmallow v antični Grčiji. Ta sladica je priljubljena v mnogih državah. Ampak še enkrat, razlika je le v receptu. V Ameriki, na primer, radi marshmallow, vendar v nasprotju z našo marshmallow, pripravljanje brez jajc. Za vse sorte dobrot pastiloobraznyh tujini je težko najti poznajo nas marshmallow.
majoneza
Stop! Stop! Stop! Dokler jih ne vodijo v pripombe sprožiti razpravo o škode majoneze, pa priznavajo, da je to zelo priljubljen izdelek v naši državi. Z njim jesti prve tečaje, končal na drugem mestu, ki jih napolnimo s solato. Navada - velika moč ...
Poreklo majoneze je precej zapleten (obstaja več različic), in zgodovina okrašeno (tudi znotraj iste hrane je mogoče najti nekaj receptov). Ruščina majoneza se tradicionalno proizvaja iz sončničnega olja, vode, jajce in gorčice v prahu, sol in sladkor. V Ameriki, preveč, dodamo limonin sok in na Japonskem - rižev kis. Poleg tega ima vsaka država svojo lastno tehnologijo. Zato, priseljenci iz bivše Sovjetske zveze pogosto okusili desetine majoneze v iskanju nečesa, kar še zdaleč ne spominja na izvorno "Provence", vendar pogosto zaman.
medenjaki
Gingerbreads v Rusiji imenuje medu kruh. Sprva so bili pripravljeni v resnici samo iz moke in medu. In nato se je začela, da dodate različne začimbe. Mnogi ljudje mislijo, da je to tradicionalno rusko poslastico. To ni tako. Gingerbread velja za rojstni kraj zahodne Evrope. Tam začinjene piškotek - tradicionalni božični obrok (Lebkuchen, Frankfort medenjaki, medenjaki moški). Naši medenjaki kolački in bolj sladko, pogosto polnjenje (marmelado ali kuhano kondenzirano mleko), in smo jih jedli, ne samo na počitnicah, ampak tudi med preprostim čaja.
In za kaj hrana, ki jo pogrešam, ko ste v tujini? Čakam na vaše kulinarične komentarje.