Kako kuhati nabodala piščanca: najboljši kumarice in vsi razlik v procesu
Izobraževalni Program Hrana / / December 19, 2019
Meso bo mehko, sočno, okusno in dišeče.
Kako pripraviti meso
Žar idealen piščančje krače, krila in bodryshki. Uporablja se tudi dojke, vendar je malo las kot drugi ptic.
Izberite visoke kakovosti piščanca. Meso ne sme neprijeten vonj, je lepljiv in prekrita s krvjo ali sluzi. Ko boste kliknili na fovee kaše hitro izenačili.
Stegna, krače in krila lahko ostane cela v obliki. To je še posebej uporabno, če ste kuhanje na žar rešetko. Prsi je treba narežemo na kose s strani 4-5 cm. Odstranite piščanca kožo in kosti ali ne - to je stvar okusa.
Če želite grobo sesekljamo noge, nato pa še, da se znebite kosti.
Kako marinirati piščanca
Marinada bo žar bolj flavorful in okusna. Mlado meso dovolj za celih 30 minut, in stari - vsaj nekaj ur.
Predolgo za pripravo piščanca za karkoli. Čeprav, če je to potrebno, lahko vsak meso marinira čez noč ali celo ure na hladnem.
Vse sestavine teh receptov temeljijo na 2 kg mesa.
1. kefir marinada
Marinirajte meso v bo izkazalo, zlasti ponudbe.
sestavine
- 500 g čebule;
- 2-3 stroka česna - neobvezno;
- 3 žlice rastlinskega olja;
- sol - za okus;
- začimbe piščanec - za okus;
- 500 ml jogurta koli vsebnostjo maščobe;
- 1 kup peteršilja.
priprava
Seseklja čebulo na kolobarje in sesekljamo česen. Dodajte piščanca z zelenjavo, olje, sol, začimbe, jogurt in grobo sesekljan peteršilj in premešamo. Pred dajanjem mesa na ognju, ga odstranite z zelenjem.
2. Soy-ingver marinada
Ta recept bo dal mesa lepo ostrinku.
sestavine
- 5-6 stroka česna;
- rezina svežega velikosti ingverja od okoli 5 cm;
- 150 ml sojine omake.
priprava
Crush olupljen česen in ingver nož ali mešalnik. Dodaj jim sojino omako in meso in mešamo.
3. Honey, gorčica marinada
Obstaja žar pikantno sladek okus in zlato rjave barve.
sestavine
- 3-4 žlic medu;
- 2 žlici gorčica;
- 4 žlice rastlinskega olja;
- sol - za okus;
- zmleti paprika - po okusu;
- razlog koriander - po okusu;
- 2 čebuli.
priprava
Povezovanje med, gorčica, olje, sol, papriko in koriander. Dodamo narezano čebulo in piščanca in dobro premešamo.
4. limonina marinada
Nabodalo pridobijo svetla aromo in svetlobo kislost.
sestavine
- 800 g čebule;
- sol - za okus;
- mešanica paprike - po okusu;
- 3-4 limone.
priprava
Dodaj mesa čebulo, sol, poper in limonin sok ter dobro premešamo.
5. Marinada z kiwi
Kislo sadje bo meso zelo mehko in sočno.
sestavine
- 500 g čebule;
- 4-5 kivi;
- sol - za okus;
- zmleti poper - po okusu.
priprava
V tem delu ne moreš pustiti meso za dolgo časa, sicer bo preveč mehko. Marinira piščanec ne več kot 1-2 ur. ali pa dodajte kiwi meso ne prej kot 1-2 ur pred kuhanjem.
Sesekljajte čebulo in kivija mešalnik. Dodaj med njimi sol, poper in piščanca in mešamo. Lahko dajo in druge začimbe po svojem okusu.
Nekateri bolj primerne marinade😏
- 7 marinade za žar, s katerimi bo nobenega mesa okusnejša
Kako prepražimo nabodala piščanca
Velik del ptice bolj udobno kuhati na žar in kose mesa lahko obesijo na nabodala. Kosi se ne dajo preveč blizu drug drugemu, v nasprotnem primeru pa ne prepražimo.
ko so premogi za žar gorijo skozi in prekrita z belim pepelom, lahko širijo meso. Prve 3-5 minut, so pogosto potrebni za flip. Še naprej, da to storijo vsakih 2-3 minut.
Čas kuhanja je odvisen od velikosti kebab mesnih kosov. Sesekljano celuloze lahko odstranite po 10-15 minutah in veliki kosi volja žar za 5-8 minut dlje.
Preverite pripravljenost žar, prepuščanjem nož. Če je jasno sok, da je čas, da odstranite meso iz ognja. V neprozharennoe kos je rdečkaste tekočine. Ne pretiravajte nabodala: Piščanca lahko izsušijo.
glej tudi😋🍖🔥
- 20 omake shashlik
- Kako fry okusno žar. Chef razkriva vse skrivnosti
- 10 kulinarično življenje taksist s piščancem, ki bo mislite, "Prekleto, kako okusno!"
- Kaj kuhamo na žaru: 15 preprostih in okusnih receptov
- Kako kuhati nabodala govejega mesa: najboljši kumarice in vsi razlik v procesu