15 najbolj okusne restavracij v Evropo "Red vodniku Michelin 2015"
Hrana / / December 19, 2019
Najvišja restavracija posel ne more biti ogrožena. Kraj, mora storitev in notranja izpolniti pričakovanja obiskovalcev. Z vsem tem, seveda, kuhinja - nad vse. Da bi morala vsekakor poberem človeka, ki je zapustil mizo s sladkim občutkom gastronomski užitek. Zato, ko gre za najbolj zanimive restavracije v Evropi, smo se najprej nanašajo na ustvarjalcev, kuharji, v katerih so roke rodil pravi kuhinjskih mojstrovin.
Mimogrede, večerja s tremi zvezdicami v restavraciji ne zahteva, da ima plemenito poreklo ali lastnik platinasto kartico švicarske banke. Seveda, v nekaterih mestih, ki jih bodo morali v skladu z oblačenja, in pustil z nekaj sto evrov. Toda te težave enkrat na leto, kar je izvedljivo za srednjega razreda ljudi v vzhodni Evropi.
Chef Yannick Alléno (Yannick Alléno).
Povprečno preverjanje:€135–295.
Kako do tja: 8, avenue Dutuit.
Že desetletja, so kritiki podelil najvišje pohvale restavracija, medtem ko je v Pavillon Ledoyen ni prišel Yannick Alléno - eden od najbolj znanih kuharjev na svetu. V samo enem letu ugledni kuhar potegnil kuhinjo na najvišji ravni, ki je pomagala Pavillon Ledoyen pridružijo seznam priljubljenih francoskih institucij. Zahtevne cenilci so bili navdušeni nad presenečenje narastek prekajene jegulje.
Chef Alain Passard (Alain Passard).
Povprečno preverjanje: €140–240.
Kako do tja:84 Rue de Varenne.
Master Passard sam človek, restavracija. Nazaj v letu 1986, Alain kupil veljavno institucijo, spremenili znak in začel eksperimentirati. Moram reči, da je bil vzorec več kot uspešna: za let restavracija prislužil eno zvezdo, kmalu sledi sekundo in 10 let po odprtju - tretji. Leta 2001, Passard dal gor kuhanje rdečega mesa, kot je veliko hrupa v kulinaričnem svetu. Vendar je bil vegetarijanec vektor javnosti toplo prejela, še posebej, ker se je Allen odločila, da raste zelenjava za svoje obroke na čisto zemljišču.
Chef Pascal BARBOT (Pascal BARBOT).
Povprečno preverjanje: €70–210.
Kako do tja:4 Rue Beethoven.
Nekdo z otroštva sanje, da postane progamer, No, in nekdo - dober kuhar. Že pri sedmih letih Pascal BARBOT je sam videl na čelu restavracije. In v tem je bil v veliki meri pomagal že omenjeno stik Alain Passard z Arpege. Pet let srednje šole, in lačen za zmago, Pascal odprl svojo restavracijo, ki je hitro pridobiva popularnost. Velika pozornost zaradi nekaterih odstopanj od klasičnih francoskih receptov in, kar je najpomembneje, zelo Čarovnik fantazije: Obiskovalci Astrance kupil skupno vizijo jedi in kuharjev ekipa vsakič pripravi nov presenečenje.
Chef Freshon Eric (Eric Frechon).
Povprečno preverjanje: €135–350.
Kako do tja:112 Rue du Faubourg Saint-Honoré.
Luksuzni hotel, luksuzne restavracije, modna kuhar, modi kuhinjo. Odkar starost mladoletnika Eric Freshon začela ob lekcije iz priznanih čarovniki francoski gastronomiji, absorbira v njih hrepenenje po tradiciji, ustvarjalnost in estetskih užitkov jedi. Tri desetletja trdega dela, opravljenega od Eric mednarodno priznane primer genij kuhar. Znano je, da je nekdanji predsednik Francije Nicolas Sarkozy daje prednost tega mojstra.
Chef Guy Savoy (Guy Savoy).
Povprečno preverjanje:€168–360.
Kako do tja:Monnaie de Paris, 11 Quai de Conti.
V zadnjem času, restavracija Guy Savoy spremenila svoje prebivališče in se preselil v eno od najpomembnejših mest v Parizu - znameniti kovnici pogledom na Sena in Louvre. Poleg novih oko-popping pokrajino skozi okno, je institucija znatno zvišal posnetke, kot je tudi dobil razkošno notranjostjo, ki je velikodušno uporablja sodobno umetnost. Ena stvar, ki je ostala nespremenjena - fino kuhinja genij Guy Savoy.
