Recepti: Univerzalni žemljice za burgerje in hotdogs
Hrana / / December 19, 2019
Izjemna raznolikost pečenje v trgovinah, ni razloga, da bi pozabili na domačih receptih. Za vse tiste, ki se ne bojijo težav z moko in kvas, preprost recept za zvitke univerzalne testa, ki bo kot nalašč za vroče pse in hamburgerje. Odlično dopolnilo poletni žar in še en razlog, da se spomnimo, kako domač kruh okusu presega nakup.
Za pripravo potrebujemo:
Moko presejemo, v kombinaciji z kvasa, sladkorja in soli.
Na suho so sestavine dodamo toplo (38-40 ° C) vodo ali mleko, ki mu sledi pošiljanje stepena jajca, med, maslo in nariban temperaturi okolja kuhanega krompirja. Slednji ne sme biti vroče, sicer bi visoka temperatura negativno vpliva na aktivnost kvasa.
Zmešamo vse sestavine skupaj nekaj minut. Končni testo postane lepljiva in mehka.
Bodite zmogljivosti večjo globino ali premer, rastlinsko olje maže svoje dno in stene, nato pa ga postavite v testo krompirja.
Vezava s folijo in posode za živila iz rezerve toplote do 2 uri ali dokler podvoji. To bo še nekaj.
Sedaj razdelimo testo v kosih. Velikost ta je omejena samo z vašo željo, vendar priporočamo postanek v zlato sredino: za burger je 140 gramov, in za hot dog - 120 gramov (dolžine približno 10 cm). Brizganje zvitki, ki jih širijo na položenega pergament peko, dopust za še eno uro in dal iti še enkrat.
Za mazanje zvitki pretepli jajčni rumenjak in jih v ogreti pečici pri 180 ° C za 12 minut.
Ko ju naoljite s stopljenim maslom in vrnitev v pečici podobnem času. Potem del olja za več zvitkov, in ste končali!
recept
sestavine:
- moke - 6 žlic. (750 g);
- sladkorja - ½ st. (100 g);
- Salt - 1. st. l.
- suhi kvas - 1 in pol ure. l. (4 g);
- topla voda - 1 ⅓ člen. (320 ml);
- med - 60 ml;
- Kuhan krompir (fino nariban ali pyurirovanny) - 1 st;.
- Jajca - 2 kosa. (+ Rumenjak za mazanje);
- masla - 113 g (+ za mazanje).
priprava
- Moko presejemo in zmešamo z kvasa, sladkorja in soli.
- Moka mešanica lije toplo vodo (38-40 stopinj), par stepeno jajca, med, in po tem, ko postavite krompir in maslo na sobno temperaturo.
- Zgnetemo testo 1-2 minut, smo premik v namaščen skledo in pridrži ustrezno segreje na podvojitev velikosti (približno 2 uri).
- Približal deljenje testa na dele (120 in 140 g za hotdogs in hamburgerji, oziroma) in oblikovanje. Pridružujemo si žemljice prišel drugič za eno uro.
- Gospodinjski Za mazanje zvitki pretepli jajčni rumenjak in jih v ogreti pečici pri 180 ° C za 12 minut. Pridemo peko žemljice pokrivni sloj stopljenim maslom in še bolj peče 12 minut. Poleg tega, olje in maščobe zvitki po odstranitvi iz peči.