Klasični recept za Gazpacho - a osvežilna juha preproste sestavine
Izobraževalni Program Hrana / / December 19, 2019
Gazpacho - tradicionalna španska paradižnikova juha. To je bil mraz, zato je idealen za kosilo ali večerjo na vroč dan.
![Gazpacho Gazpacho](/f/12d5b8bebb874197a21d527c1839ff49.jpg)
Kaj potrebujete
- 150 g belega kruha;
- 1 zelena paprika;
- 1 srednje kumare;
- 2 stroka česna;
- 1 rdeča čebula - po želji;
- 1 kg zrelih paradižnikov;
- sol - za okus;
- 1½ žlica Sherry kis;
- 80 ml olivnega olja.
Kruh se doda Gazpacho za gostoto. Peka, Nenavadno je, da je Bešćutan.
Sherry kis dodaja značilen okus juhe. Ampak, če to kis si ga ne zamenjate z rdečim vinom. Včasih namesto tega uporabite limonin sok, nato pa jed postane bolj izrazita kislost.
Kako kuhati Gazpacho
Break kruh na več kosov. Pour majhno količino tople vode in pustimo stati dokler se pripravljajo preostale sestavine.
![namakate kruh Gazpacho: namočimo kruh](/f/186aedcd79cd388a7668f099f4c0a0e6.gif)
Čisto paprika iz semen in kumare - od kože. Cut paprike, kumare, česen in čebulo v velike kocke.
![Narežite zelenjavo na kocke Gazpacho: Cut zelenjavo na kocke](/f/05864b940b15536bce7fa78a01b4035b.gif)
Če je koža iz paradižnika tanka, da je ni potrebno odstraniti. Odreži pecelj priloži mesto. Ampak, če imaš zelenjavo z debelo kožo, pa je bolje, da jo odstranite.
Če želite to narediti, na paradižnik prečno znižanje pred krajem, kjer je bilo steblo.
![Izvedi-prečni oblikovan rez Gazpacho: Izvedi križnega rez](/f/802010b187b38c60a40f552e5e42c2ba.gif)
Namočimo zelenjavo v vrelo vodo za 20-30 sekund ali malo dlje - odvisno od debeline kože. Če je koža na mestu rez odstranili brez težav, je možno, da se odstrani paradižnik.
![Držite paradižnik v vrelo vodo Gazpacho: namočimo paradižnik v vreli vodi](/f/0759364bcce1bd530cdb3c7af0641222.gif)
jih v skledo z ledeno vodo, popolnoma ohladi in čista.
![Očistite paradižnik iz kože Gazpacho: olupimo paradižnik iz kože](/f/9ac5911c1c11adece2d159a6751927af.gif)
Prečiščena ali Surov paradižnik morali narezane na večje kose.
Daj vse zelenjave v globoki ponvi. Dodamo sol, kis, olivno olje in prepojena kruh. simpatij masa mešalnik dokler gladko.
![Crush masa mešalnik Gazpacho: Crush masa mešalnik](/f/d90e95616adbc8174293c15916d7e66c.gif)
Nato preskočite mase skozi sito ali fino mrežasto cedilo. Torej si bo juha še bolj homogeno.
Kako uporabljati Gazpacho
Postavite lonec juhe v hladilnik za vsaj nekaj ur. V tem času se je Gazpacho ohladi na želeno temperaturo.
Zajemalko juho v sklede ali globoko steklo. Okrasimo Gazpacho fino rezanega zelenjave, npr poper, čebulo ali kumare, krušnimi kockami, zelene ali oljčno olje.
![Gazpacho](/f/57ebf43d1fac8fcb894b3b4b01d17466.jpg)
![Gazpacho](/f/36b24e171ebeccd1b9906e9eea081a41.jpg)
![Gazpacho](/f/cf01e7c465be183d97bb9b147396cfae.jpg)
![Gazpacho](/f/5ff6f614a21504ea4f9ac0dab9d6c792.jpg)
![Gazpacho](/f/f26734036a50a47cd33d3ed95bb9753b.jpg)
glej tudi
- Kako narediti mineštro iz dejstva, da obstaja dom →
- Kako kuhati zelenjavno enolončnico: 5 skrivnosti 5 in nenavadne recepte →
- 2 ratatouille recept odlična v pečici in na štedilniku →
- 4 receptov za okusne domače ketchupa s svežih paradižnikov →