Zakaj so Američani oprana jajca, mi pa - ne?

Jajca so eden od najbolj priljubljenih izdelkov vseh časov. Imajo dober okus, koristi za zdravje, so poceni in so del ogromnega števila jedi. S tem v jajcih salmoneloze skrite nevarnosti okužbe. Povemo, v katero smer se lahko zaščitite pred to boleznijo.

Ameriški jajca so čiste in naše - ne. Zakaj jih opere?

Salmoneloza - akutna črevesna okužba z bakterijami, Salmonella povzročil. Okužba se običajno pojavi okuženih živali s hrano: meso in mesni izdelki, mleko, jajca.

Čeprav je seznanil s salmonelo lahko zelo različne načine, je še vedno najbolj pogosti krivci so samo jajca. Zato je zelo pomembno, da vedo in strogo upoštevati nekaj preprostih pravil, ki vam bo prihranilo od te težave.

Najprej morate vedeti, da je nosilec okužbe niso jajca in kokoši nesnice.

Ogromna prenatrpanost perutninskih farmah, slabi in ne dovolj hrane so vzrok skupnega bolezni. Toda tudi sveža jajca iz bolniške piščanca ne vsebujejo salmonelo. Bakterije lahko najdemo le na lupini, še posebej, če vidiš v njem sledi piščančjega gnoja. Tako je okužba največkrat pojavi kot posledica stika z lupino, ne pa vsebine jajce.

ta problem v Združenih državah Amerike so se odločili, da preprosto: ker se je sredi leta 1970 jajc na perutninskih farmah očistiti in preizkušen postopek posebne obravnave razkuževanjem. Toda v resnici, lahko povzroči ravno nasproten učinek. po najnovejših raziskaveMed obdelavo perutninska jajca razdeljene ZDA posebno zaščitno plast za lupino, ki jo je narava, ki kot naravna ovira za različne okužbe.

Kot rezultat, ameriški jajca so vedno zelo čisto in lepo, vendar veliko manj zaščiteni kot naši evropski ali.

Kako lahko sami zaščitijo pred salmonelo res?

Katera pravila je treba upoštevati pri nakupu, shranjevanje in kuhanje jajc?

1. Poskusite kupiti jajc, proizvedenih v velikih kmetij, perutnine in malih kmetij.
2. Pri izbiri jajca, bodite pozorni na to, da je čisto in nepoškodovano lupino.
3. Jajca shranjena v hladilniku za posebno polico, ki preprečuje stik z drugimi izdelki.
4. Celica za shranjevanje jajc je treba oprati tako pogosto, kot je mogoče.
5. Tik pred uporabo (in ne prej), bi morali jajca temeljito oprati v topli vodi z milom.
6. V procesu priprave vse školjke, ki jih potrebujete za zbiranje in mečejo, in elemente, ki so bili v stiku z njim (nož, desko za rezanje, delovni površini), dobro pranje.
7. Umijte roke!

Ta pravila preproste bo pomagal zmanjšati nevarnost salmoneloze bolezni. Ampak, če hočeš biti 100% prepričani, da njihove varnosti, bi morali vedeti, da s salmonelo skoraj ravnodušnega na mraz, ampak občutljive na toplotno obdelavo. Torej - ni surove rumenjake, kuhamo jajca vsaj 15-20 minut po vrenju, mladic jajc na obeh straneh.

Ne zanemarjajo teh pravil, kot je salmoneloza res zelo neprijetno in razširjena okužba, ki se lahko srečamo z nikomer. To bi moralo biti še posebej previdni v vroči sezoni in v času počitnic, ko se naše prehranjevalne navade razpadla.