Kako kuhati najbolj sočno piščanca

Piščančji file pogosto se overdried, toliko poskusite ne, da ga kuhamo. Na srečo, obstaja več preizkušene tehnike, ki vodijo sok v prehrani belega mesa. Na eni izmed njih se bo razpravljalo.

Smo že izkazal kot pozitiven učinek na ptice predhodno soljenje. Trik k ohranjanju piščanca v slanici pred kuhanjem pomaga ohranjati sočno meso in celo ščiti pred prekuhavanje.

Tokrat namesto običajne solne raztopine v vodi, bomo pripravili analog kefirja. Mogoče omejiti 0,5 l jogurt pomešan z nekaj žlic soli s toboganom, se lahko dopolni z vse gorčica, lahko timijan listi ali druga zelišča, ki se uporabljajo za univerzalne mešanica začimb ptice.

Marinirati piščanca in ga pustimo stati najmanj tri ure, in to je mogoče in celo noč.

Dalje, namočeno v jogurt mesa sušenjem s papirnate brisače in odbijajo. Kosi naj bi dobili enako debelino. Ker je piščanec kuhan enakomerno.

Heat ponvi na srednje močnem ognju, dodamo malo rastlinskega olja. Daj piščanca v ponvi in ​​držite za približno eno minuto na vsaki strani, tako da je komaj opazen porjavi.

Po vklopu takoj pokrijemo, nato navzdol toplote na nizko in kuhamo 8-10 minut, odvisno od velikosti kosov.

Pripravljen Put file na toplo ploščo in pokrijemo s folijo, da akumulirano toploto je prinesel meso, dokler kuhani. Kot take je treba fileje imajo še 5 minut, nato pa se lahko rezanje začnejo.

Popolnoma ocvrte in sočno kosov dobrih podjetij v zelenjavna jed, in sendvič, v paste ali solate.