Večna razprava o tem, ali je slab jajčni rumenjak, ni več pomembna.
S samo rumenjak ali bela? Morda najbolj pomembno, je to vprašanje samo še "Ultimate vprašanje življenja, vesolja in vse" vendar, za razliko od drugega, temeljni problem jajca do zadnjega trenutka ni imela eno rešitve.
Vsakdo, ali je športnik ali vsaj malo seznanjeni s temo hrane, za to težavo reči, da kar koli od naslednjega:
- Jem cela jajca.
- Vedno sem ločite rumenjake in jih vrgel proč.
- Pustim eno ali dve rumenjake in preostali zavreči.
Tretja taktika morda zdi srečna medij, vendar le pod pogojem, da so rumenjaki dejansko škodljiva. V nasprotnem primeru, se izkaže, da smo namenoma prikrajšala sebe znatnega dela Njam hrane. Torej, kdo ima prav? Naj mu odgovori znanost, moramo ji zaupam.
Liz Wolfe, strokovnjak na področju prehrane in avtorja Jejte rumenjakePrepričan je, da se rumenjak ne povzroči povečano tveganje za bolezni srca in ožilja. Poleg tega po njenem mnenju zavrnitev rumenjake in lahko celo škoduje vašemu zdravju.
Zgodovina zablod
Vse se je začelo s študijo Nikolai Anichkov. Je obilno holesterola krmijo zajce in opazil, da so se njihove arterije začeli obliki plakete. Seveda, vsa živila (vključno z jajčni rumenjak), bogata z nasičenimi maščobami in vsebuje holesterola, padel v nemilost z znanstveniki, in nato javnost. Vendar pa so vprašanja začeli pojavljati, in Wolf daje zgled takšnih misli.
Pri kuncih in človeškega telesa so povsem drugačne. Holesterol ne vstopi v prehrani fizičnih zajec.
Kljub temu Anichkova organ v povezavi z maso pickup ideje že ustvarili resnično "čarovnice lov" edina žrtev je bila bogata z nasičenimi maščob in holesterola v živilih.
Ogenj preiskovalec dejal Angel Keyes, ki set Nas Hrana in bolezni ljudi v sedmih različnih držav. Izkazalo se je, da je bolj prehrana prebivalca živalske maščobe, več primerov države bolezni srca. Vendar pa je zanesljivost podatkov izkazalo, da je nizka.
Raziskovalci so primerjali prehrane in statistiko bolezni, vendar ni dokazala, da je med temi parametri so vzročno zvezo.
Na primer, je bila smrtnost v teh državah pred vsemi drugimi vzroki bistveno nižja in je bila višja od celotne pričakovane življenjske dobe.
Luč na koncu tunela
Na srečo, v daljšem časovnem obdobju, je znanost bolj natančnih in zanesljivih podatkov. V letu 2010 je American Journal of Clinical Nutrition objavljeno podatki zbrani na podlagi 21 študij.
Nasičene maščobe niso povezani s povečanim tveganjem za koronarne srčne bolezni, kapi in ishemičnih kardiovaskularnih bolezni.
Po nekaj časa, je revija Time noče s diskreditacijo jajca in druge hrane, bogate v maščobnih besedami, objavljenih leta 1984. So tudi pozval bralce, da bi jedli maslo namesto margarine.
jajce res
Vrže ven rumenjake, smo v resnici, odvzela sami izredno pomembnega dela uporabnega izdelka tej tako enostaven za pripravo.
Jajčni rumenjak - to je odličen vir vitamina A, ki je potrebna za zdravo kožo, pa tudi vitamine iz skupine B. Vsebovana v rumenjaka holina podpira pravilno možgane in mišice. Pomanjkanje holina vodi do težav med nosečnostjo.
Nasičene maščobe prav tako igrajo pomembno vlogo v pravilno delovanje našega telesa in njegovo pomanjkanje lahko privede do znižane ravni testosterona pri moških.