Recept: Universal kvas testo
Hrana / / December 19, 2019
Predlagamo, da se reči "ne", suho in okusa surovi pico iz trgovine s to preprosto recept za vsesplošni preizkus. izvzamejo pizza, Od nje lahko kuhamo tudi žemljice, fokača, pecivo in druge pecivo na osnovi kvasa. Če nimate časa, da uporabi vse testo enkrat, bo živel bolj tiho za tri dni v hladilniku ali tri mesece v zamrzovalniku.
sestavine:
- 275 ml mleka;
- 1 čajna žlička sladkorja;
- 40 g svežega kvasa;
- 500 g moke;
- 2 žlički pecilnega praška;
- 1 žlička soli;
- ¼ žličke kisa;
- 2 žlici rastlinskega olja.
![sestavine Univerzalni kvas testo: Sestavine](/f/12e84761bfdd5c3a51e0a1ad3e1e0701.jpg)
Priprava po kateremkoli fermentiranega testa vedno začne z gojenjem kvasa v toplo tekočino. V našem primeru - v toplo mleko. Prej je majhna količina razredčenih sladkorja.
V tem receptu smo uporabili svež kvas, lahko pa jih nadomestiti z instantons in suhi kvas. Zgornja slika količine sestavin, potrebnih do 7 g suhega kvasa.
![Raztopimo kvas v toplem mleku Univerzalni kvašenega testa: Kvas raztopite v toplo mleko](/f/33294a55ca1b086050e0afcf866ae210.jpg)
Rešitev Kvas je kaj toplo za 10 minut, da aktivirate in sami presejemo moko.
![presejanje moke Univerzalni kvas testo: Moko presejemo](/f/d8793cc8c1420ca76c09fbc197ecce5e.jpg)
Presejanje in ga zmešamo s preostalim suhe sestavine iz seznama: sol in pecilni prašek.
Za rešitev kvasa dodeljeni 10 minut za neverjetnih pojavi pena - zanesljivo znamenje, da je kvas začel aktivno življenje.
![Mehurček kapica raztopina kvasa Univerzalni kvas testo: peno za raztopino kvasa](/f/6b69366602393b7d39982a01e4224b83.jpg)
Vlijte raztopino kvasa v moko, in za njim poslati kis in rastlinsko olje.
![Dodajte moko raztopini kvasa, rastlinsko olje in kis Univerzalni kvas testo: moko, kvas, dodajanje raztopini, kisom in oljem](/f/dc7f9ee47766b93d3faff389077e1d22.jpg)
Mešajte, dokler testo se bo zbralo v nekoga.
![Zamesimo kvašeno testo Zamesimo kvašeno testo](/f/0c5d33540b06d7527286bf3f33879abf.jpg)
Končno testo lahko valjani in oblikuje v izdelki takoj, tik pred pečenjem pustite stati v ognju še 20 minut.
Tisti, ki nameravajo pripraviti kvašeno testo za uporabo v prihodnosti, je priporočljivo, da jo namažite z oljem in jih v vrečki, odstranite ves zrak in tesno povezana.
![Namazati kvašenega testa z oljem in ga položimo v vrečko Namazati kvašenega testa z oljem in ga položimo v vrečko](/f/4a201476d4541e03908257b226b1aab1.jpg)