Krepko presenečenje. Resnica o maščobe
Hrana / / December 19, 2019
Mi smo tako zelo bojijo nezdravih maščob, ki so pozabili o tem sovražnikom zdravem telesu - ogljikovih hidratov. V tem članku, bomo povedati vso resnico o maščobah.
Prepričani smo, da je maščoba - to je ovira le na poti v lepi sliki. diete prehrana z nizko vsebnostjo maščob že desetletja velja za način, da živijo zdravo in dolgo življenje. Vendar, če ta teorija se je, in ali obstaja občutek v njem? Odgovori na ta vprašanja so v Knjiga Nina TeykozPrav tako vam ponujamo kratek odlomek iz nje.
zgodba
Teorija, da so nasičene maščobe škodljive za naše zdravje in vodi do bolezni srca, je začela svoj pohod po vsem svetu v letu 1950, zahvaljujoč prehrano Ancel Keizo. Med drugo svetovno vojno, je izumil posebno dieto za vojake, ki jih vsebuje veliko hranilnih snovi.
Zadeva tudi rad fiziologije in se odločil posvetiti svoje znanje za preučevanje bolezni srca. Raziskovanje ga je privedlo do tega zaključka:
Prekomerno uživanje maščob osebe, ki je igral ključno vlogo pri razvoju bolezni srca.
Fat povečuje raven holesterola → visoka raven holesterola poveča možnosti za bolezni srca. Vse je logično.
Leta 1958, v zadevi začel ukvarjati z ljudmi, ki jih delimo v dve skupini. Prva skupina porabi veliko količino hrane z nasičenimi maščobami, drugi - z nenasičen. Poskus je pokazala, da raven holesterola ljudi iz prve skupine povečal, in drugi - zmanjšala. Iz tega sledi logičen sklep:
Nasičene maščobe - škodljive, nenasičena - uporabno.
učinki
Hipoteza o zadevi hitro razširil po vsem svetu. Prva organizacija, ki jo podpira, je v AHA (American Heart Association), ki je bil ukvarjajo z raziskavami bolezni srca in ožilja. Kasneje se je pridružila velika publikacijah, kot so The Times, in ima skoraj vsaka oseba v ZDA vedo, da je nasičen maščobe - glavni sovražnik človeštva.
Ameriška vlada je začela potiskati idejo v živilski industriji. Glavna primerljivi živalske maščobe jekla rastlinska olja. Kljub temu, da bi jih uporabljali za hrano, je bilo potrebno za izvedbo procesa hidrogenacije. Zato je bil še en proizvod, pridobljen - trans maščob.
Trans maščobe so bili uporabljeni povsod, in to je vplivalo na zdravje ljudi. Študija, izvedena v letu 1994, ki jih Joseph Judd, je pokazala vpliv imamo na trans maščob. so bili sprejeti dve skupini ljudi. Najprej, da uživajo hrano, bogato z oljčnim oljem, in drugega - z visoko vsebnostjo trans maščob. Izhajajoč iz tega, da prehrana z visoko vsebnostjo trans maščobe znatno povečala raven holesterola.
Študija je prejela tudi javnosti, in zdaj proizvajalci hrane moral priti gor z zamenjavo še enkrat, vendar trans maščobe. In ta sprememba je še vedno škodljiv za naše zdravje.
odločitev
Kot smo že omenili, so najbolj uporabne olja so nepredelani rastlinska olja. Vendar pa izbiri prehrane, Morate paziti, da ne količino maščob, in količino ogljikovih hidratov. Ne slepo sovraštvo nasičenih maščob, ki so pomembne za naše zdravje tudi. Toda dva osnovna pravila, ki jih je treba upoštevati v prehrani, so naslednji:
- Majhno količino ogljikovih hidratov.
- ustrezen vnos prav maščobe.
In ne pozabite, da so oglaševane izdelke z "nizka vsebnost maščob" pogosto polni sladkorjaKi je veliko bolj škodljivo.
Kaj vas še posebej pozoren pri nakupu izdelkov? Na maščob, ogljikovih hidratov in ne kopanje v zvezi s tem?