Parfait piščančja jetra 15 minut

Parfait restavracija se šteje, klasična, vendar lahko kuhamo doma. Potrebujete le najmanj 15 minut in razpoložljivih sestavin.

Layfhakeru imel priložnost za kuhanje klasika jetrna pašteta. Torej strjenka, čeprav je sestavljena iz skoraj podobne izdelke, se razlikuje od nje v svojem kremasto, gladko teksturo. Woo jo, drgnjenje stepeno pecivo mešalnik gre skozi sito. Tako je možno, da se znebili preostalih filmov in drugih vključkov gostejša.

Druga razlika strjenka - za krmo način. Klasična pašteta običajno služil pod skorjo masla ali žele. Toda lahkotnost in kremnost strjenka nasprotno, poudariti svoje služijo deponirana skozi vrečko delih ali ploščicami žlico.

sestavine

• 300 g piščančjih jeter;
• 2 žlici masla;
• 1 skodelica (240 ml) krema;
• ščepcem soli in popra.

priprava

Začni s pripravo jeter. Temeljito izpiranje rezine, osušita in odstraniti vse vidne žile in filmov.

Melt maslo na srednje močnem ognju in postavite posodo v jetrih rezine eno plast. Priročno, da imajo kuhanje termometer. Lahko se uporablja za spremljanje temperature idealen strjenka kosov - 65-70 stopinj. V njegovi odsotnosti se lahko osredotočite na rezine:

Ko jetra gre za pripravljen, sezono je dobro, da se premik v skledi, in se vrniti posodo na ogenj.

Vlijemo kremo v ponev in dobro premešamo, pobral bitov zaljubljen do dna. Ne dopustite, da tekočina do vrenja, in le rahlo toplo, nato pa takoj prelijemo jetra.

Mešalnikih masa mešalnik, in nato dodatno skozi sito.

Parfait lahko postrežemo takoj, vendar je zaželeno, da stojalo prigrizek v senci vsaj nekaj ur. Ta preprost korak bo v veliki meri olajšalo oblikovanje.