5 razlogov, piti pivo vsak dan
Hrana / / December 19, 2019
Kvass šteje prvotno ruski izum. Čeprav trmasti zgodovinarji pravijo, da pitje podobno pijačo v starem Egiptu, in da nam je prišel iz Bizanca. Prva zgodovinska omemba kvass pojavijo po krsta Rus ', ko je princ Vladimir odredil, da razdeli med ljudi "hrane, medu in kvass."
Kvass res pili vse od kraljev do kmetov. Slednji, mimogrede, gre za področje, se prepričajte, da je vrč Kvas. To prepričanje je bilo, da je ta pijača odpravlja utrujenost, daje moč in pomaga pri različnih boleznih (skorbut, povišana telesna temperatura, bolečine v trebuhu).
V času Sovjetske zveze, je bila proizvodnja kvass dostavi industrijskih tirih. Zato je ob koncu dvajsetega stoletja receptov kvass vasi je skoraj izgubil. V modi sladkih pijač: do pivo je preveč delovno intenzivna.
Še pred dvema desetletjema, je oživitev stoletnih tradicij kvass. Torej, tehnolog "Ochakovo"Prepotoval več deset vasi, vnovično tehnologija kvasovareniya dobesedno bit by bit. Kot rezultat, strokovnjaki Ochakovo laboratorij uspelo razvozlati skrivnost edinstvene kvasu in vzpostaviti proizvodnjo ruskega kvass.
Zdaj v trgovinah veliko izbiro kvass. Ampak, žal, ne vsi vedo, da deluje v skladu z GOST Kwasi ni bil strog, in mnogi proizvajalci uporabljajo. Kuhamo kvass na poenostavljenem tehnologiji: ena kvas fermentacije, in dajejo potrebno kislost z dodajanjem konec citronske ali mlečno kislino.
Vendar pa to velja le pivo dvojno fermentacijo. In ustrezni za uporabo mora biti na etiketi izdelka.
Poleg tega, za razliko od svojih prednikov, nekaj vem, kakšen učinek kvass ima na telesu. Tu je pet razlogov, da pijejo pivo vsak dan.
1. Kvass normalizira črevesje
Tudi ob koncu XIX stoletja je bilo dokazano, da je pivo skozi vsebovane kisline, prispevajo k uspešnemu prebavo rastlinskih živil. Zdravnik in lastnik proizvodnje kvass I. M. Yakovlev leta 1893, je zapisal:
Hkrati z grobo vegetacija meso ruski človek vedno uporablja in kvass. Vsakdo ve, da je rastlinska in škrobna živila vsebujejo maso neprebavljivih snovi. Začimbe isto kvass grobo rastlinsko hrano, ki vsebuje inherentno trudnovarimuyu vlaken, ruski ljudje imajo zdrave hrane oblasti in le redko trpijo zaradi motenj hranjenja.
Kvass osnova slada in kvasa kombinaciji. Vsebuje mlečnokislinske bakterije (kot v jogurt) in posebej gojijo čiste kulture kvasovk. Dvojna fermentacija ustvarja naravno kislo okolje, ki ureja bakterijske flore v črevesju in izboljšuje prebavo.
Zato je vpliv kvass na telesu, je podobna kefir in jogurt. To aktivira metabolizem, spodbuja prebavo in hitre sprostitve črevesja.
Prebava prispeva tudi kvass ga vsebuje ogljikov dioksid. Pijte iz njega pene, prebujanje apetit pri ljudeh, ki jo pijejo.
2. Kvass vitaminizes in osveži
Kvas mikroorganizmi, ki spadajo v kvass, prispevajo k proizvodnji vitaminov skupine B. Ti, po drugi strani skorajda ne kopičijo v telesu in jih je treba posredovati v prehrani redno.
