Kako narediti domačo gorčico: glavne skrivnosti in najboljše recepti
Izobraževalni Program Hrana / / December 19, 2019
5 skrivnosti okusne gorčice
- Uporabite kakovosten gorčico v prahu, ki še ni potekel rok trajanja. Namesto tega je mogoče, da se zemlja gorčična semena.
- Prašek pour vročo vodo. Vrelo vodo, bo dal pripravljena gorčica pretirano grenkobo in hladno vodo, bo to preveč enostavno.
- Doma gorčica pridobil nenavaden okus, dodamo pa začimbe: cimet, ingver, Orešček, mletega črnega popra in česna.
- Gorčica je treba vztrajati vsaj nekaj ur, da se okus popolnoma odprt.
- Prva stran gorčica lahko v hladilnik za nekaj tednov. Vendar pa je bolje, da ga hitro jesti: lahko fizzle čez čas.
gorčica recepti
1. pikantna gorčica
Za ljubitelje gorčico, ki prodre skozi do solz.
sestavine
- 6 žlici gorčice v prahu;
- 6-8 žlice vroče vode;
- Žlička soli;
- 1 čajna žlička sladkorja;
- ½ žlice jabolčnega kisa.
priprava
Potresemo prah v zaprto posodo ali kozarec. Pour tanek tok v vodo in mešamo, dokler doslednost kislo smetano. Pokrijte in pustite na toplem za 7-10 ur.
V tem času, bo gorčica poravnati, in tekočina bo na vrhu. Če želite gorčice je bil zelo oster, nato nalijemo tekočina ni potrebna. Dodaj posodo za sol,
sladkorja in kis in dobro premešamo. Dal gorčico v hladilnik za nekaj ur.2. Domov gorčica škripcih
Druga možnost je zelo vroče gorčica. Lahko se uporablja kot kumare, in zelje ali paradižnik škripcih.
sestavine
- 6 žlici gorčice v prahu;
- 8-10 žlici slanici;
- 1 čajno žličko rastlinskega olja - možnost.
priprava
Zmešamo gorčico prahu in slanico, dokler gladko. Lahko dodate rastlinsko olje, če želite malo nevtralizirati rob. Gorčica infundiranje ostane pri sobni temperaturi v teku 6-8 ur.
3. Sweet gorčica z medom
Gorčica, pripravili ta recept postane zelo mehka. Vendar začinjene ostrinka je še vedno prisotna.
sestavine
- 5 žlici gorčice v prahu;
- 4-6 žlice vroče vode;
- ⅓ žličke soli;
- 1 žlica medu;
- 1 čajna žlička rastlinskega olja.
priprava
Zmešamo praška in vodo, dokler se enotno konsistenco. Nato dodamo vse ostale sestavine in dobro premešamo. Če želite bolj sladko gorčico, dodamo malo več medu.
Postavite gorčico v jar, pokrijte in pustite na toplem za noč.
4. zrnate gorčice
To gorčica je narejen iz celih semen, ki ji daje poseben okus in aromo.
sestavine
- 6 žlici gorčičnih semen;
- 7 žlici jabolčnega kisa;
- 2 žlički medu;
- Žlička soli.
priprava
Pour gorčična semena s kisom in dopusta v hladilnik za en dan. Po tem malo ogreje, zmeljemo mešalcu pol mase in zmešamo s preostalim gorčico. Dodajte sladkor in sol ter dobro premešamo. Nalijemo v kozarec, pokrijte in pustite na sobni temperaturi dva dni.
5. gorčice
Classic francoski recept začimbe, ki ima značilen vonj in mehak, skoraj pikanten okus.
sestavine
- 400 ml suhega belega vino;
- 1 čebula;
- 3 česna;
- 13 žlici gorčice v prahu;
- 3 žlice medu;
- 1 žlica rastlinskega olja;
- 2 žlički soli;
- nekaj kapljic Tabasco omako.
priprava
Pour vina v ponev, dodamo sesekljano čebulo in česen ter zavremo. Nato kuhamo še 5 minut na majhnem ognju brez pokrova, ohladimo in sev. Zmešamo tekočina z gorčice v prahu, dokler gladko.
Nato dodamo med, maslo, sol in Tabasco, dal pan na majhnem ognju in med nenehnim mešanjem, naj zgostitev gorčico. Daj v kozarec, pokrijte in pustite na sobni temperaturi čez noč.
glej tudi
- 20 polnjenje, ki bodo izboljšali okus koli solato →
- Kaj lahko zamenjate majonezo: 14 izvirne možnosti →
- 10 vroče omake za vse okuse →
- 7 omake, ki se lahko predelujejo kakršnokoli jed →
- Tri omaka s kislo smetano →