Original malica: hrustljave gobe z aioli omako
Hrana / / December 19, 2019
Ayoli - univerzalni omaka, ki je lahko opremljen z mesom, morskimi sadeži, zelenjavo ali glivice. To je hitro pripravljene, in rezultat je odličen.
sestavine
Za omako:
- 1-2 stroka česna;
- 2 jajčni rumenjaki;
- 230 ml oljčnega olja;
- limonin sok, gorčico, sol in poper - po okusu.
Za gobe:
- 300 g voshenok;
- 1 skodelica krušnih drobtin;
- 1 žlička paprike;
- Pol skodelice moke;
- 2 beljakov.
priprava
iz domača majoneza aioli se razlikuje po tem, da kuhano v možnarju, ima osnovo oljčnega olja in vsebuje del nekaj stroki česna. Če nimate stupa lahko pyurirovat česen z nožem in utrip vsega ročno ali pa se zateči k uporabi mešalnik.
Pestilo pretlačimo z strok česna. Ta proces je šel hitro, dodamo česen, da majhen ščepec soli, ki bo deloval kot abraziv. Z česen, dodamo rumenjake in jih drgnite, dokler se ne polepšajo.
Potem tanek tok vlijemo olivno olje. Treba je dodati drobne dele in postopoma, hkrati pa še naprej delati pestilo v rastlinskem olju in jajčne rumenjake, tvorijo emulzijo. Dodaj olivno olje, dokler, dokler ne dobiš želenega doslednost. Če želite bolj tekočo omako, prelijemo žličko tople vode.
Ko je omaka pripravljena, jo dal, da se ohladi in uživajo gob.
Ayoli - univerzalni omaka, ki je lahko opremljen z mesom, morskimi sadeži ali zelenjavo. Odločili smo se, da ostanejo na hrustljavo gobe. Kuhanje je lahko tako ocvrtimi, in v pečici.
Za paniranje metlico preostalih beljakov s ščepcem soli in popra. Ne pozabite, da sezone moko in dodamo malo paprike, da krekerji.
Potresemo razstaviti in izperemo gobe z moko, dip v jajce in povaljamo v drobtine. Pošlji Pečemo v ogreti 200 stopnjo pečico za 15-20 minut.
Postrezite gobe ogreti z ohlajeno omako.