Kaj kuhati na ognju: 10 preproste in okusne jedi
Hrana / / December 19, 2019
1. burgerje
sestavine
- 150 g mletega svinjine;
- 350 g mletega govejega mesa;
- 1 čebula;
- sol - za okus;
- poper - po okusu;
- Rastlinsko olje - za mazanje mreži;
- 4 kruhki burger;
- 4 čajne žličke zrn gorčice;
- 4 listi solate;
- 1 velik paradižnik;
- 2 kumarice;
- 4 plošče topljeni sir;
- 4 žlice ketchup.
priprava
Zmešajte svinjine in govedine, drobno sesekljajte čebulo in dodamo k mesu. Temeljito zmešajte mleto meso, dodamo sol in poper. Slepo seka premera nekoliko večje zvitki.
V nedokončani za mesne kroglice ne postane norec, ki jih sprejmejo na naravo bolje hladilna torba. Če ga ne imeti, pred potovanjem, imajo polizdelke v zamrzovalniku.
Dlaka se zarebrnice z rastlinskim oljem, ki so dani na rešetko in jih kuhamo 15-20 minut, občasno vrti. Končni izdelki krat v skledo, pokrijemo s folijo in pustimo 5-7 minut. Žemljice, narezane po dolžini, položite na rešetko in mladic do svetlo rjave barve rezine.
Namažite spodnja polovica valjev in zbirajo zrna gorčice Burgerja v naslednjem zaporedju: solata, paradižnik krog, nekaj rezine kumarice, piščanec, sir. Vezava struktura zgornja polovica valj mazani kečap.
2. Ribji zrezki
sestavine
- 4 žlice oljčnega olja;
- 1 žlička posušenega timijana;
- sol - za okus;
- poper - po okusu;
- 4 zrezki - obleka in losos, losos in postrv;
- sok polovice limone.
priprava
Zmešamo olje, timijan, sol in poper. Namažite dobljeno zmes ribe in pustimo počivati eno uro.
Put zrezki naribamo in prepražimo nad vročo žerjavico 10-15 minut. Pred serviranjem potresemo z limoninim sokom.
3. Piščančje krače v aromatskem marinadi
sestavine
- 3 žlice sojine omake;
- 2 žlici oljčnega olja;
- 1 žlica Worcestershire omake;
- sok polovice limone;
- 2 stroka česna;
- poper - po okusu;
- 8 piščančje krače.
priprava
Združite vse tekoče sestavine, dodamo drobno sesekljan česen in poper. Pour marinada nad piščanca bo dobil in pustimo stati nekaj ur. To je bolj priročno, da to storite doma in opravljajo narave že marinirani tele.
Razporedi piščanca na rešetki, namaščen in pečemo preko premoga. Občasno zavrtite rešetko na piščanca pečenega skozi enakomerno. Ko vidite samozavestni zazharistaya skorjo, jed je pripravljena.
Na tem istem receptu lahko kuhano piščančje peruti ali stegna.
Glavna pravila za kuhanje nad tabornem ognju
Pripravite mesto. V bližini ne sme biti hiše, drevesa ali grmičevje. Če bo kuhanje brez žara, odstranite zgornjo plast trate in Prekrit tabornem ognju skalah ali kopati okrog.
Izberite normalno lesa. No primeren les listavcev, kot so jabolka, limete ali breza. Z borovci in smrekovih hlodov bolje, da ne, da se vključijo: hrana lahko pridobi neprijeten okus. Stara ograjo in kosi pohištva, preveč, niso primerni: spali-out ostanki barv in lakov pokvari okus in okus jedi.
Ne hitite. Hrana ni najboljši kuhar na odprtem ognju, in več kot vroče premogi, zato počakajte, da se les gorijo skozi. Ko so premogi pepel bela podornutsya lahko začne.
Ne pozabite na varnost. Ne razumejo, da rdeče-vroče rešetke in ne poskušajte obrniti hrano z golimi rokami. Nosite zaprte čevlje in majice z dolgimi rokavi, dolge lase, jih v rep.
Imejte pripravljen zdravilo za opekline. Antibakterijska mazilo "Levomekol" pomaga pri opeklinah, drugo ali tretje stopnje, ureznine in gnojnim ran. To zmanjšuje vnetje in spodbuja hitro celjenje tkiva.
Ne pustite tli ogenj brez nadzora. Ko se je zažgal, premog razprši enakomerno, napolnite z vodo in mesto na vrhu odstranjene trate.
4. čolni jajčevci
sestavine
- 2 veliki jajčevci;
- 3 česna;
- 4 žlice paradižnikove paste;
- sol - za okus;
- poper - po okusu;
- 200 g sira.
priprava
Cut Jajčevce vzdolžne na dve polovici. Spoon, odstranite meso, da bi dobili čoln. Ne pretiravajte: čoln je treba obdržati obliko.
