Skrivnosti popolnih pire krompirja

Kljub skromni seznamu sestavin in preproste tehnologije, za pripravo pire krompir obstaja nekaj razlik. Upoštevanje preprostih pravil, ki bodo obravnavani v tem materialu, bo pomagal doseči največjo lahkotnost in enotnost ljubljeno jed.

Najprej in predvsem, je prišlo do napake pri pripravi pire krompirja - izbiro napačne sorte krompirja. To bi morali dati prednost bolj škrobnih sort, so običajno prekriti s tanko svetlo rjavo kožo in imajo belo sredico. Sorte z rdeče ali temno rjavo kožo, se je treba izogibati zaradi nizke vsebnosti taki ostanki krompirjevega škroba dokaj tesen, tudi po kuhanju in slabo absorbira olje mleko.

Druga napaka je očitna in je neenakomerno rezanje gomoljev. Prizadevamo si, da delijo krompir na koščke enake velikosti, tako da vse, kar so bili pripravljeni ob istem času. Seveda, neenakomerno kuhan krompir pyuriruetsya slabo, zato bo okras vozličasti.

Za razliko od mnogih drugih zelenjave, ki jih uporabljajo za Bijeliti v vrelo slano vodo, ta trik ne deluje s krompirjem. Dajanje gomolje v že vrelo vodo, tvegate pa ostane neenakomerno pečenih kosov: trdno znotraj in zunaj prekuhano.

Krompir mora biti napolnjen z mrzlo vodo, ki zajema približno 2,5-3 cm, in po namestitvi požara zagotovijo, da so kosi ne prebavi. Ko cut pravilno kuhan krompir ni odpornost na nož, vendar nikoli ne razpade v kosmiče.

Maslo in smetana ali mleko, je bistvenega pomena za pripravo okusno omako, ki v nobenem primeru ni mogoče dodati neposredno iz hladilnika. Hladno mleko in olje se ne le ohladi jed, vendar se slabo absorbira.

Krompirjev pyurirovaniya bolje, da ne uporabljate mešalnik kot agresivne penjenja uničuje škrob, in pušča vas z lepilom-kot okras. Namesto z običajnim mešalnikom ali krompir masher sito in vnet pri delu.

Pire je treba poslati takoj po koncu kuhanja. Je treba dopolniti s prilogo z gorčico, pečen česen ali preprosto potresemo z zelišči.