Chef: Bernard in Mathieu Paco (Bernard Pacaud, Mathieu Pacaud).
Povprečno preverjanje: €160–360.
Kako do tja:9 Place des Vosges.
Kuhinja ne more imeti dveh mojstrov? Ponavadi je to, ne pa tudi v primeru L'Ambroisie. Skupna raba je njegov oče in sin Bernard in Mathieu Paco postala zelo dobra mešanica mladosti in izkušenj. Brezpogojno spoštovanje tradicije in elegance kombajnov klasična in sodobna francoska kuhinja. Restavracija se nahaja na Place des Vosges - najstarejši trg v Parizu, pred tem je bil imenovan Royal. Za njegovo kraljevsko vzdušje L'Ambroisie se pogosto imenuje najlepše restavraciji francoske prestolnice.
Chef Alain Ducasse (Alain Ducasse).
Povprečno preverjanje: €85–380.
Kako do tja:228 Rue de Rivoli.
Alain Ducasse stoji nekoliko razlikuje od drugih svetovno znanih kuharjev. talent dopolnjuje svojega šefa kuhinje Francoz močan podjetniški duh: on ima v lasti okoli 30 restavracij po vsem svetu, hotelskih verig, založba in center za usposabljanje za kuharjev in zaposlene hoteli. Poslovna ne pušča časa za redno kuhanje, vendar Ducasse še vedno pozorno spremlja meni svojih restavracij, vključno z jedmi in Le Meurice. Restavracija, mimogrede, vizualno odlično. Tuileries vrt - najpomembnejši in najstarejši vrt v Parizu - krasijo njeno zunanjost. V notranjosti je restavracija okrašena z marmorja, brona, starinsko lestenci, ogledala in freske. Luksuzni pri omejevanju njeno življenjsko dobo.
Chef Frederik Anton (Frederic Anton).
Povprečno preverjanje:€130–280.
Kako do tja: Route de Suresnes, Bois de Boulogne.
Bois de Boulogne je pogosto označene z "pljuča" Pariza. Tukaj lahko prebivalci in obiskovalci francoski prestolnici popolnoma pobegniti iz mesta: 846 hektarjev hrasti, akacije in borov razčlenjeni poti za pešce, kolesarske steze, jogging steze in ducat restavracij. Seveda, je Le Pré Catelan nahaja na posebnem računu. Praznični okraski institucij prevladujejo zeleni, črni, beli in srebrni barvi. To pritegne pozornost obiskovalcev čistosti in lahkotnosti. Vizualni vtisi so okrepljene glamur Frederic Anton jedi.
Chef Pierre GAGNAIRE (Pierre GAGNAIRE).
Povprečno preverjanje: €155–350.
Kako do tja:6 Rue Balzac.
Pierre GAGNAIRE je svojo kariero začel pri 14 let. V biografiji slavnega kuharja pa kot lahka kuhanje strani in sive gospodarskih časih. Zgodaj v svoji karieri, je Pierre uspešno podprl družinski restavraciji in si je prislužil Michelinovo zvezdo za njega. Nato je vodil obe instituciji v Saint-Etienne, in je prejel zelo tretjo zvezdico. Vendar gospodarsko krizo privede do stečaja šefom, posel je zaprt, in se odloči, da se vrne v Pariz. Samo nekaj let, in nova restavracija gospodar dobi najvišjo oceno Michelin. Kot je Pierre sposobna ponoviti uspeh? GAGNAIRE - nasprotnik "molekularna kuhinja", po načelih, ki so zajeti v kuhanju fizikalno-kemijski mehanizmi, ki so odgovorni za transformacijo sestavin. Drzna kuhinja kuhar in mu gastronomska slaven je.
Chef Paul Bocuse (Paul Bocuse).
Povprečno preverjanje: €100–250.
Kako do tja:40 rue de la Plage, Collonges-au-Mont-d'Or.
Družina Paul Bocuse vodil svojo kulinarično ponudbo s daljni XVII. Vendar pa je bila družina znamka prodala Bocuse dedka v začetku dvajsetega stoletja. Po 45 letih, že priznani kuhar kupil znak nazaj in ga postavil na njegovo ime restavracije v Lyonu. Juha s tartufi v lonec porcelana, zaprtih preizkus - svetovno znana jed polja, ki ga je osebno izročil na svečani sprejem za predsednika Francije. 89-year-old master je ustanovitelj "Bocuse d'Or" - eden od najbolj prestižnih kuharskih tekmovanj na svetu.
