Kuhinja življenje taksist: kako ohraniti lovorov list
Hrana / / December 19, 2019
Kako si ponavadi vodijo paket z lovorjev list? Pozabi! Naredil si vse, kar je narobe. ;) Mi vam bomo povedali, kako shraniti lovorjev list. In kot bonus, ki ni bil tako dolgočasen, da delijo nenavadne in zelo uporabnih receptov za čaj, v katerih je prisotna sestavina.
Da bi kupil, začimb in začimbe ohranijo njihov okus in aroma se ne izgubijo, jih je treba shraniti v skladu z določenimi pravili. Sicer povsem normalno za vrsto začimbe na koncu morda ne daje okus, ki je bil se pričakuje od njega zaradi neustreznega skladiščenja (Banalan duši).
Lovorov list ni nobena izjema.
lovorov list - skupno ime lovorovih listov (Laurus nobilis), ki se uporabljajo za kulinarične namene, kot flavorful začimb. Listi so odstranjene, saj so težko pripravljenih jedi. Pri kuhanju, je tudi rabljene lovorjev list, zdrobi v prah. Lovorjev list - ni pomemben samo začimbne, ampak tudi odlično medicinsko sredstvo, ki ima pomirjevalne, diuretik, antihipertenzivna in narkotične lastnosti. ne more voditi lovorjev list za več kot eno leto, izgubi okus in postane grenak.
Wikipedia
Lovor list vsebuje natrij, kalij, magnezij, kalcij, železo, vitamini A, C in B6.
Rok uporabnosti lovor - ne več kot eno leto. Po tem obdobju, izgubi svoj okus in začne grenak okus. To ni mogoče shraniti nepokrita na polici z drugimi začimbami.
Kaj storiti, da se to čim dlje ohranijo svoj okus in kuhanja lastnosti? ga shranite v posodo nepredušno v zamrzovalniku! Zamrznjena lovorov list ohranja skoraj enak okus in okus, kot listov sveže odprla paket.
Prav tako opozarjajo, da je lovorjev list hranijo v posodo za 10-15 minut, potem pa je bolje, da se odstranijo, sicer bo začel grenak okus. Zato je najbolje, da ga dodate na krožnik za 5-10 minut, dokler kuhani.
Jedi, ki uporabljajo lovor
Lovorov list se uporablja kot začimba predvsem v mediteranski kuhinji, mnogih evropskih kuhinj, kot tudi v Severni in Južni Ameriki. Treba je dodati, da juhe, enolončnice, meso, ribe (v kuhanega, dušeno, eliranega, marinirano sled), morski sadeži (rakovice, kozice, školjke), v številnih zelenjavnih jedi, omake in, seveda, kumarice.
V obliki zdrobljenim lovorovim listom daje veliko bolj izrazit okus in aromo. Izvleček jedi zdrobljenih lovorjev list, je problematično, zato se lahko v posebni gaze vrečk, ki se potem, pridobljenih iz posode.
kalmiške čaj
To izvira mešanico vode in mleka v razmerju 1: 1, dodamo malo soli, zeleno polnilo ležišče čaj iz listov (1-2 čajne liste) in kuhamo 5 minut. Na koncu pred serviranjem dodamo malo masla.
Chai masala
sestavine:
- 1 h. l. cimet;
- 0,5 ure. l. tla kardamom;
- 7-8 grah poper;
- 0,5 ure. l. tla koriander;
- 8-10 brsti stroki;
- 0,5 ure. l. kumina;
- ščepec muškatnega oreščka;
- 2-3 lovor;
- 250 ml vode;
- 250 ml mleka;
- 1 žlica. l. črni čaj;
- 1 žlica. l. nariban sveži ingver koren;
- 1-2 žlici. l. sladkorja.
Priprava. Zmešamo vse začimbe, napolnite z vodo in zavremo v majhni kozici. Naj vre 1 minuto, nato dodamo črni čaj, in nariban ingver. Pustimo vreti še 1 minuto. Nato dodamo mleko in sladkor, zmanjšanje toplote na nizke in kuhamo še eno minuto.