Recept: Universal kvas testo

Predlagamo, da se reči "ne", suho in okusa surovi pico iz trgovine s to preprosto recept za vsesplošni preizkus. izvzamejo pizza, Od nje lahko kuhamo tudi žemljice, fokača, pecivo in druge pecivo na osnovi kvasa. Če nimate časa, da uporabi vse testo enkrat, bo živel bolj tiho za tri dni v hladilniku ali tri mesece v zamrzovalniku.

sestavine:

• 275 ml mleka;
• 1 čajna žlička sladkorja;
• 40 g svežega kvasa;
• 500 g moke;
• 2 žlički pecilnega praška;
• 1 žlička soli;
• ¼ žličke kisa;
• 2 žlici rastlinskega olja.

Priprava po kateremkoli fermentiranega testa vedno začne z gojenjem kvasa v toplo tekočino. V našem primeru - v toplo mleko. Prej je majhna količina razredčenih sladkorja.

V tem receptu smo uporabili svež kvas, lahko pa jih nadomestiti z instantons in suhi kvas. Zgornja slika količine sestavin, potrebnih do 7 g suhega kvasa.

Rešitev Kvas je kaj toplo za 10 minut, da aktivirate in sami presejemo moko.

Presejanje in ga zmešamo s preostalim suhe sestavine iz seznama: sol in pecilni prašek.

Za rešitev kvasa dodeljeni 10 minut za neverjetnih pojavi pena - zanesljivo znamenje, da je kvas začel aktivno življenje.

Vlijte raztopino kvasa v moko, in za njim poslati kis in rastlinsko olje.

Mešajte, dokler testo se bo zbralo v nekoga.

Končno testo lahko valjani in oblikuje v izdelki takoj, tik pred pečenjem pustite stati v ognju še 20 minut.

Tisti, ki nameravajo pripraviti kvašeno testo za uporabo v prihodnosti, je priporočljivo, da jo namažite z oljem in jih v vrečki, odstranite ves zrak in tesno povezana.