Zakaj je suho vino imenuje suho

Morda je prva stvar, ki jo učijo o vinu, ko so začeli sprašujem - je delitev na sladko in suho. Če sladek, kot je vse jasno, v suhem, se pojavijo številne težave. Dejstvo je, da je ključni en sam dejavnik: odsotnost sladkorja.

Vsako vino se začne z grozdnim sokom, in obstaja veliko naravnih sladkorjev. V procesu kvasa fermentacije procesa njih v alkohol. Če želite sladko vino, je fermentacija ustavljena pred kvas pretvori v sladkor. Del, ki je še vedno v pijačo, imenovano ostanka sladkorja.

ne prekinitev fermentacije za proizvodnjo suho vino - tako, da je ves sladkor obrnil k alkoholu. In sprva v manj sladko grozdje.

Torej suho vino - to je samo vino, ki je skoraj brez ostanka sladkorja. To šetraj okus.

v skladu z odredboUredba Komisije (ES) št 2016/2006 z dne 19. decembra 2006 EU o označevanju vin, je suha velja za pijačo, ki vsebuje 4-9 gramov sladkorja na liter. V polsuhega sladkorja 12-18 gramov na liter, in polsladka - 18-45. Vina z visoko vsebnostjo sladkorja, se imenujejo sladko. V tem primeru, pomanjkanje sladkosti (suho vino), ne pomeni, da ne bo sadje opombe. Pomislite sadni sok - je lahko slana, vendar še vedno bogata z okusom. Enako je s suhim vinom.

Ampak, če vinskih listov suha usta, To ne pomeni, da je suha. V to je samo veliko taninov. Te snovi so na voljo v grozdnih ovojev semen in grebeni (krtače za katere so jagode pritrjeni na vejo). Po pritisku grozdje je vse na čas ostane v soku. Dlje lupine in semena namoči v njej, bo več tanini v njem dobili in bolj trpka in trpek okus končnega vina.

Če želite, da bi bolje razumeli, kaj je taninske okus, prelijemo z vrelo vodo, črni čaj in ga pusti malo dlje. Po prvem požirku, boste doživeli posebno grenak okus in suha usta. Zapomnite si te občutke, bodo pomagali določiti taninska vina.

Trdnjava se pogosto šteje kot kazalnik suhega, vendar to ni res. Suho vino ni nujno močnejši kot sladko.

Tako da se zdi, zaradi visoke vsebnosti alkohola v ustih ostaja najbolj suh občutek, da jih je mogoče enostavno pripisati suhega vina. Vendar sama po sebi ne pove ničesar. Obstaja zelo močna in hkrati sladkih vin, kot so pristanišča vina.

Kot je za točno besedo "suho", ni natančnih podatkov o tem, kje se je zgodila. Po eni od hipotez, ime prišlo, ker v polno napak ( "suha") fermentiranega sladkorja.