Ali obstajajo slabe jajca

Je res v jajcih z veliko holesterola?

Holesterol - voskasta snov, ki jo najdemo v živilih in se proizvaja tudi v telesu. Pred nekaj desetletji so raziskovalci odkrili povezavo med visokim holesterolom in boleznimi srca. Od takrat je veljalo prepričanje, da so jajca škodljiva srca.

Da, v celih jajc imajo veliko holesterola. So glavni vir te snovi v prehrani večine ljudi. V dveh velikih jajca (100 g) vsebuje približno 422 mg holesterola. Za primerjavo, 100 g mletega mesa 30 odstotkov maščobe samo 88 mg.

Do nedavnega je bil največji odmerek 300 mg holesterola šteje dan. In za ljudi z boleznimi srca celo manj.

Povišan holesterol v nekem izdelku ne pomeni, da se bo dvignila z ravnmi holesterola v krvi.

V telesu holesterola nastaja v jetrih. Ko jemo več hrane z veliko holesterola, jetra preprosto zmanjša svojo proizvodnjoPrehranska holesterola Hranjenje sinteze holesterola zavirajo Human z devterijem registracije in sečil mevalonske kisline v serumu izmeriti.

. Nasprotno, ko pride hrana iz manj te snovi, jetra proizvaja več od tega. Zato je raven holesterola v krvi skoraj nespremenjena uporabeSerum odgovor holesterola na spremembe v prehrani. živila s holesterolom.

Holesterol - to ni škodljivo snov. Sodeluje pri razvoju vitamina D, steroidnih hormonov in žolčnih kislin, ki pomagajo raztapljajo maščobe. Prisotna je v vseh celičnih membran. Brez holesterola telo ne more obstajati.

Ali obstaja povezava z boleznimi srca in ožilja?

Po raziskavahDnevna poraba jajc v hiperlipidemičnih odraslih.Eno ali dve jajci na dan nima nobenega vpliva na raven holesterola v krvi in ​​povečuje tveganje za bolezni srca. Poleg tega je uporaba jajc v prehrani nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov izboljšujeJajca izrazito modulirajo plazma karotenoid in lipoprotein podrazrede pri odraslih moških po dieti, ogljikovih hidratov omejen. označevalci srčnih bolezni. Ugotovil je z občutljivostjo do kršitve ljudi insulin in diabetesa tipa 2.

V eni študiji so ugotovili bolnikov z pre-diabetes. Tisti, ki so jedli cela jajca, izboljšano občutljivost na inzulin v primerjavi s tistimi, ki so jedli samo beljakovinevnos jajce v ogljikohidratnih restrikcijskih bilijoni sferično periferne krvne mononuklearne vnetja celic in homeostaze holesterola v metaboličnega sindroma.. V obeh primerih so bolniki s pre-diabetes za 12 tednov po zaužitju tri jajca na dan. Ugotovili so, manj vnetja kot tiste ljudi, ki na isti dieti jedli nadomestkovvnos jajce v ogljikohidratnih restrikcijskih bilijoni sferično periferne krvne mononuklearne vnetja celic in homeostaze holesterola v metaboličnega sindroma. jajca.

Ob uporabi jajca ravni "slabega" holesterola (LDL) ostane nespremenjena ali se povečuje malo. Toda vsebina "dobrega" holesterola (HDL), običajno povečavnos Egg izboljša karotenoid stanje s povečanjem plazma HDL holesterola pri odraslih bolnikih z metabolnim sindromom..

Študije kažejo, da redno uživanje jajc varnoUčinki zaužitju jajc na endotelijske funkcije pri odraslih bolnikih s koronarno boleznijo: v kontrolirani, crossover sojenja. za tiste, ki že imajo bolezni srca in ožilja. Še več, ne-eksperimentalna analiza 17 študij je pokazala, da ni povezave med porabo jajc in bolezni srcaPoraba jajce in tveganje za koronarno bolezen srca in možganske kapi: odmerkom in odzivom metaanalizi bodoči študij kohorte..

Ali obstaja povezava s sladkorno boleznijo?

Študij ne zagotavlja dokončne rezultate. V enem primeru je obvestilo, da tisti, ki dnevno porabijo eno jajce, povečanaPoraba jajce in tveganje za sladkorno bolezen tipa 2 pri moških in ženskah. verjetnost za razvoj sladkorne bolezni tipa 2. To je v primerjavi s tistimi, ki so jedli manj kot eno jajce na teden. Druga študija je pokazala povezavo med uživanjem holesterola in povečanim tveganjem za sladkorno bolezenEgg in vnos holesterola in incidentov sladkorno boleznijo tipa 2 med francoskih žensk..

