Če želite izvedeti, kako dobro kuhati, ni treba do konca kuhanja razrede. Eno je, samo vedeti nekaj skrivnosti in funkcije kuhanja procesa. Bodite pozorni na sestavine, ne pozabite na začimbe, in se ne boji, da eksperimentirate, potem boste mogli osvojiti vse svoje jedi.
Naučiti novih tehnik
Če želite izvedeti, kako kuhati, morate izpolniti nekaj osnovnih tehnik kuhanja. Skoraj vsakdo lahko prepražimo, zavrite in kuhajte. Zdaj poskušajo narediti nekaj takšnih metod:
- Mešajte cvrtje. Zelo hitro praženje. To je potrebno, da pour zelo malo olja, se je razširil na ponev, počakati, dokler je žareče, in ga vrgel v pripravljeno hrano. Mešamo cvrtje zahteva stalno mešanje. Včasih je mogoče dodati posebne omake (omake, samo da ugotovijo, da tako - na embalaži bo pokazal, da je omaka za premešamo cvrtje).
- Peka. Idealen način za kuhanje zelenjave. Ne zahteva znanja na vse: da je treba določiti zelenjavo v ponvi ali na pekač, solimo, potresemo z vaših najljubših zelišč in začimb, vlijemo olje in jih postavite v ogreto pečico. Težava je le v času sklenitve ponev.
- Karamelizacije. Križanjem praženje in nevšečnosti. Dolgotrajen proces, ki pomaga, da "pull" za proizvode iz sladkorja (npr, čebulo in korenje) in jo spremeniti v karamelo. Končni izdelek je značilen sladek okus, barva temno in močan okus. Kaj je ta tehnika? To pomaga, da običajne izdelke okusnejša ali pa jih uporabite za ustvarjanje nenavadne jedi. Na primer, lahko karameliziranim čebulo se uporablja kot sestavina pri pripravi zrezek omako, mletega mesa ali okvir za znanega francoskega juho.
študija sestavine
Zakaj kuhamo tako kul? Ker je zelo zabavno in zanimivo. Zabavajte se - poskusite najti pet različnih načinov za kuhanje piščanca z zelenjavo. Izkazalo se je, da lahko naredite pasto, kuhamo juho, pečemo vse skupaj kuhamo golaž ali pečenko na tanke rezine na azijski slog.
Več o tem tudi več win-win kombinacijo. Znamka jih bo zelo težko neokusno jed.
- Ribe in limone. Kombinacija, ki se lahko uporablja za cvrtje in pečenje, ter kateri koli drug način kuhanje rib.
- Paradižnik, česen, papriko in sir. Prve tri sestavine so popolnoma združeni v juhe, omake, enolončnice in praženje. Očitno je, da testenine ali pica iz prvih treh sestavin odlično dopolnjujejo s sirom.
- Jajca in slanino, zelenjavo in slanino. Dejstvo, da je slanina sama nezanimiv izdelek. Ampak to ima značilen bogat okus. ga povezal z umešana jajca, boste dobili popolno ravnovesje. Enako velja za zelenjavo. Bacon jim daje pridih prekajene znamk okusnejša in bogatejše.
- Melona in šunka. Solata, ki ima kosov sladke in dišeče melone in rezinami slastno šunko, ne more biti slabo. Dodate lahko tudi zrele fige. Obstaja način, da bi bilo še bolje, premešamo izdelkov: popijte kozarec dobrega vina.
- Perutnina in sadje (oranžna piščanec in raca in jabolka). Ni nujno, da obkladyvat sadje meso z vseh strani, posnemanje Rog izobilja. Ustvarjalne domišljije: dodati marinade oranžno lupinico je; Naredite ptičje jabolčno čežano. Ne bojte se. Bo zagotovo okusno.
Naučite se uporabljati začimbe
Le redki razumejo samo sestavine. Prav tako je treba preučiti začimb. pobrali smo se nekaj klasičnih, preizkušene kombinacije, ki bo jed zagotovo svetlejši. Ampak ti zagotovo ni treba ustaviti tam, in poskušali združiti nove začimbe.
zelenjavni
- Črni poper, česen, rožmarin.
- Črni poper, česen, koper, hren, zelena.
- Črni poper, rdeča paprika, česen, koper, peteršilj, hren.
Za mesne jedi
- Janež, koriander, koper, muškatni orešček, beli poper, paprika.
- Koromač, zelena, kardamom, čebula, beli poper.
- Piment, poper, nageljnove žbice, ingver, čebula.
za juhe
- Majaron, meta, rožmarin, žajbelj, šetraj, timijan.
- Zelena, majaron, peteršilj, šetraj, bazilika.
- Vse vrste šopek garni: francosko, nemško, angleško.
In še en nasvet: Sestava končnih nizov začimb in najti zanimivo kombinacijo zase. In potem zbirajo naslednje zaporedje sebi prav, da se prepričajte, kot mešanico zelišč.
Naučite se uporabljati limono
Če se bojite, da bi jed preveč kisla, začnite z živili, ki ne pokvari limone. Prvič, kuhati ribe. Nato dodamo limonin sok v zelenjavi (npr brokoli pred peko). Limona in dal v raznolik. To je popolnoma poudarja okus te bogate juhe. To sadje se lahko uporablja skoraj povsod, vendar pa je treba narediti previdno. Če si ustrelil z limonino lupino, ne beli delu kavlja pod krpo - okus grenak.
uporaba sir
Ne radi sir - skoraj zločin. Obstaja toliko različnih okusov, ki si jih je najti svoje. Sir, mehki sir, trdi sir, modri sir... To se uporablja kot glavno sestavino ali kot začimba. Na splošno velja, da je težko narediti brez sira.
Dodamo sol sojino omako
Bodite prepričani, da poskusite kuhati s sojino omako. Če azijski vplivi v jedeh uživate, bo res super.
Prvič, sojina omaka popolnoma poudarja okus zelenjave, mesa in rib.
Drugič, če vam je všeč sojine omake, lahko pripravimo sestavine pred časom, in nato za nekaj minut, da se odlično riž z zelenjavo in morskimi sadeži, ramen, Udon z juho in tako naprej. Sojina omaka sestavine združiti v eno okusno jed.
Če imate radi in vedo, kako kuhati s sojino omako, tudi poskušali narediti nekaj z miso paste.
Prijatelje z enakimi interesi
Kako nož za rezanje mesa, in kako - kruh? Ali je normalno, da je juha prekrita z debelo peno? Kaj storiti? Kaj bi morala biti normalna krema? Takšna in podobna vprašanja bo neizogibno pojavljajo v času kuhanja, morate nekoga zahtevati. Si lahko ogledate odgovore na internetu. Vendar je bolje, če ste podobno mislečih ljudi - prijateljev, ki se želijo naučiti kuhati. Lahko naučiti kuhati in knjige, priročniki in videi. Vendar je bolje, da ima "kolega Stradalac" in se naučite skrivnosti kuhanje skupaj.