Kako narediti marmelado doma: 10 receptov za vse okuse

3 izločanje okusen žele

1. Uporabljajte ponev z debelim dnom, do sadja in jagodičja se ne zažgejo.
2. Lahko prilagodite gostoto marmelado, eksperimentirati z zneskom za zgoščevanje. Toda bodite previdni: če premalo dodati, Žižola ne razumejo. Če je preveč - lahko povzroči neprijeten okus ali vonj.
3. Shranite domačo marmelado v hladilnik za en teden.

1. Apple-hruška marmelado na pektina

Pektin, za razliko od želatine - zgoščevalec rastlinskega izvora. Torej ta marmelada lahko tudi vegetarijanci. In lahko še sladico kuhana v vodi ali vinu.

sestavine

• malo rastlinskega olja;
• "Babica Smith", 2 veliki sorte jabolk;
• 2 veliki hruške;
• 1 skodelico vode ali suhega belega vina;
• 1 žlička pektina;
• 1 skodelica sladkorja;
• mletega cimeta, klinčki, muškatni orešček - za okus;
• limonin sok - za okus.

priprava

Pripravite kvadrat ali pravokotna oblika. Daj na pergament papirju in masti z rastlinskim oljem.

Odstranite jedra jabolk in hrušk in rezanega sadja na majhne koščke. jih v ponev ali lonec z debelim dnom nalijemo vino ali vodo in zavremo na srednjem ognju. Zmanjšajte ogenj na nizko, pokrijemo posodo s pokrovom in občasno premešamo, kuhamo zelenjavo za 15-20 minut, dokler se ne zmehča.

mešalnik preoblikovati maso v pire in po zamuditi skozi sito ali gaze za čiščenje ponev. Tako da odstranite trdne snovi. Dodamo začimbe in limonin sok.

Zmešajte pol skodelice sladkorja s pektina v ločeni posodi. Potrebno je, da pektin ne Zdrs v žogo, ko jo dodate k pripravi jed. Razveljavi.

Dodaj sadja mešanico preostali sladkor in kuhamo na zmernem ognju 15 minut, dokler lahka zgosti ob stalnem mešanju.

Odstranite z ognja, dodamo mešanico sladkorja in pektina in metlico zmešajte dobro. Hrbtna plošča za ploščo, povečanje toplote in nadaljuje udarcev, dokler se sladkor raztopi približno 2 minuti. Segrejemo do vrenja in mase za ponovno nalaganje v pripravljeni obliki.

Ko bo masa pridobi sobno temperaturo, jo odstranimo v hladilniku se ohladi. Pripravljen marmelado narežemo na kocke z nožem ali s pomočjo številk plesni nož. Okrasite s sladkorjem, jo ​​potopi v marmeladi reza na vsaki strani.

15 receptov z jabolk, ki jih ravno koristno →

2. Strawberry marmelado brez sladkorne pese agar-agar

Kot tudi pektin, naravno rastlinsko zgoščevalec agar-agar primeren za vegetarijance in vegane. Marmelada obrniti svetlo roza, sladko in kislo pesa pobota jagod sladico in dal bolj intenziven okus.

sestavine

• Pol skodelice vode;
• 2-3 čajne žličke agar-agar;
• 1 skodelica jagod;
• Nariban 2 žlici kuhana pesa;
• 1 žlica medu ali javorjevega sirupa;
• 1 čajno žličko limoninega soka.

Potrebovali boste silikonskih kalupov: nosi, Worms, srca - kot več.

Priključite agar vode v ponvi ali kozici zmešajte, utrip. Prahi za 5 minut. Če vašega paketa agar-agar dati še čas, sledite navodilom.

Crush jagode in pesa mešalnik k usklajenosti pire krompir. jo skozi fino sito ali gazo, da se znebite nezmleto delcev. Put maso v lonec z zmesjo vode in sredstva za zgoščevanje, dodamo limoninega soka, medom ali javorjev sirup in ponovno metlico.

Kuhamo na srednjem ognju. Ko zmes zavre in začne za zgostitev, jo odstranite iz peči. S pipeto ali kulinarično rezilo distribucijo formochkam teže silikona.

Hladilniku do popolnega strjevanja.

9 pecivo z jagode, ki izginejo iz tabele v minutah →

3. Marmelada iz jagod, medu in Kombucha

Nenavaden, a vredno videnje žele recept. Namesto vode, boste morali Kombucha - pijačo, ki temelji Kombucha.

sestavine

• 1½ skodelice koli berry;
• 1 skodelica Kombucha;
• 4 žlice želatine;
• 2 žlici medu.

priprava

Vklopite mešalnik za pire jagode. V majhni kozici predgretje Kombucha 1-2 minut, vendar ne vre. Vnesite zgoščevalec, stepanjem metlico dokler se ne raztopi. Dodajte medu in jagodami pire, metlico in odstranite z ognja.

Razporeditev teže skodelice in pustite v hladilniku, dokler pripravljeni.

Recepti: Naravna Berry Delight →

4. kava marmelada

Marmelada za ljubitelje poživljajoče pijače. Segrejemo do žvečiti skupaj z ali namesto kave.

sestavine

• ¼ skodelice mleka (lahko se uporablja kokos);
• ⅔ skodelico sveže kuhanega espresso;
• 3 žlice želatina.

priprava

Zmešajte kavo z mlekom v majhni kozici. Segreti na majhnem ognju, dokler se pare, vendar ne zavre. Odstranite z ognja in vpišite želatino, žvrkljanje whisk.

S pipeto ali kuhanje neodzivnosti rezilo distribucijo teže formochkam. Nekoliko ohladimo in shranimo v hladilniku, dokler pripravljeni.

