Kako pripraviti Krema: 8 receptov za vse okuse
Izobraževalni Program Hrana / / December 19, 2019
Pripravite klasično, dodatek v kondenzirano mleko smetane, kakava in smetano, ali odstraniti jajca, mleko in maslo.
Za kremo doslednost ostaja enaka med hlajenjem Površino prekrijemo s folijo.
1. klasična jajčno
sestavine
- 150-200 g sladkorja;
- 50 g moke;
- 1 žlička vanilin sladkor in ščepec vanilije;
- 2 jajci;
- 500 ml mleka;
- 100 gramov masla.
priprava
Put v ponvi za sladkor, moko, vanilijo, jajc in prinašajo Mešalnikih dokler gladko. Postopoma dodamo mleko, stepanjem zmes temeljito.
Postavite ponev na majhnem ognju in kuhamo, med nenehnim mešanjem z Mešalnikih. Ko se krema zgosti in začne zavre, jo odstranite z ognja.
Dodamo zmehčano maslo v vročo maso in premešamo metlico, dokler gladko. Pusti smetane pri sobni temperaturi, da se ohladi.
Recept ponudba in lahka krema →
2. Klasična proteina jajčno
sestavine
- 170 g sladkorja;
- 80 ml vode;
- 2 beljaki;
- ščepec soli;
- 1 žlička vanilin sladkor in ščepec vanilije;
- Ž žličke citronske kisline.
priprava
Ponev vsypte sladkor in zalijemo z vodo. Postavite nad visoko vročino in kuhamo, mešamo, dokler se sladkor ne raztopi.
V ločeni posodi mešalne beljakovine pretvorijo v belo peno. Dodamo sol in vanilijo in zmešajte z malo večjo težo.
Ko se sirup sladkor zavre, zmanjšajte ogenj. Tip vode v majhni posodi in kapljanjem z mešanico vrelišča. Če kapljic spremeni v mehko plastično snov, nato pa sirup je pripravljen. Vanj, citronske kisline in takoj dobro premešamo.
Nenehno stepanje proteina masne mešalnik, tanek tok sirup vlijemo vanj. Premagal kremo približno 7-10 minut, dokler ne postane bela in debel.
3. Krema brez jajc
sestavine
- 500 ml mleka;
- 150-200 g sladkorja;
- 4 žlice moke;
- 130 g masla;
- 1 žlička vanilijevega sladkorja in ščepec vanilije.
priprava
V ponvi zmešajte polovico mleka, sladkorja in moke. Preostali mleko do vrenja in vlijemo v pripravljeno mešanico, stepalnega whisk.
Postavite lonec na srednje močnem ognju in občasno premešamo, dajejo težo zgostitev. Ne izklopite toplote, postopoma dodamo olje in dobro premešamo zmešajte smetano.
odstraniti iz peči, dodamo vanilijevo in premešamo. Zanimive kremo pri sobni temperaturi.
9 najbolje testo recept brez jajc →
4. Jajčno brez olja
sestavine
- 150 g sladkorja;
- 1 jajce;
- ščepec vanilije;
- 2 žlici moke;
- 400 ml mleka.
priprava
Beat z mešalnikom za proizvodnjo sladkorja in jajc. Vmešajte vanilije in moko ter dobro premešamo. Pour mleko in temeljito Mešalnikih Mešalnikih ali električnim mešalnikom.
Dal težo na srednje močnem ognju in ob stalnem mešanju, jo zavremo. Zmanjšanje toplote in kuhamo, občasno premešamo, še nekaj minut do gosta. Zanimive kremo pri sobni temperaturi.
5. Krema Krema kislo
sestavine
- 300 g smetane, 20% maščobe;
- 1 jajce;
- 100-130 g sladkorja;
- 20 g koruznega škroba;
- 150 g masla;
- ščepec vanilije.
priprava
Put v ponvi smetano, jajca, sladkor in škrob in mešamo, dokler gladko. Put na parni kopeli, in mešanjem nenehno množično platišče, ga pustite zgostitev.
Pustite, da se ohladi mase pri sobni temperaturi. V globoki posodi z mešalnikom, premagal zmehčano maslo. Postopoma dodamo, da je zmes kislo smetano in dobro premeša Mešalnikih mešalnik. Vmešajte vanilije in še enkrat premešamo.
Tsar pojedina: klasična "medu torto" s kislo smetano →
6. Krema z kondenziranega mleka brez jajc
sestavine
- 250 ml mleka;
- 1½-2 žlici sladkorja;
- 2 žlici moke;
- 200 g kondenzirano mleko;
- 50 g masla.
priprava
V ponev vlijemo polovico mleka, dodamo sladkor in stepemo moko in mešamo, dokler gladko. Vnesite preostalo mleko, dajo na zmernem ognju in kuhamo, mešamo, dokler debela.
Zanimive kremo pri sobni temperaturi. Nalijemo v njej pol kondenzirano mleko in metlico temeljito. Dodajte kondenzirano mleko in ostanke zmehčano maslo in še enkrat dobro premešamo.
7. Krema limonina krema brez mleka
sestavine
- 4 srednje limone;
- 200 g sladkorja;
- 4 jajca;
- 50 g masla.
priprava
Rešetke lupino dveh limon na fin Rende in zmešamo s sladkorjem. Iztisnite ves sok štirih limon in sev. Da bi bilo več mogoče poslati sadje v mikrovalovni pečici za 15-20 sekund.
Priključite sok s sladkorjem. stepemo razžvrkljamo jajca v ločeni posodi. jih vlijemo v maso limone, dobro premešamo in pustimo stati 15 minut.
Soj zmes skozi gazo prepognjen v dveh slojih. Nato vlijemo v ponev, dodajte zmehčano maslo in med nenehnim mešanjem z Mešalnikih, kuhamo na srednje močnem ognju, dokler debela. Pusti kremo, da se ohladi na sobno temperaturo.
Kako kuhamo krepko limonine palice →
8. čokoladna krema
sestavine
- 500 ml mleka;
- 180 g sladkorja;
- 2 jajci;
- ščepec soli;
- 2 žlici koruznega škroba;
- 4 žlice kakovosti kakava;
- 50 g masla.
priprava
V ponev nalijemo mleko ⅔, potresemo s sladkorjem in mešanju toploto na zmernem ognju. V preostalih mleko, dodamo jajca, sol, škrob in kakav in metlico zmešajte temeljito.
Brez ustavljanje premeša, jajce, ga zlijemo v vročem mleku. Postavite lonec s smetano na zmernem ognju in kuhamo, ves čas mešamo, da boste preprečili nastanek zatrdlin.
Ko se masa začne vreti, ga odstranite z ognja in ohladite na sobno temperaturo.
glej tudi
- Tak drugačen Smetannikov: kako kuhati torte in pite, znane iz otroštva →
- Kako kuhati okusno torto "Praga" →
- 5 presenetljivo okusno torto, ki lahko ročaj vsak →
- 10 pogače brez peke, ki jih ni mogoče razlikovati od pečen →
- 10 slastno pecivo piškotkov, ki nimajo pečico →