Kako kuhati lignji, da je meso ponudba

Pozabite okusa gume lignje. Layfhaker naučil, kako jih kuhamo v štiri različne načine, in vsakič dobil mehko, ponudbe mesa.

Kako hitro očistiti lignje

Če ste lignje glave in lovke, se morate najprej znebiti vseh neužitnih delov.

Vzemite trupa lignje v eni roki in zgrabi drugo glavo na predel okoli oči. Nežno potegnite - skupaj z glave in lovk ste izbrisali nekaj poguma. Vse ostalo se lahko odstrani, ko ste odstranili kožo.

V lovke so običajno zavržejo skupaj z glavo, lahko pa jih uporabljate. Če želite to narediti, jih prerežemo blizu oči. Bodite prepričani, da se odstranijo usta lignjev osebe hkrati - je težko, da se skriva med lovke.

Ampak ponavadi igral z vsem tem ni potrebno. V trgovinah ponavadi prodajajo zamrznjeni lignji obliko polurazdelannom brez glave in lovk.

Trupla (biologi bi rekli - plašča) so zajeti z rdeče-beli film, ki je za čiščenje nožev težavno in dolgotrajno.

Za hitro čiščenje lignje, ki jih potrebujejo za prelijte z vrelo vodo, ga držite v vročo vodo za približno minuto in sperite pod tekočo vodo. Nekateri hostesa trupla prihajajo tako iz testenin: poparimo z vrelo vodo v cedilo in takoj vključiti hladno vodo.

Pod vplivom visoke temperature, koža enostavno in hitro pobegniti od trupa. Moraš ga le odstraniti z izpiranjem ostankov. Naslednja lignji lahko sprehodite Za čiščenje notranjosti plošče in hitina.

Ampak ti ne more prekiniti valjasti plašč: notranjost hitin plošče in enostavno odstrani s prsti. Lignji lahko stvari celotno ali narežemo na obroče.

Kako kuhati lignje

Metoda 1. "Cold Start"

Očistimo lignje dal v ponev z mrzlo vodo. Postavite posodo na štedilnik in nato na srednjem ognju. Ko se voda ogreje, malo soli, in ko pride do vrenja, nato pa izklopite in ujeti trupa.

Tako kot mnogi drugi morski sadeži, lignji ne prenašajo toplotne obdelave. Če školjke dolgo kuhanje, bo meso je težko, kot gume podplate.

Glavna skrivnost kuhanja lignji - ne prebavljajo.

Pomembno je, da ne zamudite iz avtobusa zavre. Moraš dobesedno odmakniti iz ponve.

Metoda 2. Vre v vroči vodi

Rahlo slano vodo do vrenja. Ko so prvi mehurčki začnejo lignje. Zavrite za nekaj časa ustavi in ​​takoj, življenjepis, morate takoj izklopiti.

Na voljo je tudi zelo pomembno, da ne pretiravajte meso v vrelo vodo.

3. način. Lije vrelo vodo

Mnogi ljudje mislijo, da na ta način je najbolj pravilno in trdijo, da lignji kuhana na tak način najbolj mehko in okusno.

Morate izpolniti trikrat. Prva obravnava, ko splash lignji z vrelo vodo, da se znebite kože.

Že drugič je treba prepustiti očistiti školjke v vrelo vodo za minuto. Po tem, speremo trup z vodo in ponovno kuhamo kotliček. Po tretjem polnjenje (zadrževalni čas je tudi 60 sekund) in speremo z lignji so pripravljeni za uporabo. Vsak litje se lahko doda sklede sol.

Nekatere gospodinje takoj zmanjšati ali polnjene z njimi. Druga odstranijo iz trupov bolj transparentno folijo.

Postopek 4. kombinirani

Vrhunec te metode je, da so lignji pripravljeni takoj. Korak kože združili s procesom vrenja.

Sol temperaturo vode: približno 1 žlico na 3 litre vode. ga v odtajane lignje. Videli boste, kako mehkužci plašč postane obsežna, in z njimi prišel film rdeče-belih.

Počakajte, da vre nadaljuje prekinjeno, in upoštevajte 1,5-2,5 minut. Cook lignji na hitro zavre, nepokrite. Po tem času mora biti ponev odstraniti iz toplote in zaprite pokrov.

Daj lignji kul za 10-15 minut. Nato jih sperite pod tekočo vodo, odstranite ostanke kože, čreva in tetive ploščo.

Druga možnost je, lahko trup neposredno širijo v skledo z mrzlo vodo, s čimer se zaustavi toplotne obdelave.

Kuhani lignji se lahko uporablja v solate, mladic obroči v nadev za polnjene z različnimi nadevi.

Opisane metode za pripravo lignjev je zelo preprosta in traja najmanj časa. Preizkusite vse štiri, da razumejo, kaj so lignji dobimo za svoj okus, samo mehkejše.

Veš skrivnosti drugih kuhanja lignji? Deliti v komentarjih.