Indijski piščanec Recept olje
Hrana / / December 19, 2019
Ne le žita, ampak tudi ptič nafta ne bo pokvarilo. Dokaz tega Layfhaker vodi poenostavljeno različico starodavni indijski recept za piščanca nafte, ki bo pomagala, da spremenijo svoj odnos do tega izdelka dolgčas.
sestavine
Za marinado:
- 3 Piščančja stegna (brez kosti in kože);
- Pol skodelice jogurta;
- 1 žlička kurkuma;
- 1 žlička chili v prahu;
- 2 žlici paste ingverja in česna.
Za omako:
- 3 žlice masla;
- 1 žlica rastlinskega olja;
- 1 majhna čebula;
- 2 strok bud;
- Ž žličke mletega cimeta;
- In pol žličke gorčičnih semen;
- Žlička kumine;
- 2 kardamom suho sadje;
- 2 žlici paradižnikove paste;
- 1 skodelico vode ali juhe.
Srednja razkosano meso na kose približno enake velikosti. Zmešajte ptico z jogurtom, začimb in ingver paste in česen. Slednje je mogoče storiti osebno, s kombinacijo dveh sestavin temeljito zdrobljen v enakih razmerjih.
Pustimo, da se marinira ptica za 15 minut.
Medtem, drobno sesekljajte čebulo. V možnarju pretlačimo v stroki, kumino in kardamom. Če ni malte, začimbe, zaviti v krpo in jih tudi premagal z valjarjem.
Segrejemo maslo z zelenjavo vsypte in gorčična semena. Takoj, ko se začnejo crackle, dodamo preostale začimbe v omaki, ki jih toplo približno pol minute, da se odpre vonj, in zmešamo s sesekljano čebulo.
Ko je čebula prosojen, dodamo paradižnikov pire, raztopimo vso vodo in pustimo zmes, da dosežejo vrelišča. Zavrite omaka 3-5 minut, nato pa ga priključite na piščanca in dodal, marinade celo jogurt.
Po ponovnem vrenja piščanec kuhamo več olja 10-15 minut (odvisno od velikosti kosov), odkrili, da je presežek vlage uparimo in omaka je postala nasičena.
To lahko postrežemo z rižem, rezanci ali preprostih pšenice kolačkov.