Kako kuhati nabodala iz jagnjetine: najboljši kumarice in vsi razlik v procesu
Izobraževalni Program Hrana / / December 19, 2019
Marinira meso v čebula, vino, zelenjavo ali paradižnikova marinadi in na voljo v bližini osupljivo jed.
Kako izbrati in pripraviti meso
Za žar so kot nalašč za jagnje kotleta, rebra, vrat, lopatico in šunko. Veliko se uporablja tudi križ, ga zavezovanja med kosi mesa. Menijo, da maščobe naredi sočno kebab.
Najbolje je, da kuhamo z mlado jagnje. Nabodala mesa bo pa stari toga in lahko imajo poseben vonj, ki bo všeč, ne vsi. Pri izbiri ravna po barvi: temnejša mesa, je bilo več živali.
Poleg tega se meso ne sme biti lepljiva in prekriti s sluzjo ali krvjo, in od pritiska jame je treba hitro izenačila, tako dent.
Očistite jagnjetino iz filmov in kit. Meso mora biti narežemo na kocke z istimi strankami približno 4 cm. Če PREVZEMA kosti, kot so rebra, postavite meso na njih.
Kako marinira jagnje
Young dovolj, da imajo meso v marinadi 2-4 ur. Če jagnjetina je star, bolje, da ga pustimo za celo noč in cel dan. V takem primeru odstrani meso na hladnem.
Vse sestavine so izračunani na 3 kg mesa.
1. čebula marinada
Min sestavine in osupljive rezultate.
sestavine
- 1-2 kg čebule;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu.
priprava
Cut čebulo na tanke polobroči. Več čebula, bo več dišeče nabodala. Dodajte zelenjavo in začimbe za meso in dobro spomnim njegove roke.
2. Pikantna marinada z sok čebule
Za razliko od prejšnjega recept, je ta sok uporablja samo z lokom. Skupaj z zelišča in začimbe, zaradi česar je meso je zelo dišeče in sočno.
sestavine
- Sol - za okus;
- 1½ kg čebule;
- zmleti poper - po okusu;
- 4 čajne žličke kumina;
- 4 čajne žličke origana;
- 2 čajne žličke koriandra;
- 2 vejic rožmarina;
- 5 vejic timijana.
priprava
potresemo z jagnjetino soli in jo previdno vtrite v meso. Sesekljajte čebulo v mešalnik in zmeljemo nad skledo skozi sito. Tam bo beg čebulo sok. Ostane v presejani prevoz gnojevke na Gaza in iztisnite, kot bi morala.
Pour mesa čebula sok. Dodajte poper, kumino, origano, koriander, listi rožmarina in timijana in premešamo.
3. vino marinada
Marinira meso v njem bo mehka in nežna.
sestavine
- 1 kg čebule;
- začimbne za žar - za okus;
- sol - za okus;
- 800 ml suhega belega vino.
priprava
Cut čebulo na tanke polobroči. Ne pozabite, mesne roke s čebulo in začimbami. Nalijemo v vinu in premešamo.
4. Marinada s čebulo, česnom in paradižnikom
Zelenjava daje meso bogat okus in aromo.
sestavine
- 1½ kg čebule;
- 1½ glave česna;
- 2-3 paradižniki;
- začimbne za žar - za okus;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu.
priprava
Cut čebulo na tanke polobroči, dodamo k mesu in ne pozabite svoje roke. Crush česen in razdeliti paradižnik v velikih klini. Postavite jagnje za zelenjavo, začimbe, sol, poper in premešamo.
5. Paradižnikova marinada z zelišči
Paradižnikov sok zmehča jagnjetino in zelenicah bo svež pridih.
sestavine
- 1 šopek peteršilja;
- Pol bazilika žarek;
- sol - za okus;
- začimbne za žar - za okus;
- 70 ml rastlinskega olja;
- 1 kg čebule;
- 600 ml paradižnikovega soka.
priprava
Grind zelenicah, dodamo sol, začimbe, olje in mešamo. Cut čebulo na tanke polobroči, in ne pozabite podsolite roke. Dodaj čebulo mesa, zelenicah, paradižnikov sok in dobro premešamo.
Nekaj možnosti dobrih🍖
- 7 marinade za žar, s katerimi bo nobenega mesa okusnejša
Kako prepražimo nabodala iz jagnjetine
Nanizhite meso na nabodala in postavite na rešetki. Postavite kosi niso preveč blizu drug drugemu, da bi jih popecite z vseh strani.
Ko so premogi pokrita z belim pepelom, dal meso Brazier. Obrnite mesa vsakih 2-3 minut.
Nabodala jagnjet v pripravi za 15-20 minut. Rezultat meso z nožem, da preverite razpoložljivost. Jasno dejanje sok pražene mesa. Če je tekočina rdečkasto, je potrebno, da imajo nabodala več premogi malo dlje.
glej tudi🧐🥩😋
- Kje lahko zalege kebab, ne bodo kaznovani
- Kako fry okusno žar. Chef razkriva vse skrivnosti
- 13 bistveni elementi za žar in prenočitve v naravi
- Kako kuhati nabodala govejega mesa: najboljši kumarice in vsi razlik v procesu
- Kako kuhati nabodala piščanca: najboljši kumarice in vsi razlik v procesu