Chef Beck Heinz (Heinz Beck).
Povprečno preverjanje: €195–220.
Kako do tja:Via Alberto Cadlolo, 101.
Nekoliko presenetljivo je Roman kuhinje restavracije nagrajene zadolžen za nemščini. Ampak to je samo od zunaj. V resnici, je Heinz Beck dolgo absorbira duh Italije, in je postal zelo cenjen šef. To se pogosto spoštljivo iz Schumacher italijanske kuhinje. Master črpa svoj navdih iz edinstvene italijanske kulture in lepe arhitekture v večnem mestu. Kot rezultat, je vsako leto peresa Heinz ven deset sredozemskih jedi, združeni s skupno idejo okusna, vendar ni nujno, da zdrava hrana. Čeprav so majhne razpoke to pravilo strogo, kot so špageti morje ovratnik, bučke in feferoni. Mimogrede, vse meni La Pergola prevedena v ruščino.
Chef: Anna Feoldi (Annie Féolde), Italo Bassi (Italo Bassi), Riccardo Monko (Riccardo Monco).
Povprečno preverjanje:€175–250.
Kako do tja:Via Ghibellina, 87.
Najboljša restavracija florentinski lasti kuhar Anna Feoldi in njenega moža Giorgio Pinkorri (Giorgio Pinchiorri), za katero se razteza sloves odličnega poznavalca vin. Tako postane jasno, zakaj je restavracija znana ne le po kuhinji, ampak tudi eden najboljših seznamov vin na svetu. V kleti Enoteca Pinchiorri ima več kot sto tisoč steklenic vina, žganja, viski in rum iz vsega sveta. Mnogi od njih so v naravi in statusu so ponosni nosilec prava. Na primer, da je vino iz leta 1861 po ceni 35 tisoč evrov na steklenico.
Chef David Munoz (David Muñoz).
Povprečno preverjanje: €145–210.
Kako do tja: Calle de Padre Damián, 23.
Lahko top restavracija v Evropi je treba oblikovati plujejo prašičev? Ja, če je tako vidi David Muñoz - absolutno izjemen kuhar z Mohawk na glavi. Predloge vrzel ne le pri oblikovanju, drzni kuhar nima, in v kuhinji. Priporočamo, da si v nekaj drznih DiverXO video od restavracije glavne strani. Potem boste razumeli, zakaj je prvič v dveh desetletjih, je španska restavracija podelila tri zvezdice Michelin. Mimogrede, v tistem času, je bil Muñoz le 33 let. Danes DiverXO - ni le znak restavracije, temveč tudi sinonim za originalni, rezanje in nekonvencionalnih jedi.
Chef Jocelyn Erlend (Jocelyn Herland)
Povprečno preverjanje: £75—180.
Kako do tja:53 Park Lane.
Vrhunec restavracije - poseben pas, ki ločuje mizo za šest oseb iz drugih obiskovalcev. Zavesa visi služijo na stotine vlaken, ki ima 4500 manjše žarnice. In sedel v notranjosti popolnoma videti, kaj se dogaja v prostoru, ampak skoraj ne razlikuje od zunaj za radovednimi očmi. Takoj po odprtju leta 2009, je bil Alain Ducasse na The Dorchester prejel dve zvezde, in naslednji - najvišjo oceno. Takšna Meteorski vzpon v Ustvaril rokah večinoma Jocelyn Erlend, ki je vodil kuhinjo v restavraciji na prvem obisku, brez glasu.
Chef Claire Smith (Clare Smyth).
Povprečno preverjanje: £95–175.
Kako do tja:68 Royal Hospital Road.
Zagotovo med ne boste našli osebo, ki je vsaj kotu njegovih očeh ni videti eno od televizijski oddaji z udeležbo čustveno Gordon Ramsay. In njegova priljubljenost je pridobil medijsko ne samo zgodi. Ramsay - prvi v zgodovini Scot, povzpelo na tri Michelinove zvezdice. Ampak za meni v restavraciji z imenom Gordon ustreza Claire Smith. 36-letni irski ženska - redek predstavnik "moških" poklicih, ki jih je mogoče varno pripisati številu najboljših kuharjev na svetu. In veliko svojega znanja Claire dolguje Gordon.
Apetita? :) Ste že kdaj bili v teh restavracijah?