Vsebnost hranilnih snovi v sadju in zelenjavi, glede na njihovo barvo

Barva sadja in zelenjave lahko pove veliko. Na primer, v zeleni zelenjavi visoka vsebnost klorofila in folne kisline v jabolkih zeleno vsebuje več železa in vitaminov kot v primerjavi z rdečimi jabolka in zelenjavo in sadje oranžne barve - visoko vsebnostjo beta-karoten.

Danes želimo, da bi na vašo pozornost zanimiv informativni prikaz, ki kaže razmerje med barvo in vsebnost hranil. Za lažje dojemanje jo zlomil na koščke.

Barve svetlo sadja in zelenjave, ne samo, da jih okusna, ampak tudi nam pove o vsebini teh koristnih fitohranil, ki se borijo proti različnim boleznim.

Večina ljudi ne porabijo želeno količino fitohranil. Ta "pomanjkljivost barve" poveča nevarnost bolezni, kot so bolezni srca, osteoporoze, raka, diabetesa in drugi.

• 31% ljudi ne jedo dovolj sadja in zelene zelenjave.
• 22% ljudi ne jedo dovolj sadja in zelenjave v rdeči barvi.
• 21% ljudi ne jedo dovolj sadja in zelenjave, rumene in oranžne.
• 14% ljudi ne jedo dovolj sadja in zelenjave v beli barvi.
• 12% ljudi ne jedo dovolj sadja in zelenjave, modre in vijolične.

Da bi dosegli pozitivne učinke do maksimuma, jesti eno skodelico mešanice vsako barvo na dan.

zelena

zelena: Zeleni fižol, grah, špinača, zeleni čaj, grah, rukola, zelena solata, brstičnega ohrovt, zelenice pese, fižol, brokoli, zelje, črni čaj, soja, ohrovt, zelje, peteršilj.

Zanimivosti. Povprečne odraslih potrošnikov je v enem letu približno 32 kg krompirja (70 funtov), ​​ter uporabo brstičnega ohrovta je omejena na samo 114 g A 4 obroke na teden zelenjavnega zmanjša tveganje za bolezni srca za 22%.

Zelena zelenjava in sadje sta bogata z:epigalokatehin-3-gallatamom (Vrsta katehina vsebovane v velikih količinah v čaju, je trenutno preiskuje učinke epigalokatehin galat V onkologije, multiple skleroze, okužbe z virusom HIV na delovanje možganov kože, in tako naprej. d.), izotiocianati, lutein,
izoflavoni, flavonoidi, kumestanov.

Načini za bogatijo dnevne prehrane zelenicah:

• Pijte zeleni čaj.
• Dodaj ohrovt, špinača, zelje navadnih in / ali sladkorne pese vrhovi v smoothie.
• Poskusite dodati malo več raznolikosti v solatnih zelenicah.
• Pripravite solato iz fižola s kisom.
• Dodamo peteršilj v Humus.
• Pogrejete zamrznjene stročnic šparglje.
• Kuhamo zelje in stročji fižol v varianto mešamo-fry.
• Vključi v vaši prehrani brokoli, paro.

rdeča

rdeča: paradižnik, grenivke, brusnice, lubenice, papaje, Persimmons, češnje, šipek, čilijem v prahu, maline, rdeče zelje.

Zanimivosti. Malina semena se lahko uporablja kot zaščitno sredstvo proti soncu, filter 25-50 SPF. Da bi pripravili kozarec češnjevega soka, v povprečju traja približno 100 češnje. Pri odraslih porabijo povprečno 10-11 kg paradižnika in njihovih izdelkov na leto.

Rdeče sadje in zelenjava sta bogata z:likopen (Ni sintetizira v človeškem telesu, njegova glavna naloga - antioksidant) ellagic kislina (Tabela antihipertenzivni, kardioprotektivni, strjevanja krvi, antioksidant, protivnetno, proti HIV, antitumorsko, anti-mutagenih, fermentingibitornoe ukrepi) hidroksibenzojska kislina.

Načini za bogatijo dnevne prehrane sadja in zelenjave v rdeči barvi:

• Uporaba paradižnikova omaka kot dopolnilo zelenjavo, testenine, lazanje in pice.
• Pripravite brusnično kruh.
• Razporedi prigrizki grenivke ali lubenice.
• Dodaj malin in orehi v ovseno kašo.
• Dodajte češnje in kakav napitek.
• Pripravimo ostrih paradižnik z chili v prahu.
• Poskusite solato iz rdečega zelja solati.
• Poskusite paradižnikovo juho.

oranžna

Oranžna: melona, ​​ananas, ingver, koruza, buče, citrusi, korenje, mango, sladki krompir, breskve, kurkuma.

Zanimivosti. V povprečju je vsako leto, odrasla oseba poje okoli 1,5 kg sladkega krompirja. Biološko vrednost beta karotena med kuhanjem korenja poveča za 85%. Skodelica 1 želod squash vsebuje 9 gramov vlaknin.

Oranžna zelenjava in sadje sta bogata z: alfa-karoten, beta-kartoinom, hesperidin (flavonoidov antioksidativne lastnosti), beta-kriptoksantin (oranžno-rumeno pigmenta, pro-vitamin Ima pomembno vlogo pri preprečevanju bolezni srca in sodeluje pri preprečevanju raka maternice in pljučih, raka debelega črevesa), flavonoli, terpenoidi, Ftalida.

Načini za bogatijo dnevne prehrane sadje in zelenjavo oranžne barve:

• Polnjene buče.
• Juha s korenjem in sladki krompir.
• Dodaj kurkuma v solatni prelivi, omake in juhe.
• Dodajte breskve in ananas v napitke.
• Ne pozabite, da jesti pomaranče, mandarine in melone.
• Solata iz manga.
• Ingver v omake, solatni prelivi in ​​juhe.

bela

bela: zeleni čaj, kokos, pastinak, jabolka, česen, črni čaj, čebula, repa.

Zanimivosti. Da bi se znebili "česna dihanje", je dovolj, da bi jedli eno jabolko. Da bi ohranili phytonutrients dopusta, olupljen in sesekljan česen za 10 minut. Za antikoagulantni učinek, jesti en strok česna na dan.

Bela sadje in zelenjava sta bogata z: flavonoli, alicin (Je imel baktericidno in fungicidno delovanje) kvercetin (Flavonol ob dekongestivi, antispazmodično, antihistaminike, protivnetno; antioksidant diuretik) sulfidi.

Načini za bogatijo dnevne prehrane sadja in zelenjave v beli barvi:

• Dodajte čebulo in česen z juho ali enolončnice.
• Pijte zeleni čaj in črni barvi.
• Prigrizek na jabolka.
• Dodamo kokosovo v smoothie (ostružki ali smetano).
• Dodajte pastinak juhe.
• Poskusite pire cvetačo namesto krompirja.

vijolična

Vijolična barva: grozdje, slive, arašidi, sladkorna pesa, kakav, robide, jajčevci, jagode, rdeče vino, borovnice, vijolične krompir.

Zanimivosti. Po jedo pesa, 10-15% v urinu postane roza. Da se zmanjša krvni tlak, piti 500 ml soka pese. Peščica slive vsebuje 6 g sorbitola, ki ima na učinek odvajal.

Purple sadje in zelenjava sta bogata z:antocianov, resveratrol, Hidroksicimetne kislina.

Načini za bogatijo dnevne prehrane sadja in zelenjave vijolično:

• Prigrizek na grozdja in jagod.
• Dodajte borovnice in brusnice v ovseno kašo.
• Dodajte blackberry napitek.
• Curry jajčevci.
• Solata iz pečene rdeče pese.