Kako pečenka piščanca s hrustljavo skorjico
Hrana / / December 19, 2019
naš prejšnji recept piščanec s hrustljavo skorjo se je srečal z nekaterimi nesporazumov zaradi enega od glavnih sestavin jedi. Zato je to čas, se omejimo na preproste in pozna vsako komponento seznam in deliti z vami nenavadno tehniko pečenje v pečici zelo hrustljavo piščanca.
Ne glede na to, kako absurdno je lahko vroče zdi v pečici, zaradi česar je ptica, da spominja na ocvrte. V notranjosti je sočno in pravilno soljeno in zunaj njenega takšnega skorjo, da se bo kriza, medtem ko jeste slišali vsega.
sestavine
- 3 žlice soli;
- 6 piščančja stegna;
- 2 žlici masla;
- ½ skodelice moke.
Najmanj 3 ure pred pripravo raztopi soli in pol kozarca tople vode in dodamo k raztopini podobne količine ledene vode. S piščancem, prestregla odvečno maščobo in kožo.
Potopiti pripravljene kose in zlijemo v slanico približno kozarec ledu. Pokrijte posodo s folijo in pustite ptico na mrazu. Po treh urah soljenje piščanca ne bodo enakomerno soljeno samo, ampak bolj sočno in ponudba na koncu praženja.
Omejena, ne samo, da lahko podlaga za standardne soli. Dodajte svoje najljubše aromatičnih zelišč in začimb za bolj izrazit okus.
Odstrani vsak kos s slanico, osušimo in povaljamo v moki. Poskrbite, da otresla ves presežek, ali bo lupino gumo zaradi debelo plastjo paniranje.
Namazati pecilni maslo, mu dal stegna kožo navzdol in pošljemo v ogreti pečici na 200 stopinjah 40 minut. V tem času, lupine pridobiti globoko zlato rjave barve. Ko se to zgodi, flip ptica na drugi strani. Pečenje kože lahko traja tudi do ene ure: to je odvisno od velikosti bokov.
Po vrtenjem piščanca je prinesel pripravljenosti na drugi strani pa ne več kot 15-20 minut.
Postrezite s svojo najljubšo ptica omaka, Začinjena s ščepcem sveže mlet črni poper.