Recepti: 3 preprostih načinov za kuhanje trdo kuhano jajce

V tem položaju, smo testiranje tri možnosti za pripravo trdo kuhanih jajc. Rezultat idealno, še nismo prejeli, vendar pa so se naučili, kako najbolje kuhati jajca za veliko družbo;)

Imamo že objavo o tem, kako kuhati odlično kuhano jajce, tako da je bil protein ni gume, in rumenjak, medtem ko v celoti in enakomerno pripravljena. Guru v yaytsevednii od seriouseats.com resno zmedena po svojih kulinaričnih poskusov opredeliti načine za kuhanje odlično kuhano jajce. Odločil sem se, da ne objavi celotno študijo in vzeti nekaj koristnih in praktičnih nasvetov.

Vse tri možnosti so preizkušena in potrjena!

Torej, imamo tri načine za kuhanje trdo kuhano jajce: kuhamo v skladu z novimi pravili, paro ali pečene v pečici. Slednja možnost je primerna, če imate veliko gostov, ki imajo raje kuhana jajca za zajtrk. Ker avtor ni jasno navede roke, sem naredil nekaj testov in izbrati popolno, po mojem mnenju, rezultatov.

Vrelo vodo, izvedb 1 in 1a

Ko sem prvič začel učiti kuhati, zelo prvi in ​​preproste jedi, ki me dovoljene so testenine ali kuhana jajca. In od takrat sem jasno vedeti, da morate vedno dal rezance v vrelo vodo, in jajca - na hladnem! Vendar pa je članek ponudil nekoliko drugačno različico: znižati jajca neposredno v vrelo vodo, pustimo vreti 30 sekund, nato pa bo zelo majhen ogenj.

Prvič, ko sem se odločil, da kuhamo za 30 sekund in pusti zelo majhnem ognju 5 minut. Rezultat na sliki je številka 1. Izkazalo se je, ni tako. Drugi poskus, da vre 30 sekund in nato kuhana na zelo majhnem ognju 10 minut, nato pa lain dol samo 5 več minut v vročo vodo. Kot rezultat, jajce je zelo enostaven za čiščenje in je prišel z nežnim, a dobro skuhan jajčnega rumenjaka.

Pečica, izvedbah 2 in 2a

S pečico vse se je izkazalo zelo enostavna, tako da sem res priporočam to možnost za tiste, ki potrebujete za kuhanje hkrati veliko jajc. Če želite to narediti, mokro brisačo in jo dobro ožemite, ga neposredno na žaru, valijo jajca na njem in vse poslali v hladno pečico. Jajca pripravimo pri temperaturi 180 stopinj za 30-35 minut.

Možnost 2 peksya 30 minut izvedba 2a - 35 minut. Drugi jajce izkazalo bolje. Edina ", ampak" vizualno - jajčne lupine pokrita z majhnimi rjavimi pikami, in zelo jajce malo temnejši na strani, ki je ležala, ker je rumenjak skoraj v stiku s steno lupina.

Parni izvedbeni 3 in 3a

Z vso paro pa je tudi precej enostavno, če imate lonec. Po mojem zapisano, da so jajca pripravljena za 25-30 minut. Možnost 3 smo pripravili 25 minutami izvedba 3a - 30 minut. Izkazalo se je skoraj enako kot v pečici.

Ko poskušam tri nove različice pripravo kuhanih jajc, sem prišel do zaključka, da je možnost za peči in parnik kot jaz več, kot jih zagotavljajo 99,9% celovitost lupine. To pomeni, da nobena od 4 jajca (2 v pečico in 2 v dvojni kotel) nikoli razpokan. Zdaj, če moram kuhati več kot 6 jajc, bom uporabil pečica ali parnik! Prva možnost vrele vode mi se razlikuje od standardne metode, le da takrat jajca so zelo enostaven za čiščenje iz lupine brez dodatnih poteg.

Med poskusi utrpeli le 2 jajci, ki se premika v zakonsko zvezo, so bili drugi poslana solato;)