Kako kuhati juho na klasični recept
Hrana / / December 19, 2019
V Kievan Rus juha, pripravljena iz jedilnih listov dežen - od tod tudi ime. Kasneje so začeli kuhati s peso, in iz XIX stoletja, dodamo krompir.
Danes, vsaka družina ima svoj recept za boršč. V ponev dodatka in fižol, in gobe ter prekajeni, in celo zelene. Mi vas bo naučil kuhati odlično tradicionalno juho.
sestavine
Za juho:
- 1½-2 litra vode;
- 400-500 gramov svinjskega ali govejega mesa na kosti.
Za zazharki:
- 2 majhni pesa;
- 1 srednje korenje;
- 3 srednje čebule;
- 4-5 žlici rastlinskega olja;
- ščipanje citronsko kislino, kis ali rahlo ½ limone;
- 2 žlici paradižnikov pire.
Za boršč:
- 300 gramov svežega zelja;
- 4 srednje krompir;
- sol - za okus;
- 1-2 posušeni lovor;
- zelenicah - za okus;
- 1 strok česna - neobvezno;
- ščepec mletih nageljnovih žbic - opcija;
- ščepec mletega črnega popra - neobvezno.
priprava
1. korak. Skuhamo juho
Nalijemo hladno vodo v ponev, dal meso in jih na srednjem ognju. Juha bo boljši okus, če je meso s kostmi uporabo.
Pazi za juho, pred vreliščem, odstranite pene.
Ko tekočina pride do vrenja, pokrijemo posodo s pokrovom in kuhamo na majhnem ognju za eno uro in pol.
2. korak. Naredite zazharku
Operite in očistite pesa, korenje in čebulo. Pesa zbadanje na grobo Rende in korenje - v povprečju. Čebulo narežemo na majhne kocke.
Nalijte olje v ponvi, vklopite srednje močnem ognju. Fry čebulo in korenje, mešanjem približno 5 minut.
nato postavitev pesa. Dodaj v njej citronske kisline, kisa ali limoninega soka. S to juho res rdeče in pridobijo prijetno kislost.
Zazharku kuhamo še 5 minut. Nato dodamo paradižnikov pire, premešamo in pustimo na ognju še 5-7 minut.
3. korak. Collect juha
Ko je juha kuhana, odstranite meso. Medtem ko se ohladi, vlijemo v ponev razrezane zelje. Po 5-10 minutah dodamo razrezanih ali zmlet krompir.
Vrstni red zaznamki zelenjave, je mogoče spremeniti. Če zelje je mlada, je bolje, da dodate po krompir. No, ali pa ob istem času, če je vaš krompir sorte razpadejo hitro.
medtem kuhan krompir, Ločimo meso od kosti in narežemo na kocke. ga vrnite v juho. Začinite s soljo po okusu.
Dodaj zazharku in premešamo.
Igrajo lovorjev list, sesekljanih zelišč. Pokrijte posodo s pokrovom in kuhamo 5-7 minut.
Za okus lahko dodate v lonec malo mletega česna, zemeljskih nageljnovih žbic in črnega popra. Pustite juho, pokrito, da napolni za 5-10 minut.
Kako vložiti juho na mizo
Juha se lahko zaužijejo takoj po kuhanju. Ampak kot pravilo, naslednji dan je bil še okusna.
Dodaj v skledo kisla smetana in sveža zelišča. Če želite pokislee, dal rezino limone.
Nanesite na boršč rženi kruh ali žemljice, naribanega česna. Prav tako odlično dopolnjujejo jed slanino in cmoki.
glej tudi😋🥘😍
- Kako kuhati juho s piščancem
- Kako kuhati juho: recepti, preizkušene po času
- 7 recepti aromatski pampushek z česen
- 3. Postopek za pripravo zelenjavna juha okusne
- Polnjenje za boršč za zimo: recept, ki bo rešil svoj čas