Kako pogasiti zelje z mesom

sestavine

• 500 g govedine ali drugega mesa;
• Rastlinsko olje - za cvrtje;
• 1 kg zelja;
• 1 srednja čebula;
• 1 srednje korenje;
• 1 paradižnik;
• Pol skodelice vrele vode;
• koper, sol in poper - po okusu.

Za lahko za gašenje bo bela, Peking, cvetača, sveža ali kislo zelje. Kosi mesa se lahko nadomesti z mesom, klobase ali klobaso, vendar lahko to storite brez mesnih sestavin. Različni okusi pomagati zelenjavo, gobe, slive, fižol, paradižnik pasta, različne začimbe.

priprava

Meso narežemo na tanke rezine.

V ponvi segrejemo olje, dodamo meso in ga rahlo prepražimo in kuhamo v svojih sokov, za približno 20 minut, prekriti s pokrovom.

Sveže zelje, dobro sperite in sesekljamo.

Če uporabljate kislo zelje, prva ponovitev prek njega in narežemo na enakih kosov. Da bi odstranili odvečno kislino, hladno vodo za izpiranje zelje.

Čebulo očistite in drobno sesekljamo.

Korenje čiste in zbadanje na grobo Rende.

Paradižnik čiščenje od kože in narežemo na majhne kocke.

Meso, dodamo čebulo, korenček in paradižnik. Mešajte.

Dodamo zelje. Če deluje s toboganom, ne grozno: zelenjava nujno Ujar.

Zdrobljeni zelje lahko predhodno ocvrti v olju do zlato senco. To bo Posodo prijeten videz in vonj. Bolje izbrati nerafinirano olje: je dišeče.

Vlijte malo vrelo vodo ali juho (s je zadnji zelje okusna) in pokrijemo posodo s pokrovom.

Kuhamo na majhnem ognju, mešanju vsakih 5-7 minut. Če ne morete stati vonj priprave zelje, dal v ponev, velik kos starega kruha. To bo pomagalo znebiti vonja. Preden izklopite štedilnik, odstranite kruh.

Čas kuhanja je odvisen od starosti, zelja: mlada pogasili 10-15 minut, staro in gosto - približno 30 minut.

Da bi dobili prijetno kislo-sladek okus, za 7-10 minut, dokler kuhani jih lahko dodate v ponvi na žličko sladkorja in kisa. Če kuhamo kislo zelje, ni treba dodati kis.

Če zelje dušimo predolgo, se bo spremenil v kašo. Pripravljenost je določena z mehkobo in okus: morale biti svojevrstno ostrino in grenkobo.

Naredite gosto jed obrok bo pomagalo. Za 4-5 minut, dokler kuhana dodamo na kilogram zelja in 1 žlica moke, ocvrte v olju ali suhega v ponvi do svetlo bež.

Ko je zelje pripravljen, začinite s soljo in poprom it. dobro premešamo, pokrov in pustite, da pivo za nekaj minut.

Pred serviranjem dodamo svoje najljubše zelenice.

Mimogrede, obara zelje mogoče in v peči pri temperaturi 165-170 ° C do vrenja je minimalna.

Glej tudi:

• Kako kuhati meso v lonec: pravila, razlik, recepti →
• Recepti: 4 Zimska solata z zeljem →
• Kako kuhati pese in kako pospešiti proces →