Če želite jesti ali ne jesti kruha: vse, kar morate vedeti o glavni izdelek

Nekdo pravi, da je kruh - je škodljive prazne ogljikovi hidrati, nekdo spomni, da je kruh - vodja vsega, medtem ko drugi menijo, da je topel kruh iz pekarne na splošno nemogoče. Odločili smo se, da vprašati strokovnjaka, jesti ali ne jesti kruha.

Zakaj pride do tega vprašanja? Razlog, verjetno nekoliko.

Moda na dieti z nizko Carb

Moja povezana s tako diete To si zasluži posebno objavo. Naj povem, da do sedaj ni prepričljivih znanstvenih raziskav dokazati prednosti take omejitve za relativno zdrave osebe.

Svetovna zdravstvena organizacija priporoča, da je delež prostih sladkorjev v naši prehrani manj kot 5% skupna energija, kar ustreza približno 5-6 žličk sladkorja, ki je pod strogim nadzorom spada predvsem sladkorja.

Glede na specifično težo drugih ogljikovih hidratov v naši prehrani, morajo biti 50-60% dnevnih potreb po energiji. To pomeni, da lahko kruh (če ga ne potresemo s sladkorjem).

Moda za diete brez glutena

Tukaj je relativno redka bolezen - celiakija, pri katerem, v odgovor na uporabo gluten (Protein, ki se nahaja v glavnem v pšenici) razvija vnetno reakcijo. Reakcijsko uniči resic tankega črevesa sluznice, ki običajno spremlja različne neprijetne simptome.

Ljudje, ki nimajo celiakijo in so večina, ne odlično delo z glutena.

Vendar pa je kategorija bolnikov, ki nimajo tipičnih simptomov celiakijo, vendar je v odgovor na porabo glutena pojavijo značilni simptomi: driska, napihnjenost, bolečine v trebuhu. Ta pojav je znano preobčutljivost na gluten. Pojavi se lahko, na primer, pri bolnikih s sindromom razdražljivega črevesja. V tem primeru je treba izključiti iz prehrane, brez glutena in gledal spremembe v zdravju v nekaj tednih

Vsi ostali lahko jedo kruh - vir ogljikovih hidratov. Seveda v zmernih količinah: tvoja slika ne bo trpijo zaradi ene ali dveh rezin kruha na dan.

Kaj kruh je najbolj koristno, in kaj - je škodljivo

Prednosti kruha je mogoče soditi po svoji sestavi: grobo gledano, manj sestavin, boljše je. Seveda, bo rok za tak kruh nižji. Zaželeno je tudi, da je moka, iz katere je kruh polnozrnati. To je bogatejši s hranili in koristnih vlaken, ki prispeva k večji uspešnosti črevesa.

Ko smo jedli kruh iz celega pšenične moke, ni zaslediti konico v insulinom (v nasprotju z uporabo kruha iz pšenične moke), kar pomeni, da dokler čutimo sitosti.

Tukaj je primer koristnih sestavin koruza, Ki se lahko peče v pečici doma:

• 450 g polnomastnega pšenične moke (prednostno pol rži in pšenice);
• ¾ žličke pecilnega praška;
• 1 žlička soli;
• 375-400 g jogurta.

Zamesimo testo in pečemo v pečici.

Je pa res, da ne more jesti vroče kruh, ki je pravkar pečen

Kruh bolje ohladimo, saj v tem primeru škrob, ki tvori podlago, je posebno strukturo in postane odporen. Je, za razliko od svojega kolega vroče, prebavi počasi in malo dlje, in v zvezi s tem je podobna vlakna. Preprosto povedano, tako uporaben. Enako velja tudi za mnoge svoje najljubše krompir.