Recepti: domači sladoled iz 3 sestavin (brez sladoleda)

Kot lahko vidite iz naslova, recept je osnovna, in vse tri komponente: kondenzirano mleko, instant kava (če je izhodna želite kavo sladoled) in smetana za stepanje, to je tistih, ki z vsebnostjo maščobe 33%. In da na koncu izkazalo coveted krema sladoled, ne pa preprosto mleko kepo, bom povedal, da eno malo čarobno življenje taksist.

Levji delež recepti domači sladoled brez sladoleda, ki sem jih kdaj videl na Velika Runet preden se je zdelo preprosto: mleko, vanilija, sladkor, mešamo v zamrzovalniku - in ste končali! Magic, kajne?

Seveda, vsak, ki ima celo najmanjše znamenje fizikalnih procesov, ki se pojavljajo v tekočinah, se razume, da bo proizvodnja obrniti preprosto kepo mleka namesto hrepenela-smetano sladoled. Za pripravo slednje zahtevajo redno mešanje, preprečuje nastanek enotnega kristalni mreži. Da bi dosegli želeno teksturo lahko prek zamrzovalniku, ali s pomočjo res čaroben recept, ki bi rad govoril še.

Skrivnost sladoleda

Preden začnete kuhati, tudi sami ohladi smetano zmešajte mešalnik in posodo, v kateri boste jim bije. Tako se bo proces potekati hitreje in lažje zahvaljujoč dejstvu, da je ohlajena maščobne molekule iz smetane veliko bolj verjetno, da adijo z okoliško plaščem za združitev, ki ga obdaja zračne mehurčke, ki jih nasiti emulzijo med stepanje.

Ob pripravljeno vse, kar je potrebno, najprej zmešamo smetano z kondenziranega mleka ...

... in nato dodamo instant kavo. Seveda, lahko kava nadomestiti, in drugih dodatkov, kot so vanilija, žlico vašega najljubšega likerja ali par kapljic hrane aromatičnih esenc.

Zdaj bomo nadaljevali z stepanje. Stepanje smetane z roko - nehvaležno nalogo, tako da, če nimaš moči, Hulk, vendar je mešalnik, ga vzemite in vklopite srednji hitrosti.

Ko se krema zgosti, lahko hitrost poveča na maksimalno, vendar bodite previdni, da ne bi bič maslo. Končni doslednost je za las ŠIRINE spominja stopljene sladoleda: tanek, vendar bogata krema zrak.

Ko je to storjeno, je še vedno samo pour temelje za sladoled v obliki, primerni za zamrzovanje in pokrijemo s folijo.

Posodo postavimo v zamrzovalnik za 6-12 ur.

Rezultat je kremast sladoled, ni slabša od doslednosti analogne nakupa.

recept

sestavine:

• 200 ml smetane z vsebnostjo maščobe 33%;
• 116g kondenzirano mleko;
• Člen 1.5. l. instant kave.

Priprava:

1. Mi premagal vse sestavine skupaj, dokler kremasto zmes zraka.
2. To prelije temeljev za sladoled v posodi, pokrivno folijo in jih v zamrzovalnik za 6-12 ur.