Reši jajčevcu celuloze, ekstrahiran iz majhne kocke ali pretlačimo z vilicami, zmešamo s paradižnik paste, narezana česen, sol in poper. Postavite nadev v čoln in potresemo s sirom. Wrap dobljeno strukturo v folijo in pečemo na premogov dokler so jajčevci zmehča.
5. Bruschetta s pečeno papriko
sestavine
- 2 paprika;
- 2 stroka česna;
- 1 paradižnik;
- kup bazilike;
- 2 žlici oljčnega olja;
- sol - za okus;
- 1 Ciabatta (če ne, pridi dol redni štruce ali francoske štruce);
- 200 g sira.
priprava
Temeljito speremo poper, zavijemo v folijo in pečemo pri oglje za 15-20 minut. Odstranite lupine in semena, cut papriko na tanke trakove po vsej. Drobno sesekljajte česen, paradižnik in baziliko. Dodamo olivno olje in sol, dobro premešamo.
Reši kruh rezine debeline okoli 1,5 cm, pokapajte z olivnim oljem in posušijo na ognju do svetlo rjave. Daj na opečen kruh rezine sira, mešanice zelenjave in začimb.
6. Hačapuri na nabodalo
sestavine
- 1 zavitek listnatega testa;
- 500 g suluguni.
priprava
Rezano odmrznjen listnatega testa dolge trakovi in suluguni - 3 cm kocke.
Push eno suluguni kocke na nabodalo in zaviti preizkus sir strip. Previdno pritrdite robove testa na traku ne zavržete, in se je pojavila sir. Pečemo več kot vroče premogi do zlato rjave barve.
7. pizza
sestavine
- 1 zamrznjene pice skorja ali puff pecivo embalaža;
- 5 žlici omake ali paradižnikove paste;
- 200 g prekajene klobase;
- 7 češnjevih paradižnikov;
- 100 g sira;
- 1 šopek bazilike;
- 1 kup arugula.
priprava
Če uporabljate vlečenega testa, ga odtajajte in povlecite okoli rešetke velikosti za praženje. Testo položimo ali končni temelj na rešetko, pokrit s folijo, mladic obdelovanca na eni strani, flip, namažite porjavi strani paradižnikovo omako.
Klobase narežemo na tanke rezine in paradižnik na pol. Daj jih na pico, potresemo vrh s sirom in sesekljano baziliko. Ko se sir ne raztopi, pizza je pripravljen. Pred serviranjem okrasite z arugula njo.
8. Gobe s sirom
sestavine
- 10 velike gobe;
- 2 žlici oljčnega olja;
- sol - za okus;
- poper - po okusu;
- 100 g sira - idealno suluguni in mozzarella pico.
priprava
Operite gobe, odstranimo steblo in suha. jih potresemo z rastlinskim oljem, dodamo sol in poper, premešamo in pustimo namakati 10 minut.
Razporedi gobe na barih v vsaki klobuk dani košček sira. Pečena nad žerjavico za 15-20 minut. Te gobe so idealni in kot okras za ribe ali piščanca, in kot samostojno jed.
9. Piščančje prsi marinirana v medu
sestavine
- 900 g piščančjih prsi brez kože in kosti;
- 1 čajno žličko olivnega olja;
- sol - za okus;
- poper - po okusu;
- Žlička paprike;
- ¾ žličke posušene čebulo;
- 2 žlici medu;
- 2 žlici balzamičnega kisa;
- 2 žlici ketchup;
- 1-2 stroka česna.
priprava
Vtrite fileji z oljem, soljo, poprom, papriko in suho čebulo in jo dal v paketu. Zmešajte med, kis, kečap in sesekljan česen.
Razdelite na pol marinado. En del čisto posodo in dodamo drugega za piščanca. vrečko tako pretresite, da so vsi fileti prekrita z marinado in shranjevanje v hladilniku vsaj 30 minut.
Pečemo prsi na žaru za 5-7 minut na vsaki strani do zlato rjave barve. Preverite pripravljenost morebitne nazobčano file nožem. To ne bi smelo biti roza notranjosti. Nežno segrejemo preostalo marinado in plašč jim kokoši.
10. Ribe s paradižnikom in baziliko
sestavine
- 2 stroka česna;
- sol - za okus;
- 1½ žlice oljčnega olja;
- 700 g lososa;
- 1 šopek bazilike;
- 2 paradižnika;
- poper - po okusu.
priprava
Crush česen in ga zmeljemo s soljo. Zmešamo dobljene zmesi z žlico olja. Namažite preostalo maslo kos folije in kraj na njej ribe smirkovim papirjem dol.
Coat losos z mešanico česna, postaviti zgornjo polovico sesekljanega baziliko in paradižnik na rezine. Začinite s soljo in poprom.
Ovijte folijo in postavite ribe na rešetki. Pecite 10-12 minut, dokler kuhanega lososa. Pred serviranjem potresemo s preostalo baziliko.