Recept klasična španska krompirjeva omleta
Hrana / / December 19, 2019
Enostavno in izpolnjujejo krompir omleta - klasična španska hrana, ki se lahko spremeni z kakršnih koli dodatkov za okus. Ta tradicionalni recept bo odlično izhodišče za eksperimentiranje.
sestavine
- 250 ml rastlinskega olja;
- 1 čebula;
- 1 por;
- 1 kg krompirja;
- 6 jajc.
priprava
Posebnost klasične španske omlete - obilo olja, ki so ocvrte rezine krompirja.
Olupimo in narežemo krompir na tanke rezine. Segrejte olje na srednje močnem ognju. ga v pol obsushennyh krogih krompirja. Fry za 6-7 minut ali dokler, dokler se krompir ne zmehča in rahlo porjavi po robovih. Postavite ocvrte rezine v sito in kuhamo preostale krompir.
Čebulo in por narežemo na pol obroči. jih ocvremo v drugi ponvi, občasno premešamo, 8 minut.
Beat jajca s ščepcem soli in popra. Na tej stopnji v jajčno mešanico, lahko vlijemo smetano, dodamo zelišča, praženo slanino in nariban sir.
Zmešajte krompir s čebulo, začinite in prelijemo stepena jajca. Pustite delovati 1-2 minut, da se segreje na rezine krompirja absorbira malo jajc in utrjeno hrano.
Pusti v ponvi 60-80 ml segretem olju in nežno postaviti omletnuyu zmes enakomerno ga distribuirajo. Zmanjšajte ogenj in nato Race proti ure do 8 minut. Občasno dvignite rob omleta lopatico je, da se ne prime na ponev, in tekoče jajce tekla navzdol na površini.
Po 8 minutah preveriti razpoložljivost. Omleta mora pridobiti izrazito zlato barvo. Pokrov plošča ali pan lesena deska primerna premer, skrbno napitnino, ne omogoča olje teče, in se vrniti v ponvi v ogenj. Postavite omleto iz plošče in kuhamo še 3-4 minut.
Spet obrnite posodo na ploščo, skrbno vpijejo odvečno olje s papirnato brisačo in takoj postrežemo.