Znanstveniki so poimenovali vzrok resne pitje kave vsak dan →

5. Čokolada mint marmelada

To je skoraj čokolade! Če jih kuhamo v oblikovani plesniIn potem lepo zapakirani, boste dobili veliko darilo.

sestavine

• 1 bar temne čokolade ali kapljice ¾ skodelico;
• ¼ skodelice vode;
• 3 žlice želatina;
• Mleko 1 skodelico (lahko uporabite kokos);
• 2 žlici medu;
• nekaj listov sveže mete.

priprava

Break čokolade na zelo majhne koščke in jih pade dopusta, kot je. Raztopimo zgoščevalno sredstvo v vodi. V majhni kozici, prelijemo z mlekom in jo segrejemo na majhnem ognju. Dodaj Ločen sredstvo za zgoščevanje, medu in meto. Mešamo 3-4 minut, dokler ne dobite gladko doslednost.

Strain dobljene zmesi skozi fino sito ali gaze in dodamo čokolado. Mešajte. Spread na skodelice in mesto v hladilniku do zamrznjenega marmelado.

Kako izbrati dobro čokolado →

6. Marmelada iz ananasa in citrusov

Sladica za tiste, ki radi kislo.

sestavine

• 1 kozarec svežega pomarančnega soka;
• ¼ skodelice limoninega soka;
• ¼ skodelice sok limete;
• 3-4 žlici želatina;
• 2 žlički medu;
• ½ skodelice sesekljane v majhne koščke ananas (Sveže ali konzervirane).

priprava

Združite sokov agrumov v ponvi, dodamo želatino in medu, metlico, dokler gladko. mešanju stalno segrevati na majhnem ognju 5 minut, vendar ne vre.

Vlijemo v stekleno kalup in pustimo delovati 5-10 minut. Vlijemo v mešanici sesekljanega ananasa in shranimo v hladilniku. Pripravljen marmelado narežemo na kocke in povaljamo v sladkorju.

Zelo preprost recept za marmelado iz marelic in pomaranč →

7. Marmelada zelenicah z kumare

Velika možnost za prigrizek med glavnimi obroki.

sestavine

• 3 skodelice sesekljane zelene zelenjave;
• 1 velika kumara;
• 2 pest peteršilja;
• 1 jabolko;
• limonin sok po okusu;
• 3 žlice želatina.

priprava

Miss vse sestavine razen želatine, ki se skozi sokovnik. Moral bi imeti približno dva kozarca soka.

Pour sok v ponvi ali ponvi zavremo na srednje močnem ognju in takoj zaprli. Zmešamo s zgoščevanje in z mešalnikom ali corolla metlico dokler gladko.

Spread na formochkam ali prenos na pergament papirju ali v stekleno skledo. Pustite v hladilniku, dokler se marmelada v celoti ne razumejo.

15 zanimivih solate s svežimi kumarami →

8. Marmelada Blueberry in blackberry na agar-agar

Najbolj okusno je pridobljen iz svežih jagod. Vendar smo lahko in zamrznemo. Primeren za vegetarijance in vegane.

sestavine

• 1 skodelica borovnic;
• 1 skodelica robide;
• ⅓ skodelice vode;
• 1 žlička medu - neobvezno;
• 1 žlica agar-agarja.

priprava

Daj jagode v vodi in z batom za začimbe ali tolkushkoy pritiska ves sok iz njih. Skozi sito ali gaze ločiti lupine in velike delce. da jo dobro ožemite.

Pour sok v ponvi in ​​mesto na srednje močnem ognju. lahko dodate meduČe želite, da bi dobili bolj sladko marmelado. Mešajte agar-agar in ob stalnem mešanju, kuhamo na srednje močnem ognju. Ko vre, počakajte 30 sekund in odstranite iz toplote.

Nalijemo v skodelice in mesto v hladilniku do popolne strjevanjem čokolade.

11 sira recepti idealen za tiste, ki ljubijo klasike in eksperimentiranje →

9. Marmelada iz buče in jabolk

Pikantna sladica, toplo in razvedriti za čaj.

sestavine

• 1 skodelico mleka ali vode;
• ¼ skodelice želatine;
• 1 ½ skodelice buče pire krompir;
• Pol skodelice jabolčnega omake;
• 1½ žličke cimeta;
• 2 žlici medu;
• Ž TSP ingver;
• ⅛ žličke kardamoma.

priprava

Nalijte mleko ali vodo v lonec, vsypte zgoščevalec in mešamo popolno raztapljanje praška.

Dodaj buče in jabolčno čežano, med in začimbe ter razžvrkljamo Mešalnikih dokler gladko.

Spread na formochkam ali vlijemo v veliki obliki stekla in ga poslati na strdi v hladilniku.

Kaj kuhati bučno 7 je zelo okusne in zdrave jedi →

10. Hitro marmelada sok

Hiter in enostaven recept, če si res želel domačo marmelado, ampak poleg soka v hladilniku izprazniti.

sestavine

• 1 ½ skodelice sadja ali zelenjavnega soka;
• 4 žlice želatine;
• 2-4 žlici medu.

priprava

Pour sok v ponvi in ​​dodamo želatino. Kraj na srednje močnem ognju in ognju, dokler se popolnoma ne raztopi v zgoščevalec, vendar ne vrelo. Izklopite gorilnik in dodajte medu. Če se odločite, da ne zelo sladek sok, kot so grenivke, dal več medu.

Premešamo in vlijemo maso na oblikovalec. Pustite v hladilniku za največ do marmelado otrdi.

glej tudi

• Domače testenine iz jagod in jabolk →
• 2. Hitro recept rdeč ribez žele →
• Recept žele nosi vina →