Ponavadi smo dali prednost sveže zelenjave, sadja in jagod. Zdi se, da so te iste živila zamrznjena vsebujejo manj uporabne mikroelemente. Layfhaker razstaviti, ali je to v resnici tako.
Mnogi so poskušali zamrznitev izdelke, da se ohrani njihov okus in svežino, toda prvi se je izkazalo, se je izkazalo, da je izumitelj Clarence Birdseye (Clarence Birdseye). Na začetku XX stoletja, je bil gledal ribiči-Eskimi, ki je bila začrtana ribe iz ledu. Pri temperaturi -40 ° C, zamrzovanje sprašuje zaponko. Med večerjo Bordsay opazil, da te ribe so okus ni slabše kot sveža, in je idejo na krovu.
uporaba Danes druge metode zmrzali. Na primer, pred zdravljenjem z mrzlimi zelenjavo prelijemo z vrelo vodo. Hrana v takih temperaturnih razlikah izgubil nekaj uporabnih elementov. Toda ne pozabite:
Sveža živila so prikrajšani za hranilnih snovi, tudi če z njimi ne da narediti ničesar.
Na primer, graha izgubi približno polovica vitamina C za 24-48 ur po žetvi.
BOZAR Ali (Ali Bouzari) in njegovi kolegi na University of California v primerjavi vsebnosti hranil v zamrznjenih in sveže zelenjave, vendar ni bilo bistvene razlike
Vitamin Hramba v osmih sadje in zelenjavo: Primerjava hladilne in zamrzovalne. . Na primer, v zamrznjenem koruze, borovnic in stročji fižol vitamina C, je bilo več kot Fresh. Prav tako zamrznjen brokoli vsebuje več vitamina B2.V drugi študiji so znanstveniki primerjali vsebnost prehranskih vlaknin, magnezija, cinka, železa in kalcija v svežih in zamrznjenih izdelkov, vendar je velika razlika je tudi ni bilo mogoče najtiMineral, Fiber, in Total Fenolne Hramba v osmih sadje in zelenjavo: Primerjava hladilne in zamrzovalne. .
Zamrznjena zelenjava in sadje, ki so shranjeni v zamrzovalniku, da vse vitamine in minerale.
Skrbi vsebnosti hranil ni potrebno. Glavna razlika med zamrznjenih in svežih izdelkov - njihov okus.