Izkazalo se je, lahko jajca škodljiva za ljudi s diabetes in preddiabetes. Vendar pa je treba opozoriti, da te študije niso bile eksperimentalno. Ti kažejo le povezavo med uživanjem jajc in povečano verjetnost nastanka sladkorne bolezni. Ne upoštevajo, da je več udeležencev jedli, ali so vpleteni v športu in so izpostavljeni vsi drugi dejavniki tveganja.

V kontroliranih kliničnih študijah je bilo ugotovljeno, da je zdrava prehrana, ki vključuje jajca koristno za ljudi s sladkorno boleznijo. Tako je pri bolnikih z diabetesom, ki so jedli 2 jajci na dan, znižala na tešče ravni krvnega sladkorja, insulin, tlak in raven "koristne" holesterol povečaPoraba jajc kot del diete visoko protein energijsko omejenih izboljšuje kri lipidov in glukoze v krvi profilov pri posameznikih z diabetesom tipa 2..

Kako genetske predispozicije?

Ljudje z nekaterih genetskih značilnosti je mogoče močno povečanje ravni holesterola po zaužitju jajc. Vendar pa to ni dovolj raziskav na to temo.

ApoE4 gen

Ljudje z ApoE4 gena imajo povečano tveganjeApolipoprotein E: kardiovaskularne bolezni, nevrodegenerativnih motenj. visok holesterol, bolezni srca in ožilja, diabetesa tipa 2 in Alzheimerjeva bolezen.

Raziskovalci so opazili pri ljudeh z normalno raven holesterola. V treh tednih so jedli 3,5 jajc na dan. Ljudje z genom ApoE4 več kot podvojilaHolesterol bogati prehrana povzroča spremembe v plazemskih lipidov v zvezi z apolipoprotein E fenotip pri zdravih študentov. LDL in celokupni holesterol v krvi. Morda eno ali dve jajci na dan, ne bi pripeljala do takega velik učinek.

družinska hiperholesterolemija

To povečanje ravni holesterola v krvi in ​​posledično visoko tveganje za bolezni srca in ožiljaHuda Hiperholesterolemija cvasti: Geni in Beyond.. Ljudje s to diagnozo potrebe za zniževanje holesterola uporabo hrano in zdravila. So na splošno bolje, da bi se izognili jajca.

Povečana občutljivost za prehransko holesterola

Pri nekaterih ljudeh, holesterola v krvi poveča odziv na uživanjem živil z holesterolomMoški razvrščene kot hipo- ali hyperresponders s prehranskimi holesterola razlike hranjenje razstavne v metabolizmu lipoproteinov.. Sodelujoči v raziskavi, ki so jedli tri jajca na dan en mesec, povečana vsebnost velikih LDL delcev. Vendar pa niso tako škodljiva kot majhne delceVisoka vnos rezultatov holesterola v manj aterogenih LDL delcev pri moških in žensk, ki so neodvisne od klasifikacije odziva..

Kaj je uporaba jajc?

Jajca - vir beljakovin, vitaminov in mineralov. V eno veliko jajce vsebuje:

• Kcal - 72.
• Belki- 6 g
• Vitamin A - 5% od referenčnega dnevnega vnosa.
• Riboflavin - 14% normalne.
• Vitamin B12 - 11% normalne.
• Folna kislina - 6% normalne.
• Železo - 5% normalne.
• Selen - 23% normalne.

Poleg tega, jajca:

1. pomočUživanje jajc za vplivi zajtrk koncentracije glukoze v plazmi in ghrelin, hkrati pa se zmanjša vnos energije v naslednjih 24 urah pri odraslih moških.daljše bivanje satiated.
2. pospešitiVpliv visokega vnosa beljakovin in večji prehranjevanja frekvence nadzor apetita pri čezmerno težkih in debelih moških. metabolizem na račun beljakovin, ki jih vsebuje.
3. pomočKoncentracije spojin in betaina v skupnih živilih, ki vsebujejo holin. za možgane, saj vsebuje holin snov.
4. zaščititiPrehranskih virov luteina in zeaksantina karotenoidov in njihova vloga pri zdravju oči. Oči iz sive mrene in degeneracijo makule, zaradi vsebnosti luteina in zeaksantin.
5. zmanjšanjeEno jajce na dan izboljša vnetje, ko v primerjavi z ovseno kašo-Based zajtrk brez Povečanje drugih dejavnikov kardiometaboličnega tveganja pri sladkornih bolnikih. vnetje.

Kakšen je rezultat?

Jajca - Eden izmed najbolj uporabnih in hranljivih živil. V večini primerov, ne močno poveča raven holesterola.

Toda, kot je z vsem, kar pride na oblast, ni univerzalnih priporočil. Če imate genetsko nagnjenost k visok holesterol, je treba omejiti uživanje jajc.