Ne, ne moreš odreči sol? Potem jedli sir

sir na splošno ne velja za najbolj uporaben izdelek. Vendar pa znanstveniki iz Pennsylvania State University je pokazala, da zmanjša škodo, ki prinaša krvne žile do prekomerne uporabe soli.

V svoji študiji so raziskovalci ugotovili, da presežek soli v prehrani odraslih vodi do disfunkcije krvnih žil. Toda v skupini oseb, ki so na istem delu sira doda prehrane dneva, ta negativni učinek ni bil najden.

Tukaj je tisto, kar Billy Elba, vodja raziskave:

Medtem ko je zmanjšanje količine soli v prehrani je koristno za telo, mnogi zelo težko, da to storijo. Vendar pa lahko poraba mlečnih izdelkov pomaga zmanjšati tveganje za nastanek bolezni srca in ožilja in izboljšanje žilno stanje brez zmanjšanja skupne vsebnosti natrija.

Poskus sodeluje 11 odraslih. Vsak od njih v zameno sledijo štiri diete:

• nizka vsebnost soli brez mlečnih izdelkov;
• nizka vsebnost soli, dnevna poraba sira;
• visoka vsebnost soli, brez mlečnih izdelkov;
• visoka vsebnost soli, dnevna poraba sira.

Vsak korak je trajalo 8 dni, potem pa so raziskovalci ocenjevali stanje njihovega plovila in izmerjenih

tlak. Rezultati so pokazali, da je udeležena po enem tednu je prehrana z veliko soli in sir brez krvnih žil slabše sproščeno. Toda po enem tednu na prehrana z veliko soli in sira je bilo vse spet normalno.

Ko so bili udeleženci iz prehrana z veliko natrija, vendar brez mlečnih izdelkov, delovanje krvne žile poslabšal na raven, ki je običajno opozoriti pri ljudeh z visokim tveganjem za bolezni srca bolezni.

Čeprav je razlog za ta namen še vedno ni jasno, raziskovalci kažejo, da antioksidanti sir lahko igrajo ključno vlogo.