Skrivnosti, ki bo vaše okusne burger

Ta burger - preprosta jed, ki jo lahko naredite sami, ne porabi veliko. In če malo izboljšati tehnologijo priprave, naslednje zbiranje nasvetov iz tega materiala, lahko dobite popoln hamburger.

V tem članku vam bomo pokazali, kako kuhati pleskavice za burgerje.

Prvi korak k popolni hamburger - dobro izbran meso. Ponavadi burgerje iz govejega mesa. Kljub splošnim prepričanjem, da je treba zrezek sestavljena iz neke mešanice dragih kosov maskaro na Res je dober burger iz enostavnih in poceni kose, kot so rezilom ali prsi (v zadnjem over maščob).

Skrbi togosti burger ni vredno, ker bo meso še vedno obrnjen v zmelje. Poleg tega je v ustreznem Burger vsebuje ne manj kot 20% maščobe, ki zagotavlja svetlo in sočen okus.

Poleg tega bi bilo mleto govedino razdeli na enake dele. To je pomembno za enotno praženju od zarebrnice. Z lestvice merijo prazno del 120 gramov za tanke, 150 gramov za medij ali 240 gramov za velike in debele polpete.

Pri oblikovanju pleskavice previdni, da ne pritiska preveč nadeva. V nasprotnem primeru bo burger biti gume po kuhanju. Ne dajajte kotlet oblike, tudi ne bi smeli, ali mleto sesulo. Zato, poglej za kompromisno rešitev: perebroste noge polnjenje od ene strani do druge desetkrat, nato pa rahlo splyuschte. Poskusi, da se zagotovi, da imajo vsi odseki enak premer in debelino.

Prosimo, upoštevajte, da v času toplotne obdelave, je vsaka mišična tkiva stisnjena, ker če ne želite izgubiti sesekljajte solato med plastmi in zvitki, palec v svojem srcu ne malo zarezo. To burger bo bolje ohranjajo svojo obliko in izgubili minimalni premer.

Še en plus poceni kosi mesa - bogat okus toliko bolje, da ne dodamo začimbe. Sol in sveže mlet črni poper bi bilo dovolj. Potresemo jih narežemo na obeh straneh, nežno treplja kot če kovanje začimb v mleto meso.

Zdaj še prepražimo patty na dobro segreto žaru ali ponvi na želeno doneness, dodal sir ali jo odpravi.