Kvass bogat z vitamini B1, B2 in B3. Prva bistvena za rast in razvoj celic, kot tudi vzdrževanje normalne srčne funkcije. Riboflavin (vitamin B2), ki je potreben za zdravo kožo, nohte in lase, ter niacin (B3) ima vazodilatacijske lastnosti in varuje živčni sistem.
Prav kvass obstaja malo askorbinske kisline, vitamina E in številne pomembne minerale (kalcij, magnezij, fosfor). Vse te sestavine resnično pivo koktejl zdravja, kar je tudi velika žeja dušilec.
3. Kvass - hranljiva in nizkokalorična pijača
V starem pivo jedli ržen kruh in redkev, izdelana iz svojega raznolik in juho pese. Vendar pa je vojaški zdravnik VI S. Satnika v svojih spisih, ugotavlja, da so navadni ljudje pogosto pivo dobi "samo hrano."
pregovorJuha z mesom in ne - kruh in Kvas.
Je kvass lahko potešite lakoto? Za nekaj časa, ja. Konec koncev, energijska vrednost te pijače je sestavljena predvsem iz ogljikovih hidratov - 77%. V kvass sploh ne maščob, in njegove povprečne kalorij - samo 27 kalorij na 100 gramov izdelka.
Še manj kalorij v beli kvass. Ti se štejejo idealen za hash: šetraj, popolnoma pobota okus zelenjave, mesa in posebno okroshechnoy oskrbo z gorivom.
Za razliko od sode v tujini, kjer je vsebnost sladkorja skozi streho, lahko pijete kvass, tudi tisti, ki sledijo sliko. Kozarec kvass - odlična rešitev, če pred kosilom za dolgo časa, in že na zaton sil.
4. Kvass premaga željo po alkoholu
Dokler je kvass XII stoletja v Rusiji velja močnejše od piva in alkoholnih pijač. Ampak potem se je začela razlikovati varijo kvass ( "tvorony"), ki je opojno, in običajno osvežujoč, kislo seveda.
pregovorVino vsak za zabavo in pivo za dušo.
Zdaj je vsebnost alkohola v kvass, zlasti industrijske proizvodnje, se praviloma ne presega 1%, in on se izloči iz telesa v samo pol ure. Pijače, ki jo vsem standardom, je popolnoma varna, tudi za otroke. Mimogrede, so otroci priporočljivo tako imenovano sadje in jagodami kvass. Uporabljajo se kot sladilo, naravnega jabolčnega soka, neprečiščeno.
To je opazil, da kvass zavira željo za pivo in druge alkoholne pijače. To jih ne nadomestiti, vendar je prekinila "teka". Po kvass ne želi ničesar drugega. Torej, če ste prišli na zabavo v avtomobilu in na koncu večera boste spet dobili za volanom ali pa si ne želim piti alkohol, pijače Kvas. ;)
5. Kvass - to je samo okusno
V XV v Rusiji je bilo več kot 500 sort kvass: kruh, okroshechny ječmen, ječmen, jabolka, vsak dan, jagodičja in mnogi drugi.
Še več zanimivih dejstev o kvass, njegovih lastnostih in tradicij, povezanih z njim, je mogoče najti v Moskvi, v Muzeju tradicionalnih ruskih pijač. Prijavite se za ogled, lahko tukaj.
Ljudje se delijo na dve vrsti: neke ljubezni do pivo, drugi pa ni všeč. Brezbrižni praktično ni, da te pijače. Če sodite v drugo kategorijo, ste verjetno le niso našli njegov kvass.
Razpon "Ochakovo" je pivo za vse okuse.
- «Ochakovo"- to je klasična temno pivo dvojno fermentacijo s sladko in kislo okus in prijetno aromo rž kruhove skorje. Odlična osvežitev, razburljiva, odžeja in daje moč.
- «družinsko skrivnost"- pravi vasi belo kvass. Idealno za hašiš in druge jedi, ki temeljijo na kvass.
- «Kvasonok"- prvi na ruskem trgu kvass, narejeni iz naravnih proizvodov, posebej za otroke.
Vse kvass!