Ljubim recepte z domačo paradižnikovo omako. Toda dejstvo, da smo prodali v trgovinah okusna klic precej težko. Domača paradižnikova omaka - to je zelo okusna, vendar pa je problematično. Po mesijanski okrog v kuhinji bodo cenili svoj okus, razen sorodnikov in gostov, ki pa očitno ne.
Toda zdaj obstaja toliko dišeče in okusne paradižnike, da sem se odločil tvegati in našli recept za hitro in preprosto paradižnikovo omako. Brez razburjanja - samo prijetne arome;)
Značilno je, da je paradižnikova omaka kuhana z začimbami in kisom. Ampak morate najprej očistite kožo iz paradižnika (ki je zelo moteč), drobno sesekljamo, zmleti v mešalnik in kuhamo v ponvi pol ure, nič manj. Vsaj, da je vedno babico. Ja, se je izkazalo zelo okusna, vendar pa je veliko časa in truda. Takšna možnost sem absolutno ne ustrezajo.
In v receptu, ki sem ga želite deliti, ni treba, da izvaja veliko truda. Vse, kar je potrebno - je, da pečemo paradižnik v pečici, dokler so pečene, prepražimo v ponvi s čebulo začimb.
sestavine:
1 kg paradižnika, rastlinsko olje, morska sol, poper, lovor 3 žličke tal koriandra, ščipanje čili v kosmiči, janeža verižna 3 (opcijsko), 1 velika čebula, česen česna 3, 1/8 skodelice balzamični ali jabolčnega kisa, ki ga okus.Priprava. Operemo paradižnik in narežemo na dva dela. Spread na pekač, rebraste papir peki Solite vzbryzgivaete in rastlinsko olje. Pošiljanje v pečici, dokler pripravljeni (približno 30 minut pri temperaturi 190 stopinj Celzija).
Medtem ko je pečen paradižnik, lupino in drobno sesekljajte čebulo in jo poslati v ponev z vročim oljem. Tam dodate tudi lovorjev list, koriander, česen in papriko. Stroka česna lahko bodisi zdrobimo ali pa se skozi chesnodavku. Kuhamo čebulo do mehkega in ustrelil ponev z ognja. Če je dno je presuha, dodamo malo kisa. Odstranjevanje lovor, česen (če se uporablja lobules) in janeža zobnik. Dodaj na pot paradižnik in pripravljena za mletje mešalnik, dokler gladko.
Trituriramo končno paste skozi sito in kuhamo še 5-10 minut, dodajanje kis tam. Poskusite okus in dodamo sol, poper po okusu. To je vse. Skupno bo priprava tega omako vam bo največ 45 minut, ne da bi veliko razburjenja z lonci in bank. 1 kg paradižnika naj bi dobili približno dve skodelici omako. Če želite, lahko prestavite v pripravljene kozarce in poslani shranjevanje. In to je dobro hraniti v hladilniku in zamrzovalniku.
Odločil sem se, da korak nazaj malo z recepti in odstranjene janeža (ne kot okus) in dodamo en pečen poper in sladkor, saj brez nje, omaka je zdelo preveč kisla. Bilo je zelo okusno!
Uživajte v tek;)