Recepti sladke darila za novo leto

Novo leto darilo za družino, prijatelje, in samo ljudje, ki si jih luštna, so kot nalašč za svoje doma kuhane sladkarije. Layfhaker izbrali tri odlične možnosti: berry marshmallow, čokolade, ingver piškotkov in kitajski sreča piškotke, ki, mimogrede, lahko prišli do sebe. ;)

Čokolada in ingver piškoti

sestavine:

• 3⅓ skodelice moke;
• Pol skodelice nesladkanega kakava;
• ¾ skodelice rjavega sladkorja;
• ¾ žličke pecilni prašek;
• 1 žlica cimeta;
• 1 žlica razlog ingver;
• ¾ žličke zmlete nageljnove žbice;
• Žlička soli;
• 1 žlička oranžna lupina;
• 12 žlici masla;
• 1 jajce sobno temperaturo;
• ¾ skodelice melase ali ajde medu;
• 50 g temne čokolade;
• ¾ skodelice posušene brusnice (neobvezno).

priprava

Segreti pečici na 175 stopinj in pripravimo pekač.

Daj vse suhe sestavine, razen čokolade in brusnic v veliko skledo in dobro premešamo. Nato dodamo na maslu in z ročnim mešalnikom ali bi testo v stanje peska drobtin: olje je pomešan z moko in bi lahko stisnite med prsti palačinka. Nato dodamo čokolado in mešamo še enkrat vse.

V posebni posodi, utrip jajce in melase ali medu, dodamo preostale sestavine in zamesimo dokler gladko. Razdelimo testo na dva dela, jih povaljamo v plasti debeline približno 6 mm. Wrap z oprijemljivo folijo in ga pošlje v hladilnik za vsaj 15 minut, vendar pa je bolje - nekaj ur.

Nato odstranimo en del testa, še enkrat iti čez njo z valjarjem zgladiti vse grbine in uporabi kalupov za rezano piškoti. Daj piškotkov na pekač in pošlji v pečico za 8-10 minut. Lahko preverite pripravljenost na tekmo ali lesenim zobotrebcem - da bi prišel ven iz suhega piškotov.

Tudi če mislite, da so piškotki preveč mehko, ne skrbi, da bi dobili, še posebej, če ne uporabljate melaso in medu. Tako boste imeli zelo mehke in zelo okusno medenjaki piškotke!

Lahko spremeni sestavo začimb na svoje, dodamo suho sadje ali oreški. Ena stvar, ki bi morala biti nedotakljiva - ingver. Na primer, nisem imel zmlete klinčke, tako da sem uporabil talno kardamom, in dodal malo muškatni orešček.

berry marshmallow

sestavine:

• 2 velika jabolka;
• 80 g brusnice ali katere koli druge jagode (lahko zamrznjen);
• 420 g sladkorja;
• 1 jajce beljakovin;
• 80 ml vode;
• 10 g agarja;
• sladkor v prahu za dekoracijo.

priprava

Razdelijo vsako jabolko na 4 dele, odstranimo jedro in pečemo pri 160 stopinj za približno eno uro. To se naredi tako, uparimo, da odvečna tekočina in čežano, da dobimo gosto, sicer bo marshmallow dolgo časa, da zamrzne. Jagode morajo odtajati in odteče odvečno vodo.

Agar-agar vlijemo 80 ml vode. Pripravljeni jabolka in jagode se zdrobijo v pire in skozi sito. Za marshmallow zahteva 150 g jabolčne pireja in 50 g jagod.

V čas kuhanja večjo jabolko, jagoda teže za skoraj polovico, tako da vam priporočam, da izberejo Prostora skledo. V skledo položite pire, 200 g sladkorja, beljakovin pol in utrip, dokler gladko.

Otekle premik agar v ponev in jih na majhnem ognju. Ko se spremeni v žele, dodamo sladkor. ga Zavremo in kuhamo približno 5 minut. Odstranite z ognja, ko žlico začne, da se raztezajo nit.

Pire s sladkorjem, dodamo preostalo belo in bič enkrat, dokler ne začne za povečanje obsega in osvetlitev. Zatem pa delati z mešalnikom, tanek tok sirup vlijemo agar in še naprej bije 5-7 minut ali več, do strmega proteinskih konice (za poljubčku).

Predavanja marshmallow mase v pecivo vrečko in stisnemo majhne kose s pripravljeno površino (sem še eno posodo s peki papir). Pustite, da se posuši za en dan. Pripravljen marshmallow posuto s sladkorjem v prahu. Vaše darilo je pripravljeno!

namesto tega sem se odločil za uporabo brusnice borovnice, vendar odhitela - ne odtajane jagode do konca. Kot rezultat, marshmallow obrnil notranji Wetter od pričakovanega. Roke prevzeti bilo neprijetno, vendar še vedno okusno! V drugem poskusu sem upoštevala vse nianse in najbolj pristne domače marshmallow.

Končno, je priporočljivo, da ne zamenjate agar-agar želatino - da zamrzne bo veliko slabše.

Kitajski fortune cookies

sestavine:

• 1 skodelica moke;
• ¼ skodelice riževe moke;
• 2 čajne žličke škroba;
• Žlička soli;
• 1 skodelica sladkorja;
• 4 beljaki;
• ¼ skodelice plus 2 žlici rastlinskega olja;
• 3 žlice vode;
• 1 žlica vanilije ali mandljevega ekstrakta ali ščepec vanilije.

priprava

Pečico segrejte na 175 stopinj in prekril papir posodo za peko.

V veliki skledi zmešamo vse suhe sestavine. Beljakovine rahlo Whip v ločenem skledo. Mešanica moke narediti luknjo in vlijemo nazaj, rastlinsko olje, vodo in vanilijev ekstrakt. Dobro mešamo gumijasto lopatico in dodamo polovico proteina. Še enkrat, dobro premešajte, da boste preprečili nastanek zatrdlin. Zmes mora izkazalo gosto in gladko.

Vlije v beljakovinskih ostankov skledo in utrip, dokler gladko testo. To bi moralo biti omogočeno, da izgleda kot debela piškotov testo. Če nenadoma, iz kakršnega koli razloga, testo prišel ven pregosta (odvisno od velikosti jajc in moke), dodamo malo vode ali jajčni beljak.

Pripravljen množično razširila na pekač za približno ½ žlico s precej velikim presledkih (približno 7 cm), saj boste morali narediti teh majhnih kapljic palačinke. Z žlico, gume nožev ali kuhinjsko lopatico make piškotki stanovanju na in okrogle. Premer, lahko izberete sami. V poskusih, sem se ustavil za 8 centimetrov.

Pošlji v pečico za 8-10 minut ali dokler razpis. Prepričajte se, da so robovi niso toliko suha, ali pri zlaganju bo pecivo prekinil. Potegne ven iz pečice, hitro flip, vlagajo seznanil z predvidevanja, zlaganjem pol, in daje obliko za pritrditev v obliki Zložljiva Cupcake pločevinke ali kaj podobnega podobno.

Ni nujno, da položite na pekač enkrat veliko piškotov, tudi če so bili tam postavljeni zato, ker si preprosto nimajo časa, da bi jih roll up, preden se ohladi in izgubi elastičnost. Dobim narediti nič več kot štiri naenkrat. Prav tako ne močno pretresejo proteine, kot testo začne naraščati in morate ravne palačinke. Torej, poskusite, da ga bo v pečico, da se je ne, debeline do 2 mm.

Lahko razdelite testo na manjše koščke in dodamo barve hrani drug - dobili večbarvnega Fortune piškotke.

Če želite, da se hrustljavo, ga shranite v vrečko.